Рыбу хамсу па-іншаму называюць анчоўсаў еўрапейскім. Стайн рыбка водзіцца каля ўсходняга ўзбярэжжа Атлантычнага акіяна, а таксама ў Чорным і Міжземным морах. Улетку яе можна сустрэць у Балтыйскім, Азоўскім і Паўночным морах. Даўжыня хамса не больш дваццаці сантыметраў.
Хамса карысталася вялікай папулярнасцю яшчэ ў старажытных грэкаў і рымлян. Гэтаму захавалася нямала доказаў. Сёння хамса таксама карыстаецца попытам. Прычына гэтаму не толькі смакавыя якасці, але і яе даступнасць. У крамах часцей за ўсё можна сустрэць салёную або вэнджаную хамсу, але можна знайсці і ў замарожаным выглядзе. Гэтую рыбу часта выкарыстоўваюць у падрыхтоўцы паштэтаў, тушонкі, салат, плову, фаршаваных аліў, пасты і іншых цікавых страў.
Карысныя ўласцівасці хамса
Каларыйнасць хамса вельмі невялікая, і складае ўсяго 88 ккал на 100 г, таму яе часта рэкамендуюць ўключаць у рацыён людзям, якія жадаюць схуднець.
Хамса ставіцца да рыбных дэлікатэсаў. Асаблівая карысць хамса ў яе жыватворным уздзеянні на касцяную тканіну. У склад гэтай маленькай рыбкі ўваходзіць вялікая колькасць бялку, што робіць яе карыснай для людзей любога ўзросту. Вітамін РР і шэраг мікраэлементаў, такіх як хром, цынк, нікель, фтор і малібдэн, абумоўліваюць карысныя ўласцівасці рыбы хамса для арганізма чалавека.
Чым жа яшчэ карысная хамса?
Не толькі мікраэлементы і вітаміны ўваходзяць у склад гэтай выдатнай рыбкі. У ёй прысутнічаюць тлустыя кіслоты амега-3 , якія спрыяюць зніжэнню халестэрыну ў крыві, з'яўляюцца прафілактыкай ўзнікнення тромбаў і паляпшаюць ліпідны абмен. Акрамя таго, лічыцца, што амега-3 прадухіляе з'яўленне ракавых клетак і запавольвае рост ужо існуючых. Ну і варта згадаць яшчэ і той факт, што хамса, як і іншая марская рыба, з'яўляецца каштоўным крыніцай ёду.