Смачны і духмяны кампот з замарожаных ягад трускаўкі парадуе ўсіх вашых блізкіх у любую пару года. Нарыхтоўваць такія ягады пажадана на піку іх паспявання.
Трускаўку перемывают, абсушваюць, чысцяць ад хвосцікаў і кладуць у пакеты для замаразкі ў маразільную камеру. Неабходна пры гэтым ведаць, што не ўсе ягады падлягаюць астуджэнню. Занадта пераспелыя, прыпсаваныя, падгнілыя ня варта замарожваць. Але, калі, напрыклад, вы сабралі вельмі спелую трускаўку з градкі і хочаце яе замарозіць, то яе пажадана класці не адразу ў пакет, а спачатку раскласці па адной на дошчачку і замарозіць, а потым усё ягады скласці ў кантэйнер або пакет.
Адным з лепшых відаў захоўвання трускаўкі - хуткая замарозка (40 градусаў), а не паступовая (ад 0 да 18 градусаў). У такім выпадку ўсе вітаміны захоўваюцца і застаюцца ў прадукце, у адваротным жа выпадку ягада замярзае паступова, губляючы трохі свае карысныя якасці. У кожны пакет пажадана класці трускаўкі роўна на порцыю (кампот, пірог або іншае страва).
Такі кампот нагадае вам зімой і восенню аб цёплых летніх днях.
Як варыць кампот з замарожанай трускаўкі?
інгрэдыенты:
- замарожаная клубніцы - 500-600 гр;
- вада - 3-4 літра;
- цэдра памяранца;
- цукар - 5-7 ст. лыжак (па гусце).
падрыхтоўка
У вялікі рондаль наліць вады і давесці да кіпення. Замарожаную трускаўку пакласці ў рондаль, закіпяціць, дадаць цукар па гусце. Таксама, у кампот можна дадаць здробненую цэдру памяранца (можна таксама марожаную) і кіпяціць на павольным агні 2-3 хвіліны. Перад ужываннем пахучага кампоцікі даць астыць і настаяцца.
Таксама, не менш смачным атрымліваецца кампот з замарожанай вішні і трускаўкі, які рыхтуецца таксама лёгка і хутка, а яго рэцэпт можа асвоіць нават пачаткоўка гаспадыня. Вішня надае ўзвару прыемную кіслінку і ўтрымлівае ў сабе падвышаная колькасць вітаміна З, магнію і жалеза, што вельмі неабходна дзецям, асабліва ў халодную пару года для падтрымання расце арганізма вітамінамі.
Кампот з замарожанай вішні і трускаўкі
інгрэдыенты:
- замарожаная клубніцы - 500-600 гр;
- замарожаная вішня - 1-3 шклянкі;
- вада - 3-4 літра;
- цукар - 5-7 ст. лыжак (па гусце).
падрыхтоўка
Вычышчаную ваду закіпяціць ў рондальчыку, дадаць замарожаныя садавіну і цукар. Кіпяціць пару хвілін на павольным агні, каб усе вітаміны засталіся ў духмяным напоі.
Кампот з замарожанай вішні і трускаўкі гатовы. Перад ужываннем астудзіць.