Як гэта ні дзіўна, але ўсім вядомая моркву - усходні госць. Лічыцца, што яна стала вырошчвацца як харчовая культура ў Афганістане, а ў Еўропу патрапіла толькі ў VXI стагоддзі. Да нас жа рыжую прыгажуню з доўгім хвастом завезлі і таго пазней - у XVII стагоддзі. У нашу краіну яна трапіла з Галандыі, і спачатку яе ўраблялі зусім не з-за «карэньчыкаў», а з-за бацвіння, якую ўжывалі ў якасці прыправы і сталовай зеляніны. І толькі потым рускія людзі ўсвядомілі ўсю каштоўнасць свежай морквы, каларыйнасць якой на нізкім узроўні, а хвацкі густ, яркі колер, які ўпрыгожвае любую страву - яе галоўныя вартасці. Пазней выявілася, што ў гэтага караняплода маса іншых карысных уласцівасцяў. Напрыклад, у сырой морквы зусім няшмат калорый, затое яна пажыўная, выдатна забяспечвае арганізм вітамінамі і мікраэлементамі, дапамагае спраўляцца з рознымі захворваннямі. Гэта выдатны прадукт для тых, хто хоча схуднець і паправіць сваё здароўе.
Колькі калорый у свежай морквы?
У аранжавым гародніны можна выявіць даволі вялікая колькасць вугляводных злучэнняў, гэтым і тлумачыцца яго прыемны салодкі густ. Прычым, змест вугляводаў можа быць больш ці менш, у залежнасці ад гатунку. Прыкладна 80% караняплода складае вада, крыху больш за адсотка прыходзіцца на долю тлушчаў і бялкоў. Таксама тут ёсць абалоніна , вітаміны і мінералы. Больш за ўсё ў морквы прысутнічае вітаміна А ў форме бэта-каратыну, але ёсць і вітамін З, група В, РР, Да, Н.
З мінералаў у морквы можна выявіць жалеза, калій, кальцый, фосфар, магній, селен, цынк і да т.п. У ста грамах свежай морквы калорый ня
Вельмі карысным лічыцца салата моркву з яблыкам, каларыйнасць якога крыху больш, чым у звычайнай морквы, але не на шмат, усяго толькі 43 ккал. Гэта страва добра насычае вітамінамі , ачышчае страўнікава-кішачны тракт і цалкам можа замяніць адзін з прыёмаў ежы пры пахуданні.