У гэтым артыкуле падрабязна раскажам, як прыгатаваць пясочны пірог некалькімі спосабамі. Ён атрымліваецца неверагодна рассыпістым, смачным і духмяным. А розныя напаўняльнікі надаюць выпечцы арыгінальнасць і сакавітасць.
Пясочны пірог з вішняй
інгрэдыенты:
- свежая вішня - 600 г;
- алей сметанковае - 210 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- смятана - 1 ст. лыжка;
- бульбяны крухмал - 2,5 арт. лыжкі;
- мука - 350 г;
- цукар - 100 г;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
Муку прасейваем з разрыхляльнікаў і дадаем крыху цукру па гусце. Затым ўводзім яйка, кладзём смятану і падталага сметанковае масла. Замешваюць мяккае цеста, шчыкаць пальцамі ад яго маленькую частку, заварочваем ў плёнку і прыбіраем у халадзільнік. Астатняе цеста выкладваем у раздымную форму, заправіўшы дно пергаментам, і фарміруем невысокія борцікі. З вішні выдаляем костачкі, зліваем вылучыўся сок і перасыпаць ягады крухмалам. Высыпаем яе на цеста і раўнамерна размяркоўваем. З маразілкі дастаем падмерзлыя кавалачак і шаруе яго на буйной тарцы-над вішні. Адпраўляем пясочны цёрты пірог у разагрэтую духоўку і выпякаем 45 хвілін да залацістага колеру. Пасля гэтага акуратна здымаем кольца, выкладваем ласунак на страву і прысыпаем цукровай пудрай.
Рэцэпт пясочнага пірага з варэннем
інгрэдыенты:
- мука - 210 г;
- разрыхляльнік - 1 ст. лыжка;
- алей сметанковае - 130 г;
- цукар - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- яечны жаўток - 1 шт .;
- варэнне - па гусце.
падрыхтоўка
Злучаем ў місцы ўсе сухія інгрэдыенты: муку і разрыхляльнік. Асобна ўзбіваем падталага сметанковае масла і паступова усыпаць сухую сумесь. Замешваюць цеста і невялікую частку отщепляем і адкладаем ў бок. Астатняе цеста раўнамерна размяркоўваем па дне формы і фарміруем борцікі. Затым выкладваем роўным пластом сочыва. Пакінутае цеста раскочваем, выразаны палоскі і выкладваем сетачкай-над пірага. Для румянага промазываем пірог ўзбітым жаўтком і выпякаем у гарачай духоўцы 25 хвілін.
Рэцэпт пясочнага пірага з яблыкамі
інгрэдыенты:
- манныя крупы - 1 ст .;
- мука - 1 ст .;
- цукар - 1 ст .;
- алей сметанковае - 200 г;
- цукровая пудра - па гусце;
- яблыкі - 800 г.
падрыхтоўка
Вабіка высыпаем ў міску, дадаем цукар, муку і нарэзанае кавалачкамі масла. Пераціраць усё да атрымання дробнай крошкі і падзяляем яе на 3 аднолькавыя часткі. Яблыкі прамываем, выдаляем асяродак і шинкуем дзелькамі. Чару мультиварки промазываем сметанковым масліцам і выкладваем адну частку цеста, размяркоўваючы яе па дне. Зверху пакрываем пластом яблыкаў і выкладваем яшчэ цеста. Такім чынам, фарміруем пірог да самага верху, закрываем вечка прыбора і выстаўляем рэжым «Выпечка» на 75 хвілін. Пасля гукавога сігналу, акуратна здабываем ласунак, астуджаюць і пасыпаем цукровай пудрай. Вось і ўсё, пясочны пірог у мультиварке гатовы!
Адкрыты пірог з пясочнага цеста
інгрэдыенты:
- маргарын - 200 г;
- цукар - 100 г;
- соль - дробка;
- мука - 2 ст .;
- разрыхляльнік - 5 г;
- яечныя жаўткі - 2 шт .;
- павідла з груш - 5 ст. лыжак;
- груша свежая - 3 шт.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі гэтага пірага, нам трэба замясіць 2 віды тэсту: салодкае і салёнае. Таму ўсе інгрэдыенты, акрамя солі, цукру, яечных жаўткоў і начыння, падзяляем на 2 роўныя часткі.