У пару падрыхтоўкі нарыхтовак з летняга ўраджаю мы, як правіла, у першую чаргу закрываем разнастайныя саленні, узвары , варэння і джэмы , цалкам забываючы аб магчымасці захаваць у банках сапраўдную вітамінную бомбу - сокі. Рыхтаваць апошнія можна з усяго, што душы заўгодна, пры гэтым гатовы прадукт можна піць адразу, а можна разліць па стэрыльным ёмістасцям. У гэтым матэрыяле мы падзелімся з вамі рэцэптамі сокаў з абрыкосаў з мякаццю.
Сок з абрыкосаў з мякаццю на зіму
Падрабязны спіс інгрэдыентаў у гэтым рэцэпце мы паказваць не будзем, але дамо вам усе неабходныя прапорцыі, якія можна адаптаваць зыходзячы з колькасці наяўнага ўраджаю і жаданага колькасці нарыхтовак соку.
Вымытыя абрыкосы ачысціце ад костачкі, мякаць нарэжце і выкладзеце ў самую глыбокую эмаляваны посуд, якая маецца ў доме. Посуд таксама павінна быць з тоўстым дном, інакш плён могуць пачаць прыгараюць. Заліце абрыкосы вадой з разліку шклянку вады на кожныя 4 шклянкі абрыкос. Зараз застаецца толькі чакаць 3-3,5 гадзіны, каб плады разварацца практычна ў пюрэ. Падыходзячы да канца адведзенага часу, вымыйце і абсушыце літровыя слоікі, затым ўсыпце ў кожную па паўшклянкі цукру і дадайце сталовую лыжку цытрынавага соку. Прапусціце абрыкосавае пюрэ праз сіта, а атрыманы сок разліце па слоіках, накрыйце банкі вечкамі і пастаўце стэрылізаваць, разлічваючы час з улікам абранага спосабу стэрылізацыі.
Абрыкосавы сок з мякаццю
Абрыкосы маюць вельмі прыемны і ненадакучлівы густ, што дазваляе ім складаць выдатную кампанію іншым садавіне і ягадам. Рэцэпт, пра які мы пагаворым далей, магчыма, не зусім тыповы для нашай краіны, але надзвычай карысны.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 130 г;
- моркву - 340 г;
- буйны манга - 1 шт .;
- палоска апельсінавай цэдры;
- апельсін - 1/2 шт.
падрыхтоўка
З абрыкосаў выдаліце костачку. Моркву ачысціце і падзеліце на кавалкі паменш, каб даць палёгку сокавыціскалцы. Выдаліце костачку з буйнога манга і аддзеліце мякаць ад скуркі. Усе падрыхтаваныя інгрэдыенты прапусціце праз сокавыціскалку. Больш за ўсё карысці прынясе напой, выпіты адразу пасля падрыхтоўкі, таму зачыняць яго на зіму не рэкамендуецца.
Як прыгатаваць абрыкосавы сок з мякаццю?
Сок з абрыкосаў можна рыхтаваць з даданнем іх недалёкіх сваякоў: персікаў і нектарыны, чым мы і зоймемся ў рэцэпце далей.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 560 г;
- нектарыны - 440 г;
- вада - 590 мл;
- цукровы пясок - 460 г.
падрыхтоўка
Ачысціўшы абрыкосы і нектарыны ад костачак, ўзбіце іх з дапамогай блендера і прапусціце праз сіта. Гатовае пюрэ спалучыць з вадой, падсалодзіце да спадобы і спрабуйце. Атрыманы сок можна захоўваць у халадзільніку на працягу пары дзён, а можна простерілізованы, разліць па чыстых банкам і захаваць на зіму.
Калі вы не хочаце выкарыстоўваць цукар у рэцэпце, то замяніць яго можна мёдам або любым іншым подсластітель па гусце, але варта ўлічваць, што далёка не кожны подсластітель падыходзіць для кансервацыі.
Сок з ягад і абрыкосаў з мякаццю
Большая частка лета ўжо за плячыма, дык чаму б не адсвяткаваць гэтую шкляначкай ўзрушаючага фруктовага соку з
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 490 г;
- кавун - 720 г;
- маліна - 125 г;
- клубніцы - 125 г.
падрыхтоўка
Выдаліце костачку з абрыкос і прапусціце мякаць праз сокавыціскалку разам з кавуном (чырвоная частка), малінай і трускаўкай. Атрыманы сок варта піць толькі ў свежым выглядзе, інакш усе яго вітамінавы багацце хутка знікне, захапіўшы з сабой і летні настрой.