Мус з тварагу - лёгкае і дыетычнае ласунак, якое выдатна разнастаіць ваша меню ў тым выпадку, калі вам захочацца сладенького ў перыяд збавення ад лішніх кілаграмаў. Мус - гэта таксама выдатная аснова для любога топинга: шакаладу, карамелі, садавіны ці здобнай крошкі.
Тварогавы мус з малінавым соусам - рэцэпт
інгрэдыенты:
Для муса:
- тварог - 200 г;
- сліўкі - 3 ст. лыжкі;
- жэлацін - 10 г.
Для падліўкі:
- цукровая пудра - 2 ст. лыжкі;
- маліна - 100 г;
- херас - 20 г.
падрыхтоўка
Жэлацін замочваюць паводле інструкцыі на ўпакоўцы. Калі ён ўбярэ ваду, разводзім яго ў невялікай колькасці вяршкоў і ставім на агонь да поўнага растварэння. Тварог ўзбіваем ў кремообразная масу на высокай хуткасці блендера. Аналагічным чынам паступаем і з вяршкамі - іх мы ўзбіваем да загусцення разам з цукрам. Стала памешваючы, ўводзім ў тварог спачатку сліўкі, а затым жэлацін. З дапамогай кандытарскага шпрыца ці простага поліэтыленавага пакета з адрэзаным кутком, акуратна выкладваем мус у чарку. Даем дэсерту застыць у халадзільніку 30 хвілін.
Блендеров ўзбіваем маліну (пакінуўшы некалькі ягад для ўпрыгожвання) разам з хераса і цукровай пудрай. Паліваем соус па перыметры куфля з мусам. Упрыгожваем дэсерт ягадамі маліны і лісцікам мяты.
Як хутка прыгатаваць тварожны мус?
Акрамя таго, што мус - дэсерт смачны і нізкакаларыйных, ён яшчэ і вельмі хутка рыхтуецца. Тварогавы мус - гэта літаральна выратавальны дэсерт ў моманты, калі госці ўжо ў дарозе.
інгрэдыенты:
- сырковую маса - 200 г;
- смятана - 100 г;
- чорны шакалад - 300 г;
- яйкі - 3 шт .;
- какава - 1 ст. лыжка;
- цукровая пудра - 70 г.
падрыхтоўка
Шакалад палім на вадзяной лазні або ў мікрахвалеўцы, а пасля змешваем з какавы. Міксерам ўзбіваем яйкі і цукровую пудру, а ў асобным посудзе ператвараем у лёгкі мус нашу сырковую масу і смятану з дапамогай таго ж міксера. Акуратна ўводзім тварогавую сумесь у шакалад, пастаянна узбіваючы мус міксерам на нізкай хуткасці. Частка сырковую масы пакідаем ня змяшанай. Креманке на 2/3 запаўняем шакаладна-тварожныя мусам, а зверху напластоўваюцца тварогавую сумесь без дадаткаў. Даем дэсерту астудзіцца 30-40 хвілін, а пасля упрыгожваем цёртым шакаладам і падаем да стала.
Сырнай-тварогавы мус
інгрэдыенты:
- сыр «Філадэльфія» - 100 г;
- тварог - 100 г;
- бялок яйкі - 2 шт .;
- бісквіт - 1 шт .;
- персік - 1 шт.
падрыхтоўка
Вавёркі ўзбіваем са дробкай солі да белых пікаў. Тварог і сыр ператвараем у мус з дапамогай міксера. Ўводзім бялок у тварогавую масу асцярожна памешваючы, дзелім сумесь на 2 часткі - адну пакідаем чыстай, а іншую змешваем з папярэдне пюрированным персікам. Выразаем кавалачак кекса па памеры формы для муса, выкладваем яго на дно формы, зверху кладзём пласт чыстай тварогавай сумесі, на яе - персікавы пласт. Даем мус астыць у халадзільніку 40 хвілін. Перад падачай упрыгожваем лустачкамі персіка. Прыемнага апетыту!