Салаты з кальмарамі - арыгінальнае, вытанчанае і вельмі смачнае страва, якое выдатна ўпрыгожыць святочны стол і стане вашай фішкай на свяце.
Салата «Марская зорка» з кальмарамі
інгрэдыенты:
- крэветкі тыгровыя - 500 г;
- кальмары - 500 г;
- ікра чырвоная - 100 г;
- яблык - 1 шт .;
- свежы агурок - 1 шт .;
- цытрынавы сок - 10 г;
- сыр - 100 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- маянэз.
падрыхтоўка
Крэветкі адварваем да гатовасці ў падсоленай вадзе, астуджаюць і чысцім іх. Кальмары кідаем у кіпячую ваду, Засякаем роўна 2 хвіліны, адкідаем ў друшляк і промываем пад халоднай вадой, каб плёнка лепш здымалася. Лук шинкуем тонкімі лустачкамі і заліваем кіпенем, разведзеным з яблычным воцатам, соллю і цукрам. Калі цыбулька астыне, адкідваем яго на друшляк і перакладаем ў салатнік. Кальмаров і крэветкі здрабняем соломкой. Яблык і агурок сячэм палоскамі. Усе апырскваюць цытрынавым сокам, запраўляем маянэзам і змешваем. Пасыпаем цёртым сырам, упрыгожваем чырвонай ікрой і крэветкамі.
Салата «Марская пена» з кальмарамі
інгрэдыенты:
- кансерваваны кальмар - 1 слоік;
- морква - 1 шт .;
- яйка курынае - 2 шт .;
- сыр - 150 г;
- чырвоная ікра - для ўпрыгожвання;
- часнык - 2 зубчыка;
- маянэз - па гусце;
- буйная соль.
падрыхтоўка
Кальмара прамываем ад марынаду і дробна нарэзаць. Курыныя яйкі і моркву адварваем у падсоленай вадзе, чысцім і шаруюць на буйнай тарцы. У маянэз дадаем вычышчаны і дробна нарэзаны часначок. Зараз бярэм плоскае страва, у цэнтр ставім банку і вакол яе пачынаем рыхтаваць салату. Спачатку кладзем яйкі, кальмары, моркву і цёрты сыр. Усе пласты промазываем маянэзам і упрыгожваем Салацік чырвонай ікрой.
Салата «Марская жамчужына» з кальмарамі
інгрэдыенты:
- кальмары - 500 г;
- вычышчаныя крэветкі - 300 г;
- чырвоная ікра - 100 г;
- палачкі крабавыя - 250 г;
- яйка курынае - 4 шт .;
- маянэз;
- перапёлчыны яйка - 1 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
Кальмары кладзём у кіпячую ваду і варым роўна 3 хвіліны. Затым чысцім ад плевачка і наразаем тонкімі палоскамі. Крэветкі заліваем вадой, пакідаем на некалькі хвілін, а потым адкідваем на друшляк. Крабавыя палачкі шинкуем кубікамі. Яйкі адварваем, чысцім, які адлучаецца бялкі ад жаўткоў і шаруюць паасобку на терочке. Цяпер змешваем ў глыбокай місцы вавёркі, крабавыя палачкі, кальмараў, крэветкі і чырвоную ікру. Запраўляем Салацік маянэзам, выкладваем ў салатніцу і упрыгожваем чырвонай ікрой. У сярэдзіну стравы кладзём зваранае перапёлчыны яйка, якое сімвалізуе жамчужыну. Ну, вось і ўсё салата «Марская жамчужына» з кальмарамі гатовы!