Шпінат змяшчае вялікую колькасць бялку і вітаміны А і С, апошнія захоўваюцца ў значнай ступені пры тэмпературным уздзеянні. Мяса ці рыба, якія ужываюцца са шпінатам, засвойваюцца арганізмам нашмат лепш. Гэта, вядома, не ўвесь пералік карысных уласцівасцяў шпінату, але на прыгатаванне супу-пюрэ цалкам можа падштурхнуць. На нашых рынках прадаецца свежы шпінат, але калі вам не пашанцавала са свежай зелянінай, то для супу-пюрэ цалкам падыдзе і замарожаны прадукт. Мы прапануем некалькі рэцэптаў супаў-пюрэ са шпінатам, простых ў падрыхтоўцы, якія змяшчаюць мінімум калорый і вельмі смачных.
Суп-пюрэ з шпінату №1
Гэты рэцэпт супу-пюрэ з шпінату лічыцца класічным.
інгрэдыенты:
- бульба - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- сок цытрынавы - 1 ч. лыжка;
- соль - па гусце;
- булён курыны - 250-350 мл;
- імбір - 3 см;
- перац чорны молаты - па гусце;
- шпінат замарожаны - 400 г;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- часнык, дробна насечаны - 3 зубчыка.
падрыхтоўка
Алей награваем у рондалі, закладваем дробна нарэзаныя часнык, лук і імбір і пассируем 3-4 хвіліны, пакуль гародніна не стануць мяккімі. Выкладаем у рондаль шпінат і дадаем цытрынавы сок. Калі шпінат растаў, ўліваем булён , кладзём нарэзаную бульбу, даем закіпець, памяншае агонь і рыхтуем яшчэ 10 хвілін. Пералівалі змесціва рондаля ў чару блендера і пюрируем. Выліваем вадкасць назад у рондаль, солім і Перчем, даводзім да кіпення. Падаючы, можна заправіць суп кінзы.
Суп-пюрэ з шпінату №2
інгрэдыенты:
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- шпінат (свежы) - 0.5 пучка;
- молокo - 600 мл;
- вада - 400 мл;
- алей сметанковае - 25 г;
- сухарыкі.
падрыхтоўка
Шпінат маім і дробна рэжам. Цыбуліну дробна рэжам і пассеруем на раслінным алеі да з'яўлення залацістага адцення, дадаем рэзалі кубікамі бульба і абсмажваем яшчэ 5 хвілін. Ўліваем ваду, даем закіпець і закладваем шпінат, варым 15 хвілін. Затым ўзбіваем суп блендером, даём яму яшчэ раз закіпець і знемагаючы на маленькім агні 5-7 хвілін. Падаем суп-пюрэ з белымі сухарыкамі.
Венгерская суп-пюрэ са шпінатам
інгрэдыенты:
- шпінат - 500 г;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- сметанковае масла - 30 г;
- мука пшанічная - 3 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце;
- яйка - 2 шт .;
- бекон - 150г;
- сліўкі - 250 мл.
падрыхтоўка
Шпінат адварваем і пюрируем ў блендере. Лук дробна рэжам і абсмажваем на сметанковым алеі, дадаўшы муку. Бярэм ваду, у якой варыўся шпінат, і закладваем у яе абсмалены лук і пюрэ з шпінату. Даводзім да кіпення і варым да загусцення супу, солім і Перчем. Затым ўліваем сліўкі, стала памешваючы, і знемагаючы на маленькім агні, не даючы вадкасці кіпець на працягу 5 хвілін. Пасля гэтага здымаем з агню. Бекон абсмажваем на сухой патэльні, звараныя ўкрутую яйкі рэжам лустачкамі. Падаем з лустачкамі курынага яйкі і абсмалены бекону.
Суп-пюрэ з шпінату ў мультиварке
інгрэдыенты:
- сметанковае масла - 30 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- часнык - 3 зубчыка;
- шпінат - 400 г;
- вада - 0,5 мультистакана;
- малако (сліўкі) - 1,5 мультистакана;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- соль, перац - па гусце;
- сыр цёрты - па густу.
падрыхтоўка
Мультиварку ставім на рэжым «Выпечка», час - 20 хвілін.
Таксама лёгка і хутка вы можаце прыгатаваць суп-пюрэ з крэветкамі , здзівіўшы сваіх блізкіх незвычайным густам гэтай стравы.