Бульбяныя дранікі без яек - сапраўдная знаходка для вегетарыянцаў і тых, хто посціць людзей. Яны атрымліваюцца залацістымі, вельмі смачнымі і храбусткімі. Падаваць да стала іх лепш за ўсё з нятлустай смятанай або маянэзам.
Рэцэпт бульбяных дранікаў без яек
інгрэдыенты:
- бульба - 4 шт .;
- пакута - 1 ст. лыжка;
- бульбяны сухі крухмал - 10 г;
- сода - дробка;
- алей ;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, перад тым, як прыступіць да падрыхтоўкі дранікаў без яек, бульба апрацоўваем ад лупіны і апалоскваць. Затым здрабняе яго на дробнай терочке або пры дапамозе блендера. З атрыманай агародніннай масы акуратна зліваем вылучыцца вадкасць. Цяпер просеянную пакуту, кідаем крухмал, соду і спецыі па гусце. Старанна вымешваюць фарш лыжкай.
На сухую патэльню наліваем раслінны масліцам і ставім посуд на сярэдні агонь. Выкладваем фарш невялікімі порцыямі, фарміруючы оладушки. Абсмажваем дранікі да прыгожага залацістага колеру з абодвух бакоў.
Рэцэпт смачных бульбяных дранікаў без яек
інгрэдыенты:
- маладая бульба - 325 г;
- мука - 25 г;
- куркума - 2 дробкі;
- маргарын - 55 г;
- часнык - 10 г;
- свіное сала - 45 г;
- соль ёдаваная - па гусце;
- зялёныя пёры лука і свежая пятрушка - па жаданні.
падрыхтоўка
Клубні бульбы чысцім, прамываем і шаруюць разам са свіным салам на дробнай тарцы. Выціскаюць у агароднінную масу часнык праз прэс, Запраўляем фарш па гусце соллю і змешваем. Цяпер фарміруем чыстымі рукамі невялікія шарыкі, адціснуўшы злёгку драная бульба ад лішняй вадкасці. Куркуму злучаем з мукой, абкачаць шарыкі і лепім акуратныя дранікі. Абсмажваем іх з кожнага боку ў гарачай патэльні на сметанковым маргарыне. Румяныя бульбяныя дранікі размяркоўваем на сервіравальны страве, пасыпаем сечанай зелянінай і падаем.
Рэцэпт бульбяных дранікаў без мукі і яек
інгрэдыенты:
- бульба - 985 г;
- лук рэпчаты - 55 г;
- спецыі;
- смятана або маянэз - для падачы;
- алей - 95 мл.
падрыхтоўка
Бульба і лук чысцім і шинкуем на самай дробнай терочке. Злёгку адціскаюць з агародніннай масы сок і кідаем да спадобы спецыі. Патэльню разаграваем, наліваем на дно раслінны алей і выкладваем бульбяную масу ў выглядзе оладушек сталовай лыжкай. Абсмажваем хатнія дранікі да залацістага колеру некалькі хвілін, а потым перагортваем і подрумяниваем з іншага боку. Пасля гэтага падаем страва да стала са смятанай або аліўкавым маянэзам.