Такую выдатную ягаду як чырвоная парэчка нярэдка абыходзяць увагай у параўнанні з чорнай. Аднак яна мае не менш каштоўных уласцівасцяў. Чырвоная парэчка вельмі смачная, з яе атрымліваюцца зусім раскошныя хатнія дэсерты, варэнне, жэле, узвары. А яшчэ замарожваюць ў запас - гэта аптымальны спосаб захавання рэчываў, якія змяшчаюцца ў ягадзе. Але пры гэтым многія гаспадыні і не падазраюць, якія вітаміны прысутнічаюць у чырвонай парэчках, а таму не могуць у поўнай меры ацаніць яе карыснасць. Затое спецыялісты па харчаванню нездарма называюць яе ягадай здароўя.
Якія вітаміны ўтрымліваюцца ў чырвонай парэчцы?
Чорную парэчку звычайна хваляць з-за высокага ўтрымання вітаміна З , аднак у чырвонай яго не нашмат менш. Калі параўноўваць з традыцыйнымі пастаўшчыкамі аскарбінавай кіслаты - цытрынамі, то чырвоная парэчка ўтрымлівае яе ў сваім складзе ў два разы больш. Тое ж самае тычыцца іншых традыцыйных летніх ягад - маліны, трускаўкі і суніцы.
Акрамя таго, наяўнасцю адной аскарбінавай кіслаты карыснасць чырвоных парэчак не абмяжоўваецца. У ёй ёсць яшчэ маса каштоўных біялагічна актыўных злучэнняў. Напрыклад, калій - неабходны для сэрца і нармальнага водна-солевага абмену, пекціну - спрыяюць прафілактыцы атэрасклерозу, антыаксіданты - спрыяюць прафілактыцы рака, запавольваюць працэсы старэння, аказваюць антымікробнае, желчегонное, болесуцішальнае дзеянне.
Што тычыцца непасрэдна складу вітамінаў у чырвонай парэчках, то ён вельмі разнастайны. Акрамя вітаміна З тут таксама прадстаўлены:
- каратын (вітамін А) - тут яго менш, чым у морквы, але не нашмат, ён аказвае дабратворны ўплыў на органы гледжання, страваванне і імунітэт;
- нікацінавая кіслата (вітамін РР) - аптымізуе абмен рэчываў ;
- вітамін Е - паляпшае стан скуры, валасоў, пазногцяў, умацоўвае натуральную
абарону арганізма; - вітаміны групы В - неабходны для нармальнага функцыянавання ўсіх сістэм арганізма.
Вітаміны ў чырвонай парэчцы, карысныя для цяжарных
Будучыняй мама будзе карысна даведацца, якія асаблівыя вітаміны ўтрымлівае чырвоная парэчка. Гэта рэдкі вітамін Да і вітамін В6. Яны неабходныя для аптымальнага развіцця плёну і фарміравання ў яго прыроджанага імунітэту. У чырвонай парэчцы гэтыя рэчывы прадстаўленыя ў лёгказасваяльнай форме, іх карысць ўзмацняецца на фоне прысутнасці іншых каштоўных біялагічных злучэнняў, якія неабходныя для паўнавартаснага харчавання мамы.