Каларыйнасць тварагу напрамую залежыць ад яго гатункі, спосабу вырабу і сыравіны. У цяперашні час прынята падзяляць тварог на тры катэгорыі: абястлушчаны (1.8%), класічны (4-18%) і самы смачны і сытны - тлусты тварог (19-23%). Чым больш тлушчаў у складзе - тым вышэй каларыйнасць прадукту.
Каларыйнасць дыетычнага абястлушчанага тварагу
Гэта самы лёгкі выгляд тварагу, тлушчаў у якім можа быць ад 0.6 да 1.8%. Улічваючы, што кожны грам тлушчу тоіць у сабе 9 ккал, розніца з тлустымі гатункамі атрымліваецца ўражлівая.
На кожныя 100 г абястлушчанага тварагу прыпадае 86 ккал, прычым па складзе гэта - практычна чысты бялок. Ён узбагачаны стандартным для тварагу наборам вітамінаў і мінералаў, сярод якіх - А, У, Е, С, D, Н, калій, кальцый , фосфар, натрый, фтор і многія іншыя. Аднак дыетолагі адносна гэтага прадукту выказваюцца неадназначна.
З аднаго боку, чысты бялок - гэта цудоўны сродак для падтрымання мышачнай масы. З іншага - без хаця б мінімальнага колькасці малочнага тлушчу (5%) ні кальцый, ні вітаміны А, Е і D папросту не засвойваюцца арганізмам! Менавіта таму цалкам пераходзіць на такі прадукт нельга, ён можа толькі дапаўняць іншыя віды тварагу для зніжэння каларыйнасці прадукту.
Колькі калорый у нятлустага тварагу?
Маложирный тварог утрымлівае ў сабе 5% тлушчаў, што дае яму перавагу перад усімі астатнімі відамі: ён досыць лёгкі, але пры гэтым збалансаваны дастаткова добра, што дазваляе арганізму па максімуму засвойваць карысныя рэчывы.
Такі тварог мае каларыйнасць на 100 грам невысокую - 145 ккал. Гэты прадукт выдатна падыходзіць для вырабу дыетычных сырнікаў, лёгкага сняданку, падвячорку, або перакусу пасля спартыўнай трэніроўкі. Пры дыеце для пахудання лепш за ўсё выкарыстоўваць менавіта гэты выгляд тварагу ў сваім штодзённым рацыёне.
Каларыйнасць тварагу 9%
На сто грам такога прадукту прыпадае 159 ккал. Ён валодае мяккім, далікатным густам, і ўяўляе сабой адзін з самых папулярных гатункаў. Для таго каб выкарыстоўваць яго ў дыетычным харчаванні, лепш за ўсё змешваць яго з абястлушчаным тварагом ў прапорцыі, якая больш прыйдзецца вам па густу. Так вы забяспечыце і засваяльнасць карысных рэчываў, і параўнальна нізкую каларыйнасць. У чыстым выглядзе такі тварог лепш не ўжываць пасля трэніроўкі, асабліва калі яна разлічана на пахуданне і жиросжигание .
Каларыйнасць тлустага тварагу тлустага 18%
Такі тварог больш за ўсё падобны на вясковы, неверагодна мяккі і прыемны. Яго каларыйнасць - 232 ккал на 100 г, што робіць яго даволі цяжкім. Прадукты з такой высокай тлустасцю можна ўключаць у рацыён пры пахуданні хіба што на сняданак, у сумесі з абястлушчаным, і тое толькі часам (1 раз у тыдзень) - для прафілактыкі праблем са скурай, валасамі і пазногцямі. Малочны тлушч вельмі спрыяльна ўздзейнічае на
Каларыйнасць тварагу максімальнай тлустасці 23%
Гэта даволі рэдкі гатунак тварагу, з якога можна прыгатаваць ўзрушаюча смачны, але каларыйны дэсерт. Яго энергетычная каштоўнасць - 311 ккал на 100 г. Пры атлусценні і залішняй вазе гэты прадукт можна дазволіць сабе ў абмежаванай колькасці не часцей некалькіх разоў у год, а лепш - прывучыць сябе да спадобы маложирных прадуктаў.
Не забывайце аб тым, што калорыі тварагу могуць дадаць тоўстыя запраўкі, сухафрукты і арэшкі, якія вы ў яго дадаеце. Таму для дыетычнага варыянту лепш выбраць запраўку з белага ёгурта і свежых ягад або садавіны.