Суп-пюрэ з каляровай капусты спадабаецца ўсім, хто любіць карысную, але вытанчаную ежу. Ён выдатна засвойваецца і адрозніваецца густы і пяшчотнай сумессю. Прапануем вам некалькі смачных рэцэптаў, якія з лёгкасцю можна прыгатаваць самастойна.
Суп-пюрэ з каляровай капусты з бульбай
інгрэдыенты:
- капуста каляровая - 500 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- цыбуліна - 1 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- алей натуральнае аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- смятана нятлустая - 3 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 15 г;
- сыр - 100 г;
- спецыі;
- белы хлеб - 300 г.
падрыхтоўка
У рондаль наліваем аліўкавы алей, кідаем кавалачак сметанковага і разаграваем. Цыбуліну і часнык апрацоўваем, сячэм дробна і пассеруем. Бульба чысцім, шинкуем тонкімі лустачкамі сярэдніх памераў. Капусту апалоскваюць і падзяляем на невялікія лустачкі. Затым у рондаль з цыбулькай выкладваем падрыхтаваную гародніну, падсольваць і знемагаючы да гатоўнасці. Пасля гэтага прапускаем усё праз блендер, выкладваем атрыманае пюрэ назад у посуд, дадаем вадзіцы і кіпяцім. Гатовы супчык запраўляем нятлустай смятанкай і пасыпаем цёртым сырам. Падаграваем некалькі хвілін, пакуль не расплавіцца сыр. Хлеб сячэм кубікамі і подрумяниваем ў духоўцы. Далей разліваем суп-пюрэ з каляровай капусты па талерках і декорируем зелянінай і сухарыкамі.
Суп-пюрэ з каляровай капусты з курыцай
інгрэдыенты:
- курынае філе - 1 шт .;
- салера - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- брокалі - 100 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- капуста свежая каляровая - 1 відэльцаў;
- часнык - 3 зубчыка;
- сырок плаўлены - 400 г;
- свежая пятрушка;
- спецыі.
падрыхтоўка
Усе гародніна прамываем і апрацоўваем. Курыцу апалоскваюць, выкладаем у рондаль, заліваем фільтраваныя вадой і ставім на агонь. Моркву і салера наразаем буйнымі лустачкамі і кідаем у гарачую ваду разам з неабчышчаны цыбулінай, чесночком і карэньчыкамі пятрушкі. Пасля закіпання, акуратна здымаем ўсю пену, падсольваць і дадаем 5 гарошын чорнага перчыка. Памяншаем агонь і Праварваюць хвілін 30 пры закрытай крышке. Гэтым часам разбіраем браколі і каляровую капусту на кавалачкі. Калі мяса зварыцца, асцярожна вымаем яго, а булён працаджваем праз падсітак у чыстую каструлю. Моркву які кідаецца назад, а ўсё астатняе выкідваем. Дадаем 2 віды капусты і варым да мяккасці агародніны. Курынае мяса разбіраем на валакна, а зеляніна пятрушкі наразаем нажом. Калі капуста зварыцца, здымаем рондаль з пліты і здрабняе усё блендеров да аднастайнага стану. Затым вяртаем на павольны агонь, дадаем сырок і змешваем. Падаем гатовы суп-пюрэ з брокалі і каляровай капусты, упрыгожыўшы жытнімі сухарыкамі.
Суп-пюрэ з шынкоў і каляровай капусты
інгрэдыенты:
- капуста каляровая - 500 г;
- шынкі - 500 г;
- моркву - 150 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей;
- спецыі.
падрыхтоўка
Спачатку нам з вамі неабходна падрыхтаваць усе гародніна: прамываем іх, выціраем і апрацоўваем. Далей, цыбуліну шинкуем паўколамі, шынкі сячэм