Сырныя палачкі - гэта адна з самых простых закусак да піва і супам. Французы любяць падаваць гэтую страву да знакамітага лукаў супу . А ў нашай краіне гэта адна з самых папулярных закусак, якая дапаўняе смак піва. Сёння мы пагаворым пра тое, як прыгатаваць сырныя палачкі да піва ў хатніх умовах.
Сырныя палачкі да піва
інгрэдыенты:
- сыр цвёрды - 500 г;
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 200 г;
- малако - 100 мл;
- паніровачныя сухары - 100 г;
- алей сланечнікавы;
- соль;
- перац;
- спецыі.
падрыхтоўка
Сыр наразаем брусочкамі. Яйкі ўзбіваем са спецыямі, соллю і малаком. Сырныя брусочкі абвальваюць у пакуце і абмаквалі іх ва ўзбітых яйках. Пасля гэтага старанна абвальвацца атрыманыя палачкі ў паніровачных сухарах вельмі хутка, каб з сыру ня стэк кляр. У паніраванні пры жаданні дадаем спецыі і кунжут - гэта надасць палачкам незвычайны выгляд. Выкладваем сырныя палачкі на добра разагрэтую патэльню і абсмажваем тры хвіліны. Дастаем палачкі з патэльні і абмаквалі іх папяровым ручніком, падаем на стол з разнастайнымі соўсамі.
Рэцэпт сырных палачак да піва
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 100 г;
- мука - 180 г;
- сыр цвёрды - 50 г;
- пятрушка;
- лук зялёны;
- гарчыца;
- чорны перац;
- перац горкі;
- соль;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
Сметанковае масла і муку здрабняем нажом да атрымання крошкі. Шаруе сыр, здрабняем пятрушку і цыбулю і дадаем да дробцы. Солім, Перчем, дадаем 0,5 ч. Лыжкі гарчыцы і спецыі. Інгрэдыенты старанна змешваем і дадаем да іх ўзбітае яйка. Атрыманае цеста вымешваюць, фарміруем ў шар і адпраўляем у холад на 40 хвілін. Пасля гэтага цеста раскочваем у пласт сярэдняй таўшчыні і наразаем на палоскі. Выкладваем іх на бляху, папярэдне змазаны алеем, і выпякаем да адукацыі залацістай скарыначкі.
Палачкі да піва з сыру
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 300 г;
- жаўток - 1шт .;
- малако - 1 ст. лыжка;
- нацёрты сыр - 75 г;
- салодкая молатая папрыка;
- чорны свежемолотый перац;
- соль;
- насенне кмена;
- кунжут;
- мак;
- каляндра.
падрыхтоўка
Чакаем, пакуль цеста стане мяккім, і раскочваем яго ў прастакутнік. Жаўток ўзбіваем з малаком і змазваем часткай гэтай сумесі цеста. На палову раскачаных тэсту высыпаем цёрты сыр, перац, папрыка і накрываем ўсе другой паловай цеста і добра прыціскаем. Разразаем цеста на паласы і закручваюць яго ў форму спіраляў. На бляху стэлы пергаментную паперу і выкладваем палачкі. Канцы сырных палачак добра замацоўваем і змазваем рэшткамі жаўтка, пасыпаем буйной соллю, насеннем кмена і кунжуту, макам і каляндрай. Палачкі выпякаем у духоўцы, разагрэтай да 220 градусаў да гатоўнасці.