Тварожныя рулецік - выдатная выпечка, якая парадуе ўсіх вашых родных, незалежна ад іх узросту. Яны атрымліваюцца даволі мяккімі, сытная і вельмі смачнае!
Рэцэпт тварожных рулецікам
інгрэдыенты:
- тварог 7% - 200 г;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 250 г;
- алей сметанковае - 50 г;
- цукар - 100 г;
- разрыхляльнік для тэсту - 3 г;
- ванільны цукар - 35 г.
падрыхтоўка
Тварог расціраем з яйкам, падсыпаюць цукар і кладзём размякчанае сметанковае масла. Пасля гэтага усыпаць паступова муку, разрыхляльнік і замешваюць пышнае цеста. Далей падзяляем яго на 5 частак, раскочваем кожную ў тоненькі пласт, абсыпаць цукровым пяском і разразаем на 8 палосак. Кожны сегментик згортваем ў трубачку, выкладваем на змазаны алеем бляху і выпякаем на сярэднім агні хвілін 20. Праз некаторы час, смачныя і мяккія рулецікі з тварожнай тэсту гатовыя!
Тварожныя рулецікі з фаршам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- цукар - 1 ч. лыжка;
- тварог - 200 г;
- яйка - 2 шт .;
- мука - 1 ст .;
- сода - 1 ч. лыжка.
Для начыння:
- фарш мясной - 200 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- бульба - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- соль;
- алей.
падрыхтоўка
Тварог размінаем з яйкамі, усыпаць цукар і соль. Соду гасім воцатам і выліваць у яечную сумесь. Усыпаць муку, замешваюць цеста і пераходзім да падрыхтоўкі начыння. Гародніна чысцім, цыбулька наразаем кубікамі, а моркву і бульбу шаруе на тарцы. Мясной фарш солім і Перчем па гусце. Зараз бярэм тварожнае цеста, раскочваем яго ў круг і выкладваем спачатку здробнены лук, потым фарш, нацёрты бульбу і моркву. Далей акуратна скручваюць цеста ў трубачку і вострым нажом разразаем на кавалачкі. Абсмажваем іх у разагрэтым раслінным масліцам на патэльні і падаем тварожныя рулецікі з начыннем да стала замест хлеба да баршча.
Тварожныя рулецікі з пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- бездрожжевое пластовае цеста - 1 ўпакоўка;
- тварог - 500 г;
- разынкі - 1 ст .;
- яйка - 2 шт .;
- цукар - 0,5 ст .;
- ванілін;
- цытрынавая цэдра;
- яечныя жаўткі - 2 шт.
падрыхтоўка
Разынкі заліваем кіпенем і пакідаем хвілін на 10 прапарыць. Тварог размінаем відэльчыкам, усыпаць цукар, разбіваем яйкі і змешваем. Затым дадаваны ванілін, цёртую цытрынавую цэдру, разынкі і змяшаем. Цеста раскочваем ў тонкі пласт, размазваем роўным пластом начынне і скочваецца рулет. Далей разразаем нажом на аднолькавыя кавалачкі, выкладваем на бляху, промазываем жаўткамі і выпякаем ў духоўцы да залацістага колеру.
Тварожныя рулецік з яблыкамі і карыцай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- мука - 250 г;
- яйка - 1 шт .;
- тварог мяккі - 125 г;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- малако - 2 ст. лыжкі;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка.
Для начыння:
- яблыкі - 3 шт .;
- разынкі - 2 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 20 г;
- каньяк - 1 ст. лыжка;
- мёд вадкі - 1 ч. лыжка;
- ванілін;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- карыца;
- вычышчаны молаты міндаль - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Тварог зьмяшаем з раслінным алеем, усыпаць цукар і дадаем жаўток. Затым муку злучаем з соллю і разрыхляльнікаў, прасейваем і усыпаць да тварогавай масе, замешваючы цеста. Далей фарміруем з яго 2 аднолькавых колобка і прыбіраем іх у халадзільнік прыкладна на 1 гадзіну. Разынкі заліваем ромам і адстаўляе у старонку. Яблыкі ачысьцім, шинкуем, кладзем у рондальчык, дадаем масліцам, цукар, ванілін, падліваем ледзь-ледзь вадзіцы і тушым да гатовасці. Потым кладзём мёд, карыцу, арэхі і разынкі. Усе змешваем і астуджаюць начынне. Цеста раскочваем ў прастакутнік, разразаем на 6 аднолькавых частак, кладзём яблычную начынне і згортваем ў трубачку. Выкладваем тварожныя рулецікі з карыцай на бляху і выпякаем 25 хвілін.