Зараз самы час для падрыхтоўкі летніх страў з свежай гародніны. Прыпусьціла іх ва ўласным соку і дапоўніўшы дыетычным мясам курыцы, атрымаем даволі сытны абед ці вячэру. Вам напэўна спадабаюцца рэцэпты прыгатавання аднаго з такіх страў пад назвай рагу . Агародніннай асновай сёння для яго будзе шынок, смак якога выдатна спалучаецца абсалютна з усімі гароднінай.
Агародніннае рагу з курыцай і шынкамі
інгрэдыенты:
- малады шынок - 750 г;
- філе курынай грудкі - 550 г;
- салодкі балгарскі перац - 250 г;
- памідоры - 300 г;
- моркву - 200 г;
- лук - 200 г;
- смятана - 150 г;
- соль - па гусце;
- молаты перац - па гусце;
- свежая зеляніна - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Усе гародніна прамываем, прасушваюць, пры неабходнасці чысцім і наразаем кубікамі або саломкай. З памідор папярэдне здымаем скурку, пагрузіўшы іх перад гэтым на некалькі секунд у кіпень. Асобна абсмажваем кожны з гародніны на патэльні з раслінным алеем па пяць хвілін, і складаем ў казанок або глыбокі сатэйнік. Калі ёсць неабходнасць зэканоміць час, то можна сумясціць цыбулю з морквай, а салодкі перац з памідорамі.
Філе курынай грудкі рэжам брусочкамі, таксама абсмажваем да румянай, памешваючы, і адпраўляем да гародніны. Дадаем смятану, соль і перац, змешваем і прыпускае на слабым агні пад вечкам дзесяць хвілін. Затым выключаем пліту і даем пастаяць яшчэ дзесяць хвілін. Падаем да стала, упрыгожыўшы галінкамі зеляніны.
Рагу з шынкоў і бульбы з курыцай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- філе курынай грудкі - 550 г;
- маладыя шынкі - 2-3 шт .;
- бульба - 3-4 шт .;
- буйны салодкі балгарскі перац - 3 шт .;
- памідоры - 4 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- лук - 2 шт .;
- вада - 100 мл;
- раслінны алей - 75 мл;
- соль - па гусце;
- молаты перац - па гусце;
- свежая зеляніна - па гусце;
- спецыі.
падрыхтоўка
У чару мультиварки Выліваем раслінны алей і абсмажваем пятнаццаць хвілін у рэжыме «Выпечка» нарэзанае палосачка курынае філе і паўколамі лук.
Прамытыя шынкі і бульба чысцім ад скуркі і наразаем брусочкамі, а моркву і салодкі перац саломкай. Адпраўляем ўсе да курыцы з лукам, даліваюць ваду, перамыкацца на рэжым «Тушэнне» і ўсталёўваны час на адну гадзіну. Праз пятнаццаць хвілін пасля пачатку падрыхтоўкі адкрываем крышку, дадаем вычышчаныя ад скуркі і нарэзаныя памідоры, Запраўляем соллю, молатым перцам, спецыямі і змешваем. Пасля гукавога сігналу даем рагу настаяцца яшчэ дваццаць-трыццаць хвілін, і можам падаваць да стала, заправіўшы насечанай зелянінай.