Выпечка з аўсяных шматкоў заўсёды атрымліваецца смачнай, рассыпістай і духмянай. Далей мы прапануем вам некалькі цудоўных рэцэптаў з галоўным інгрэдыентам - аўсяныя шматкі.
Як прыгатаваць аўсяныя печыва з шматкоў?
інгрэдыенты:
- алей мяккае сметанковае - 200-250 г;
- цукар - 160 г;
- яйкі крупные- 2-3 шт;
- Пякарскі порошок- 2-2,5 ч. лыжкі;
- шматкі аўсяныя - 1,5 ст;
- мука пшанічная - 170-200 г;
- разынкі .
падрыхтоўка
Алей сметанковае расціраем з цукрам, дадаваны да масы яйкі, аўсяныя шматкі, разрыхляльнік для тэсту, пшанічную просеянную пакуту, разынкі, замешваючы не вельмі крутое цеста. Пакідаем яго ў прахалодным цёмным месцы на 70-80 хвілін. Змазваем бляху алеем (можна заслаць пергаментнай паперай). Фарміруем аладкі круглявай формы і выкладваем іх на невялікай адлегласці (каб ня зліпліся) на бляху. Печыва выпякаем 30 хвілін (да поўнай гатоўнасці).
Яблычны кекс з аўсяных шматкоў
інгрэдыенты:
- аўсяныя шматкі - 1 арт;
- яблыкі зялёныя - 1-2 шт;
- чарнасліў - 100-130 г;
- яйка курынае - 3 шт;
- сода харчовая - 1/4 ч. лыжкі;
- цукровы пясок - 3-4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Яблыкі тонка пачысціць ад скуркі і дробна парэзаць (пацерці на тарцы). Чарнасліў прамыць, заліць кіпенем на 3 мін. і здрабніць. У місачцы змяшаць яблыкі, чарнасліў, шматкі, яечныя жаўткі, соду (не гасіць воцатам). Вавёркі ўзбіць з цукрам да густой кансістэнцыі міксерам (венцам) і злучыць іх з атрыманай масай. Цеста раскласці па формачках для кексаў, напаўняючы іх толькі палову, выпякаць 30 хвілін да залатога колеру.
Хлеб з аўсяных шматкоў
інгрэдыенты:
- вада - 1 ст;
- сухія дрожджы - 25-30 г;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- аўсяныя шматкі - 6-7 ст. лыжак;
- соль - 1 ч. лыжка;
- нішчымнае алей - 4-5 ст. лыжак;
- мука пшанічная - 350-400 г.
падрыхтоўка
Зрабіць рошчыну. Для гэтага ў місачцы змяшаць загадзя просеянную пшанічную муку (палову), дрожджы, цукар-пясок, соль, потым дадаць цёплую ваду, замясіць і пакінуць пад вафельны ручніком на 30-40 хвілін у цёпленькім месцы, каб рошчына вырасла. Як яна падыдзе, дадаць здробненыя ў кавамолцы аўсяныя шматкі, нішчымнае алей і астатнюю другую палову мукі. Вымешаць добранька і зноў пакінуць яе, накрыўшы ручніком, на 40-45 хвілін. Потым абмяць атрыманае цеста на стале, прысыпаўшы злёгку пакутай і выкласці ў формачку. Даць яму вырасці амаль у 2 разы. Выпякаць 30 хвілін да залатога колеру.