Для таго, каб спячы ўзрушаюча смачны і апетытны торт, не абавязкова быць хаджалым кандытарам. Пры самых мінімальных навыках абыходжання з кухоннай тэхнікай і пры наяўнасці годнага рэцэпту зрабіць гэта цалкам нескладана.
Прапануем два рэцэпты прыгатавання неверагоднага каралеўскага торта, якія дапамогуць вам справіцца з задачай і парадаваць сябе, дамачадцаў і гасцей дзівосным дэсертам.
Як прыгатаваць класічны каралеўскі торт у хатніх умовах - рэцэпт
інгрэдыенты:
- мука пшанічная вышэйшага гатунку - 245 г;
- цукровы пясок - 275 г;
- смятана сярэдняй тлустасці - 325 г;
- яйкі курыныя - 3 шт .;
- разрыхляльнік - 30 г;
- мак - 0,5 шклянкі;
- разынкі без костачак - 0,5 шклянкі;
- чарнасліў вяленая без костачак - 0,5 шклянкі;
- плён ківі - 3 шт .;
- апельсін - 1 шт .;
- банан - 1 шт .;
Для крэму:
- варанае згушчанае малако - 380 г;
- сметанковае масла - 220 г.
падрыхтоўка
Падрыхтоўка каралеўскага торта пачынаем з ўзбівання яек. Для гэтага злучаем іх з цукровым пяском ў зручнай посудзе і апрацоўваем міксерам да адукацыі прасвятлелым пеністай масы і растварэння ўсіх цукровых крышталяў. Далей дадаем смятану, яшчэ трохі прабіваем міксерам і усыпаць загадзя просеянную муку. Акуратна вымешваюць цеста да аднастайнасці і гладкай тэкстуры без прымешкі камякоў. Наступным этапам падзяляем прыгатаванае цеста на тры роўных порцыі. У адну з іх дадаем прамыты дбайным чынам і распараны на працягу дзесяці хвілін у кіпені разынкі, у другую мак, а ў трэцюю чарнасліў. Апошні перад гэтым наразаем саломкай або адвольнымі некрупным лустачкамі.
Зараз па чарзе з кожнага тэсту выпякаем каржы, выклаўшы яго для гэтага ў засланую пергаментам і промасленную ёмістасць для выпечкі і, размясціўшы ў прогретой да 170 градусаў духоўцы на дваццаць пяць хвілін.
Па гатоўнасці даем Каржу астыць. За гэты час рыхтуем крэм для каралеўскага торта. Для гэтага прабіваем трохі міксерам мяккае сметанковае масла, дадаем згушчанае варанае малако і зноў ўзбіваем. Для дадатковых смакавых якасцяў можна дадаць у крэм пару сталовых лыжак каньяку і брэндзі.
Промазываем корж прыгатаваным крэмам, напаўняючы разам з тым яго кавалачкамі ківі, банана і апельсіна. Упрыгожваем таксама садавінай торцік зверху і маем яго на некалькі гадзін у халадзільнік для насычэння.
Як спячы каралеўскі торт - рэцэпт прыгатавання на маянэзе
інгрэдыенты:
- мука пшанічная вышэйшага гатунку - 245 г;
- цукровы пясок - 195 г;
- маянэз класічны - 320 г;
- яйкі курыныя - 3 шт .;
- разрыхляльнік - 30 г;
- мак - 0,5 шклянкі;
- разынкі без костачак - 0,5 шклянкі;
- вычышчаныя грэцкія арэхі - 0,5 шклянкі;
Для крэму:
- смятана тлустасцю больш за 25% - 450 г;
- цукровы пясок - 195 г;
- бананы саспелыя - 2 шт .;
- плод ківі - 1 шт .;
- апельсін - 1 шт.
падрыхтоўка
Працэс падрыхтоўкі дадзенага каралеўскага торта вельмі падобны з папярэднім варыянтам. Цеста рыхтуецца аналагічна, з тым адрозненнем, што замест смятаны мы будзем выкарыстоўваць маянэз, які зьмяшаем з узбітымі з цукрам яйкамі, а затым падмяшалі муку і разрыхляльнік. Далей сапраўды гэтак жа дзелім атрыманую масу на тры порцыі. Дадаем ў адну - разынкі, у іншую - мак, а ў трэцюю обсушенные на патэльні і здробненыя не надта дробна грэцкія арэхі.
У дадзеным выпадку для выпякання коржей ў промасленной форме наладжвальны духоўку на тэмпературу 190 градусаў і
У якасці асновы крэму для каралеўскага торта мы будзем выкарыстоўваць тлустую смятану. Апрацоўваем яе міксерам, дадаўшы ў працэсе ўзбівання цукровы пясок. Можна пры жаданні дапоўніць густ крэму ванільным цукрам або ванілінам.
Гатовыя астылыя корж па чарзе промазываем крэмам, дапаўняючы яго кружочкамі бананаў і ўкладваем адзін на аднаго. Упрыгожваем торцік на сваё меркаванне. Вельмі дарэчнымі ў дадзеным выпадку будуць лустачкі ківі, апельсінавыя дзелькі, здробненыя арэхі і шакаладная габлюшка.