Патысоны - разнавіднасць звычайнай гарбузы, праўда невялікага памеру і вычварнай формы. Мілыя маленькія патысоны выдатна глядзяцца на стале і лёгка рыхтуюцца. Асабліва смачныя патысоны з начыннем, хоць, пра ўсё па парадку.
Як прыгатаваць фаршаваныя патысоны?
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей;
- патысоны - 4-6 шт .;
- свініна (фарш) - 250 г;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1/2 шт .;
- дзікі рыс - 1 1/2 ст .;
- хлебная паніраванні - 1/4 ст .;
- сыр "Рикотта" - 3/4 ст .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Духоўку разаграваем да 200 градусаў, бляху для выпечкі змазваем маслом.Патиссоны маім і зразаем з іх верхавіны. Пры дапамозе лыжкі Выскаблівалі насенне з гародніны, пакідаючы мякаць каля сьценак і на дне. Злёгку паліваем патысоны алеем і натыкаюцца відэльцам. Запякаць гародніна 15 хвілін.
У патэльні абсмажваем свіны фарш з лукам і перцам. Мал адварваем да гатовасці ў падсоленай вадзе. Змешваем рыс, фарш, паніроўцы і сыр і напаўняем начыннем запечаныя патысоны. Вяртаем іх у духоўку яшчэ на 20 хвілін, пасля чаго падаем фаршаваныя патысоны да стала.
Рэцэпт патысонаў ў фрыцюры
інгрэдыенты:
- патысоны - 2-3 шт .;
- паніровачныя сухары - 2 ст .;
- яйкі - 3 шт .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Ўзбіваем яйкі з добрай шчопанню солі і перцу. Паніровачныя сухары , ці кукурузную муку, змешваем з соллю. Патысоны маім і наразаем тоўстымі пласцінамі. Калі патысоны апынуліся буйнымі, то выдаліце з асяродку насенне. Акунацца патысоны спачатку ў яйка, а затым абвальваць у пакуце, або сухарах. Смажым патысоны ў вялікай колькасці расліннага алею да залацістага колеру.
Як прыгатаваць суп з патысонаў?
інгрэдыенты:
- патысоны (буйныя) - 8 шт .;
- курыны булён - 1 1/2 ст .;
- бекон - 6 лустачак;
- свежы базілік - 1/3 ст .;
- сушеный чабор - 1/2 ч. лыжкі;
- соль, перац;
- вэнджаная папрыка - 1/2 ч. лыжкі;
- смятана - 1/3 ст .;
- цёрты "чеддер" - 170 г.
падрыхтоўка
Бекон наразаем і абсмажваем да залацістага колеру. На зацеплім тлушчы смажым нарэзаны лук да празрыстасці. Ўліваем булён і дадаем нарэзаныя кубікамі патысоны. Тушым усё да таго часу, пакуль патысоны ня размягчацца. Мяккія патысоны пюрируем з булёнам да аднастайнасці са свежым базілікам. Гатовы суп вяртаем на пліту, даводзім да кіпення і Запраўляем чаборам, соллю, перцам і папрыка. Падаем суп са смятанай і жменяй цёртага сыру.