Нават у самой доследнай гаспадыні далёка не заўсёды хапае сіл і часу тварыць кулінарныя шэдэўры цалкам сваімі рукамі. Калі на парозе натоўп няпрошаных галодных гасцей або дзіця нечакана ўспомніў, што на школьную кірмаш трэба прынесці дэсерт. Калі наляцела будучая свякроў, а з духоўкай вы зусім ня сябруеце - ва ўсіх крызісных выпадках можна збудаваць хуткі і смачны торт з гатовых коржей. Адзін з самых простых і відавочных рэцэптаў - гэта фруктовы торт з гатовымі Каржа. Ўзбіваем смятану з цукрам, промазываем торт, а зверху упрыгожваем трускаўкай і ўзбітымі сліўкамі. Наступныя рэцэпты запатрабуюць ад вас трохі больш часу і майстэрства.
Мармуровы торт з гатовых бісквітных коржей
інгрэдыенты:
- корж бісквітны - 1 шт .;
- тварог - 400 г;
- смятана - 400 г;
- жэлацін - 25 г;
- пудра цукровая - 1 ст .;
- цукар ванільны - 1 ўпакоўка;
- какава-парашок - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Папярэдне замочваем жэлацін паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Тварог праціраем праз сіта, змешваем яго з цукровай пудрай, ванільным цукрам і смятанай. Жэлацін, памешваючы, выграваюць на вадзяной лазні, да поўнага растварэння. Калі ён астыне, злучаем яго з тварогавай сумессю. Дзелім масу на дзве часткі, у адну з іх дадаем какавы.
На дно раздымнай формы кладзём гатовы бісквітны корж. Зверху, па цэнтры, выкладваем тварогавы крэм. Спачатку 4 арт. лыжкі светлага, а на яго - такое ж колькасць цёмнага. І так працягваем чаргаваць, пакуль уся маса не скончыцца. Адпраўляем торт застываць на пару гадзін у халадзільнік.
Вафельны торт з гатовых коржей
інгрэдыенты:
- каржы вафельныя - 6 шт .;
- арэхі грэцкія - 100 г;
- цукар - 2 ст. лыжкі.
Для безэ:
- бялок яечны - 4 шт .;
- цукар - 1 ст.
Для крэму:
- алей сметанковае - 250 г;
- малако згушчанае - 1 слоік.
падрыхтоўка
Вавёркі ўзбіваем міксерам да моцных пікаў, паступова дадаючы цукар. Ён павінен цалкам растварыцца. Пакрываем гэтай масай 4 вафельных коржа, і запякаць кожны каля гадзіны ў разагрэтай да 100 градусаў духоўцы.
Дробна сячэм нажом арэхі і абсмажваем іх пару хвілін на сухой патэльні. Затым дадаваны цукар, і працягваем памешваць, пакуль ён не ператварыцца ў залацістую карамель і не накрые арэхі. Тады перакладаем іх тонкім пластом на талерку, каб астылі.
Для крэму ўзбіваем міксерам мяккае сметанковае масла, паступова падліваючы да яго згушчанае малако.
Збіраем торт. Просты вафельны корж промазываем крэмам, прысыпаем арэхамі, зверху накрываем коржом з запечаным безэ і паўтараем крэм з арэхамі. З пакінутымі Каржу паступаем сапраўды таксама. Гатовы торт зверху і па баках абмазваць крэмам, абсыпаць арэхамі і дробкай з апошняга простага вафлевай коржа. Каб торт добранька прамокла, адпраўляем яго на ноч у халадзільнік.
Як зрабіць торт "Напалеон" з гатовых коржей?
інгрэдыенты:
- каржы пластовыя - 1 ўпакоўка.
Для крэму:
- малако - 500 мл;
- яйкі - 7 шт .;
- пудра цукровая - 200 г;
- алей сметанковае - 300 г;
- ванілін - 1 дробка;
- каньяк - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Яйкі злёгку ўзбіваем венцам, паступова падліваючы малако. Змешваем з цукровай пудрай і адпраўляем на вадзяную лазню. Варым да загусцення, не перастаючы акуратна працаваць венцам, каб крэм ня згортваўся і ня подгорают. Калі здымем рондальчык з пліты, трэба абавязкова прысыпаць крэм цукровай пудрай. гэта перашкодзіць
Промазываем гэтым крэмам гатовыя пластовыя корж і хаваем торт у халадзільнік на некалькі гадзін. Пасля можна нарэзаць гатовы торт «Треуголка» - па адной з версій менавіта гэтая форма, якая нагадвае галаўны ўбор імператара Напалеона, і паслужыла прычынай такога пышнага назвы усімі любімага дэсерту.