Асновай для манника можа служыць малако, ражанка, смятана або кефір, ну а калі ў вас у халадзільніку ўжо доўга чакае сваёй чаргі сыраватка - яе таксама смела можна пусціць у ход. Уся хараство просты хатняй кухні і складаецца ва ўніверсальнасці рэцэптаў і ўзаемазаменнасці інгрэдыентаў, так што адважвайцеся, а ў дапамогу мы даем некалькі правераных рэцэптаў.
Рэцэпт манника на простокваше
інгрэдыенты:
- манныя крупы - 1 ст .;
- сыраватка - 2 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- маргарын, або сметанковае масла - 60 г;
- цукар - 3-4 ст. лыжкі;
- разрыхляльнік для тэсту - 1/2 ч. лыжкі;
- мука - 3-4 ст. лыжкі;
- сок 1/2 цытрыны.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць манник на простокваше, вабіка варта пакінуць набухнуть, каб яна стала далікатнай і мяккай, а не хрустала на зубах пры паглынанні стравы. Для таго, каб крупы набракла, дастаткова заліць яе цёплай сыраваткай і пакінуць на 30-40 хвілін. Як толькі манка ўвабрала ў сябе ўсю вільгаць, дадаем да яе узбітыя з цукрам дабяла яйкі і змешваем.
Алей растопліваюць, злёгку астуджаем і ўводзім ў манную ў аснову разам з цытрынавым сокам ўслед за яйкамі. Муку прасейваем з разрыхляльнікаў і засынаем ў цеста ў самую апошнюю чаргу. Вымешваюць цеста да аднастайнасці, а затым пералівалі яго ў форму для выпякання змазаную алеем. Ставім манник у разагрэтую да 180 градусаў духоўку і рыхтуем 30 хвілін.
Гатовы пірог можна ўпрыгожыць на свой густ садавінай, мёдам, сіропам, распаленым шакаладам або варэннем.
Калі ж вы вырашылі прыгатаваць манник на простокваше ў мультиварке па гэтым рэцэпце, то ў змазаную алеем чару прылады наліваем цеста, закрываем вечка і выстаўляем рэжым "Выпечка" на 40 хвілін.
Манник на простокваше з разынкамі
інгрэдыенты:
- манныя крупы - 200 г;
- сыраватка - 200 мл;
- цукар - 1 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- разрыхляльнік для тэсту - 1 ч. лыжка;
- разынкі - 1 жменю.
падрыхтоўка
Манныя крупы перад падрыхтоўкай заліваем сыраваткай і пакідаем набухнуть ў плыні 30 хвілін. Тым часам ўзбіваем яйкі з цукрам дабяла. Разынкі, пры неабходнасці, запарваць і дадаем да набраклай манка. Следам ўводзім яечную сумесь і разрыхляльнік. Старанна вымешваюць цеста, сочачы за тым, каб у ім не заставалася камячкоў.
Выліваем аснову для манника ў форму для выпякання, папярэдне змазаную маслам, і ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 40 хвілін. Перад падачай даем маннику на простокваше без мукі астыць ў форме 10 хвілін.
Рэцэпт шакаладнага манника на простокваше
інгрэдыенты:
- манныя крупы - 1 ст .;
- сыраватка - 1 1/2 ст .;
- какава-парашок - 3 ст. лыжкі;
- арэхі - 1 жменю;
- цукар - 1 ст .;
- раслінны алей - 100 мл;
- мука - 100 г;
- разрыхляльнік - 1 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Заліваем манныя крупы цёплай сыраваткай і пакідаем на 1 гадзіну. Па заканчэнні часу дадаем у сумесь раслінны алей і цукар. Старанна ўсё вымешваюць да поўнага растварэння цукровых крышталяў. Дадаем у манник какава-парашок і змешваем яго, сочачы за тым, каб не ўтварыліся камячкі. У апошнюю чаргу ўводзім у цеста просеянную
Пералівалі цеста ў засланую пергаментнай паперай форму і ставім у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 40 хвілін. Па заканчэнні часу даем маннику астыць 15 хвілін і падаем да стала, пасыпаўшы цукровай пудрай.
Калі вы хочаце зрабіць пірог больш сакавітым, то прахарчуйце яго, пакуль ён яшчэ гарачы. Адным з варыянтаў сіропу для шакаладнага манника можа стаць сумесь лікёру "Бейлиз" са сліўкамі ў роўных прапорцыях. Дастаткова каля 4-5 сталовых лыжак такой насычэнні, каб зрабіць ваша страва яшчэ больш незабыўным.