Булачкі з тварожнай тэсту

Прапануем вам чарговы бяспройгрышны варыянт дапаўненні да ранішняга кава або кубачку гарбаты. Булачкі, прыгатаваныя з тварожнай тэсту, атрымліваюцца проста чароўнымі на смак, з нежнейшей структурай, а выкарыстанне разнастайнай начыння дазволіць кожны раз атрымліваць новы густ дэсерту.

Булачкі з тварожнай тэсту з яблыкамі

інгрэдыенты:

Для начыння:

падрыхтоўка

Рэцэпт тварожнай тэсту для булачкі вельмі просты. Для яго падрыхтоўкі прапушчаны праз дробнае сіта тварог вызначаем у глыбокую міску, дадаем сметанковае масла, соль, разрыхляльнік і усыпаць папярэдне просеянную пшанічную муку. Вымешваюць сумесь да атрымання мяккага ня прыліпаючым да рук тэсту, пры неабходнасці падсыпаючы яшчэ трохі мукі. Яе неабходную колькасць можа вар'іравацца ў залежнасці ад ступені вільготнасці выкарыстоўванага тварагу.

Ком тварожнай тэсту дзелім на дзве паловы. Кожную раскочваем ў круглы пласт да таўшчыні прыкладна пяць міліметраў, і разразаем яго на восем роўных трохкутных сектараў.

Яблыкі маім, выцірае насуха, пазбаўляліся ад скурак і асяродкі і наразаем на роўныя не тонкія дзелькі. На кожны тварогавы трохкутнік з большай боку кладзём дзельку яблыка, прысыпаем цукровым пяском і молатай карыцай да спадобы і згортваем рулетам, фарміруючы булачкі. Абмаквалі верх вырабаў у цукровым пяску, размяшчаем на засланым пергаментнай паперай блясе і вызначаем у папярэдне разагрэтую да 185 градусаў духоўку на дваццаць пяць хвілін або да румянай.

Па гатоўнасці астуджаюць тварожныя булачкі і падаем да гарбаты або кавы.

Як зрабіць булачкі з тварожнай тэсту з мармеладам?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Тварог размінаем відэльцам, а пры высокай яго зярністасці, прапускаем праз дробнае сіта. Дадаем Размяклыя сметанковае масла, цукровы пясок і ванільны цукар і хорошенечко змешваем. Затым усыпаць просеянную пшанічную муку, разрыхляльнік і замешваюць тварожнае цеста. Яно павінна атрымацца мяккім, пластычным і ня ліпнуць да рук. Абгортваецца яго плёнкай або прыкрываем міскай і размяшчаем ў халадзільніку на трыццаць пяць-сорак хвілін.

Па заканчэнні адведзенага часу дзелім астудзілі ком тварожнай тэсту на чатыры часткі, кожную з якіх ператвараем пры дапамозе качалкі ў круглы пласт таўшчынёй прыкладна пяць міліметраў, які ў сваю чаргу разразаем на восем роўных трыкутнікаў.

Мармелад наразаем прастакутнікамі, якія з лёгкасцю змесцяцца на шырокай баку тварожных трыкутнікаў, і размяшчаем іх па прызначэнні. Згортваем трохкутныя сектара рулетам, пачынаючы з большай боку з мармеладам.

Размяшчаем вырабы на засланым паперай для выпечкі блясе і вызначаем у загадзя прогретую да 185 градусаў духоўку. Калі булачкі подрумянятся, вымаем іх на страву, астуджаюць і притрушиваем цукровай пудрай.

Напаўненнем для булачкі з тварожнай тэсту можа быць не толькі мармелад або яблыкі. Іх можна дапоўніць таксама густым варэннем, павідлам, варанай згушчонкі, перасыпаць арэхамі з цукрам або шакаладам або любы іншы начыннем на ваш густ.

Ня дадаючы цукровы пясок у цеста, можна зрабіць такія булачкі несалодка і напоўніць адпаведным начыньнем.