Нават такое простае, здавалася б, страва як салата з капусты мае мноства варыяцый, кожная з якіх адрозніваецца і густам, і пажыўнасцю, і знешнім выглядам. Выкарыстоўваючы ў якасці базавага кампанента свежы гародніна, квашання белакачанную або іншага гатунку і суправаджаючы яго кожны раз новымі прадуктамі можна атрымаць масу новых закусак.
Як прыгатаваць салата з капусты?
Капусны салата рыхтуецца напярэдадні падачы і не прадугледжвае працяглага настойвання, якое можа пацягнуць аддзяленне празмернага колькасці соку і як следства вадзяністасць прысмакі.
- Свежую пекінскую, белакачанную або сінюю капусту шаткуюць пры дапамозе вострага нажа або спецыяльнай шынкоўкі.
- Атрыманую агароднінную габлюшку размінаюць злёгку рукамі, часцяком з даданнем солі, для ўмеранага змякчэння.
- Брокалі, каляровую капусту і брусельскую папярэдне адварваюць у рондалі з падсоленай вадой або на пару.
- Салата з капусты запраўляюць маянэзам, або шматкампанентнай запраўкай на аснове расліннага алею або смятаны.
Салата з свежай капусты - рэцэпт
Смачны салата з белакачаннай капусты можна прыгатаваць, выбраўшы ў якасці суправаджэння да базавага гародніна свежы агурок. Гарманічна ўпішацца ў склад зялёны лук, кроп. Калі замест зялёнага лука дадаць рэпчаты або салодкі салатны, то не перашкодзіць парэзаць ў закуску трохі салодкага балгарскага перцу.
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 0,5 відэлец;
- агурок - 1-2 шт .;
- зялёны лук - 2 сцябла;
- кроп - 0,5 пучка;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- воцат - 1 ч. лыжка;
- цукар - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
- Шаткуюць саломкай капусту, размінаюць рукамі.
- Дадаюць нарэзаны кружкамі ці дзелькамі агурок, здробненую зеляніну і пёры цыбулі.
- Змешваюць алей з воцатам, цукрам і соллю, выліваюць да гародніны.
- Змешваюць салата з капусты з воцатам і алеем, перакладаюць у салатнік і падаюць да стала.
Вітамінавы салата з капусты і морквы
Салата з свежай капусты і морквы асабліва карысна падаваць у перыяд адсутнасці свежых гародніны зімой і вясной. Падобная закуска - лепшы спосаб напоўніць арганізм якія адсутнічаюць вітамінамі. У якасці запраўкі пераважна выкарыстоўваць сумесь з расліннага алею і цытрынавага соку, але па жаданні можна дапоўніць гародніна і маянэзам.
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 0,5 відэлец;
- моркву - 0,5-1 шт .;
- зялёны лук - 2 сцябла;
- зеляніна - 0,5 пучка;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- цукар - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
- Здрабняюць саломкай капусту.
- Моркву чысцяць і пераціраюць на тарцы.
- Наразаюць зеляніна і сцеблы зялёнай цыбулі.
- Злучаюць гародніна ў салатнік, запраўляюць сумессю з масла, соку цытрыны, солі і цукру, змешваюць.
- Праз 5-10 хвілін салата з морквы і капусты настаіцца і будзе гатовы да падачы.
Салата з квашанай капустай - рэцэпт
Салата з квашеной капусты можа быць вядомым многім вінегрэтам ці ж закускай, прыгатаванай па падобнай, але некалькі отлічімы тэхналогіі. У закуску ня дадаецца буракі і моркву, а замест салёнага агурка выкарыстоўваецца свежы. Дадатковую пажыўнасць і насычанасць нададуць прысмакамі отваренные яйкі.
інгрэдыенты:
- капуста квашаная - 250 г;
- бульба отваренный - 2 шт .;
- агуркі - 2 шт .;
- яйкі отваренные - 2 шт .;
- гарошак кансерваваны - 100 г;
- маянэз - 50 г;
- соль, перац, пятрушка.
падрыхтоўка
- Капусту пры неабходнасці прамываюць, даюць сцячы, адціскаюць.
- Дадаюць отваренный ў мундзіры, вычышчаны і нарэзаны бульбу.
- Здрабняюць кубікамі яйкі і агуркі.
- Злучаюць кампаненты ў адной ёмістасці, дадаюць гарошак, маянэз, соль, перац.
- Змешваюць салата з квашеной капусты, падаюць.
Салата з пекінскай капустай і сухарыкамі
Для многіх салаты з пекінскай капусты самыя смачныя, і гэта цалкам вытлумачальна. Дадзены гатунак гародніны характарызуецца асаблівай сакавітасць лісця, іх пяшчотай і лёгкім апетытным хрустам. Прадукт пышна спалучаецца з любым суправаджэннем, гарманічна дапаўняючы густ кампанентаў і робячы закуску завершанай і прынаднай.
інгрэдыенты:
- капуста пекінская - 1 шт .;
- курыца вэнджаная - 200 г;
- памідоры свежыя - 2 шт .;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- яйкі отваренные - 3 шт .;
- сыр цвёрды - 100 г;
- сухарыкі з белага хлеба - 1 жменю;
- маянэз - 100-150 г;
- соль, перац, кроп.
падрыхтоўка
- Шаткуюць капусту, наразаюць вэнджанае курынае мяса.
- Здрабняюць перац, памідоры і отваренные яйкі.
- Пераціраюць на тарцы або рэжуць кубікамі сыр.
- Змешваюць складнікі салаты, дадаюць кроп, маянэз, соль, перац.
- Перакладаюць салата з капусты з маянэзам ў салатнік або на страву, пасыпаюць сухарыкамі і падаюць.
Салата з сіняй капусты
Трывіяльны рэцэпт салаты з капусты, прадстаўлены далей, спаўняецца з гародніны краснокочанную або сіняга гатунку. Больш шчыльныя лісце патрабуюць індывідуальнага падыходу да падрыхтоўкі: іх шаткуюць як мага танчэй або старанна размінаюць рукамі з даданнем солі для змякчэння і аддзяленні соку.
інгрэдыенты:
- капуста сіняя - 1 відэльцаў;
- лук салатны - 1 шт .;
- пятрушка - 0,5 пучка;
- маянэз - па гусце;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Капусту шаткуюць саломкай, размінаюць рукамі.
- Дадаюць нарэзаны тонкімі дзелькамі чырвоны ці белы салатны лук.
- Здрабняюць пятрушку, кідаюць да капустной масе.
- Запраўляюць салата з капусты маянэзам, соляць, перчат, змешваюць.
Салата з каляровай капустай - рэцэпт
Смачны і карысны салата з брокалі і каляровай капусты разнастаіць вегетарыянскае, нішчымнае меню або стане цудоўным лёгкім гарнірам да смажанага або запечанага мяса, рыбу. Гародніна можна адварваць цэлымі відэльцамі у рондалі з вадой або папярэдне разабраць на суквецці і прыгатаваць на пару ў пароварке ці мультиварке.
інгрэдыенты:
- капуста каляровая - 1 відэльцаў;
- брокалі - 1 відэльцаў;
- морква - 1 шт .;
- алей аліўкавы - 4 ст. лыжкі;
- цытрынавы сок - 1,5 ст. лыжкі;
- часнык - 4 зубка;
- базілік - 2-3 галінкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Адварваюць і разбіраюць на суквецці капусту.
- Моркву наразаюць кружкамі, вараць да мяккасці.
- Злучаюць кампаненты ў салатнік.
- Змешваюць аліўкавы алей, сок цытрыны, здробнены базілік з часнаком, соль і перац.
- Абмешваюць атрыманай запраўкай гародніна, змешваюць акуратна і падаюць да стала.
Салата з капустай і курыцай
Салата з свежай капусты з маянэзам і отваренные курыным філе зойме годнае месца ў штодзённым рацыёне, і на святочным стале будзе жаданым госцем. Сакавітае лісце гародніны цудоўна дапаўняюць суховатая кураціну, а кукуруза надае прыемныя саладкавыя ноты і дадатковую насычанасць.
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 300 г;
- курынае філе - 300 г;
- кукуруза - 200 г;
- морква - 1 шт .;
- кроп - 0,5 пучка;
- маянэз - 100 г;
- соль, перац, спецыі.
падрыхтоўка
- Адварваюць кураціну ў падсоленай вадзе з даданнем спецый, астуджаюць ў булёне, наразаюць або разбіраюць на валакна.
- Шаткуюць дробна капусту, закладваюць да кураціне.
- Дадаюць кукурузу, здробнены кроп, маянэз, соль, перац, змешваюць і перакладаюць у салатнік.
- Пры падачы пасыпаюць закуску зелянінай кропу.
Салата з брусэльскай капусты
Неверагодна апетытным і пажыўным атрымліваецца прыгатаваны па наступным рэцэпце просты салата з капусты брусельскай. Для таго каб мініяцюрныя галоўкі ня горкія іх пасля закіпання вады зліваюць на друшляк, пасля чаго заліваюць порцыяй новай вады і вараць ўжо да гатоўнасці, дадаўшы трохі цытрынавага соку.
інгрэдыенты:
- капуста брусэльская - 500 г;
- курынае філе - 250 г;
- моркву - 0,5-1 шт .;
- соус соевы - 2 ст. лыжкі;
- алей раслінны і сметанковы - па 50 г;
- часнык - 2 зубка;
- смятана - 40 г;
- сыр цвёрды - 50 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Змешваюць соевы соус з здробненым чесночным зубком і перцам, марынуюць ў атрыманай сумесі кураціну 20-30 хвілін.
- Адварваюць капусту, пасля чаго абсушваюць і подрумянивают на сметанковым алеі.
- На раслінным алеі смажаць кураціну з морквай.
- За 5 хвілін да канца смажання дадаюць пакінуты здробнены часнык, смятану, перац.
- Змешваюць кураціну з морквай і капусту, выкладваюць на страву, пасыпаюць сырам.
Салата з капустай і вэнджанай каўбасой
Якасна разнастаіць любы рацыён салата з капустай і каўбасой , калі яго прыгатаваць па простай і даступнай тэхналогіі, выкладзенай у дадзеным рэцэпце. Надаўшы ўсяго некалькі хвілін на драбненне складнікаў, і змяшаўшы нарэзку разам у агульнай ёмістасці з запраўкай, атрымаецца зрабіць пачастунак на 3-4 персоны.
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 300 г;
- каўбаса вэнджаная - 250 г;
- агуркі свежыя - 2 шт .;
- пятрушка і кроп - па 2 галінкі;
- маянэз - 100 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Шаткуюць тонкай саломкай капусту, размінаюць рукамі з даданнем солі.
- Наразаюць некрупным брусочкамі або саломкай каўбасу і свежыя агуркі.
- Дапаўняюць кампаненты сечанай зелянінай, маянэзам, соляць, перчат, змешваюць, падаюць на страве ці ў салатнік, упрыгожыўшы галінкамі зеляніны.
Салата з марской капустай і яйкам - рэцэпт
Лёгкі салата з капусты марскі можна заправіць раслінным алеем або зрабіць закуску больш пажыўнай, дапоўніўшы палітру маянэзам. Прапанаваны ў дадзеным рэцэпце лаканічны склад дапускаецца пашыраць, дадаючы рэпчаты або зялёны лук для пікантнасці, кукурузу кансерваваную для мяккасці густу і крабавыя палачкі для максімальна багатай палітры.
інгрэдыенты:
- капуста марская - 400 г;
- яйкі курыныя отваренные - 5 шт .;
- аліўкавы маянэз - 100 г;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Адварваюць ўкрутую курыныя яйкі, чысцяць, наразаюць соломкой або пераціраюць на тарцы, пакінуўшы адно, разрэзанае на дзелькі, для ўпрыгожвання.
- Дадаюць да яечнай нарэзцы капусту марскую, маянэз аліўкавы, змешваюць.
- Выкладваюць закуску на страву, дэкаруюць дзелькамі яек, падаюць.
Салата з капусты і буракоў
Просты салата з свежай капусты, прыгатаваны са бураком і морквай, стане ідэальным вітамінным стравай для зімовага меню. Дыетычную версію закускі рыхтуюць з запраўкай на аснове аліўкавага алею і цытрынавага соку, а боле пажыўную з маянэзам або смятанай, дадаўшы акрамя таго трохі вострай гарчыцы.
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 300 г;
- буракі і моркву - па 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 1 зубок;
- маянэз або раслінны алей з цытрынавым сокам - па гусце;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Капусту шаткуюць саломкай або наразаюць некрупным кубікамі.
- Пераціраюць на звычайнай або карэйскай тарцы буракі і моркву.
- Бурачны масу папярэдне апырскваюць алеем, змешваюць.
- Злучаюць агароднінныя кампаненты ў агульнай ёмістасці, дадаюць часнык і лук, дапаўняюць жаданай запраўкай, соляць, перчат, змешваюць.
Салата з капусты па-карэйску
Наступны смачны салата з капусты прыйдзецца па душы прыхільнікам пікантнай і вострай азіяцкай кухні. Дабаўленая ў склад карэйская заправа надасць закускі патрэбны каларыт, а часнык зробіць яе духмянай. Па жаданні можна ўключыць у рэцэпт салодкі балгарскі перац, трохі рэпчатай салатнага лука і свежай зеляніны.
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 500 г;
- моркву - 150 г;
- часнык - 3 зубка;
- папрыка - 1 ст. лыжка;
- карэйская заправа - 1 ч. лыжка;
- воцат яблычны - 2 ст. лыжкі;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- цукар - 0,5 ст. лыжкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Шаткуюць капусту тонкай соломкой, пераціраюць на карэйскай тарцы моркву.
- Дадаюць соль, цукар, прыправы, перац, папрыка, размінаюць масу старанна рукамі.
- Дадаюць воцат, змешваюць.
- Выграваюць на патэльні алей, выліваюць да гародніны, змешваюць, даюць некалькі гадзін настаяцца.
Крабавы салата з капустай
Крабавы салата з пекінскай капустай хутка рыхтуецца, атрымліваецца лёгкім, у меру пажыўным. Пяшчотная колеравая гама цешыць вока, а гарманічнае спалучэнне інгрэдыентаў цешыць смакавыя рэцэптары і дазваляе атрымаць праўдзівую асалоду ад трапезы. Склад можна дапоўніць зялёным лукам і зелянінай, якая надасць дадатковую пікантнасць.
інгрэдыенты:
- капуста пекінская - 200 г;
- крабавыя палачкі - 200 г;
- кукуруза кансерваваная - 150 г;
- лук - 0,5 шт .;
- соль, маянэз.
падрыхтоўка
- Шаткуюць саломкай капусту і палачкі крабавыя.
- Дадаюць дробна нарэзаны лук, кукурузу, маянэз, соль.
- Змешваюць салата, даюць трохі настаяцца і падаюць.