Карысныя і лячэбныя ўласцівасці чарнаплоднай рабіны вядомыя ўжо вельмі даўно. Гэтая ягада змяшчае мноства вітамінаў і мікраэлементаў. Рабінавы сок можна піць, як вітамінавы сродак і лячыць з яго дапамогай розныя захворванні. Давайце даведаемся з вамі як жа зрабіць сок з ягад чарнаплоднай рабіны на зіму.
Рэцэпт соку з чарнаплоднай рабіны
інгрэдыенты:
- чарнаплодная рабіна - 1,5 кг;
- вада - 1 ст .;
- цукар - 2 ст.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі соку з чарнаплоднай рабіны, ягады адлучаецца ад галінак, перабіраем, прамываем і адкідваем ў друшляк. Затым перакладаем рабіну у рондальчык і размінаем старанна песцікам. Пасля гэтага кладзем ягады ў тканкавы мяшочак і адціскаюць ўвесь сок. Выціскання заліваем кіпячонай вадой, пакідаем на гадзіну, потым зноў адціскаюць і змешваем з раней атрыманых сокам. Гэтую працэдуру паўтараем некалькі разоў, потым сок працаджваем, разліваюць у чыстыя бутэлькі, не далівая няшмат да верху. Па жаданні кладзём трохі цукру і шчыльна закаркоўваем бутэлькі прошпаренными коркамі.
Затым абвязвае шпагатам і ставім сок у рондаль, на дне якой устаноўлена драўляная падстаўка. Наліваем вады, крыху ніжэй вышыні бутэлькі, награваем да кіпення і стэрылізуем на працягу 10 хвілін. Пасля стэрылізацыі бутэлькі соку з чарнаплоднай рабіны шчыльна закрываем коркамі, перавязваем шпагатам. Калі бутэлькі цалкам астынуць, коркі заліваем парафінам або смалой.
Сок з чарнаплоднай рабіны
інгрэдыенты:
- чарнаплодная рабіна - 2 кг;
- цытрынавая кіслата - 1 ст. лыжка;
- цукар - 1 ст.
падрыхтоўка
Чарнаплодную рабіну вызваляем ад галінак, перабіраем добранька, выдаляючы смецце і лісточкі. Ягады некалькі разоў старанна прамываем пад праточнай вадой, даем вадзе сцячы і перакладаем рабіну ў падрыхтаваную загадзя чыстую трохлітровы слоік. Ягады крыху ўтрамбоўваюць, дадаем цытрынавую кіслату і заліваем усё стромкім кіпенем да самага верху ягад.
Рыльца банкі завязваем марляй і пакідаем банку на трое сутак пры пакаёвай тэмпературы. Па заканчэнні часу, выкладваем ягады ў друшляк, каб з іх стэк ўвесь ўтварыўся сок. Затым пералівалі яго ў эмаляваны рондаль, ставім на пліту, даводзім да кіпення, дадаем цукар і Праварваюць сок на павольным агні да поўнага растварэння цукровых крышталікаў. Затым разліваюць гарачы сок у невялікія банкі, прыкрываем стэрыльнымі вечкамі і ставім у посуд для стэрылізацыі. Стэрылізуем на працягу 15 - 25 хвілін, у залежнасці ад аб'ёму посуду. Пасля гэтага банкі неадкладна закаркоўваем, перагортваем ўверх дном і пакідаем да астывання. Захоўваем напой з чарнаплоднай рабіны ў цёмным і халодным месцы, а з пакінутых ягад можаце зрабіць яшчэ сок, паўтарыўшы ўсю працэдуру яшчэ раз.
Віно з соку чарнаплоднай рабіны
інгрэдыенты:
- сок з чарнаплоднай рабіны - 5 л;
- цукар - 1,5 кг;
- вада - 3 л.
падрыхтоўка
Такім чынам, спачатку з пладоў чарнаплоднай рабіны робім жамерыны і пакідаем яе для закісання ў любой шкляным посудзе. затым масу
Цікавіць рэцэпты вырабу іншых сокаў, тады раім зрабіць яблычны сок - хутка, карысна і смачна.