Зараз мы вам раскажам рэцэпты прыгатавання неверагодна простага, але пры гэтым смачнага і карыснага салаты з капустай і воцатам. Рыхтаваць яго можна адразу перад ужываннем, а можна і нарыхтаваць на зіму.
Салата з капустай, морквай і воцатам
інгрэдыенты:
- свежая капуста - 700 г;
- моркву - 300 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- раслінны алей - 120 мл;
- яблычны воцат - 20 мл;
- соль - 1 ч. лыжка;
- цукар - 0,5 ч. лыжкі;
- часнык - 2 зубчыка.
падрыхтоўка
Капусту тонка шинкуем і добранька мнем рукамі. Лук наразаем тонкімі паўколамі. Моркву тром на буйнай тарцы. Злучаем капусту, моркву і цыбулю. Рыхтуем запраўку для салаты: злучаем раслінны алей, воцат, цукар, соль і часнык, прапушчаны праз прэс. Салата запраўляем, змешваем і пакідаем хвілін на 20 промариноваться. Пасля чаго яго можна падаваць да стала.
Салата з капусты з воцатам і агурком
інгрэдыенты:
- капуста - 800 г;
- агуркі - 300 г;
- аліўкавы алей - 3 ст. лыжкі;
- бальзамічны воцат - 2 ст. лыжкі;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Капусту тонка шинкуем. Агуркі наразаем паўколамі. Злучаем гародніна, дадаем воцат, аліўкавы алей, цукар і соль і ўсё добра змешваем. Даем салаты трохі настаяцца.
Салата з капусты з воцатам і балгарскім перцам
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 2,5 кг;
- салодкі перац - 500 г;
- моркву - 500 г;
- лук рэпчаты - 500 г;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 1 шклянка;
- воцат 6% -ный - 50 г;
- соль - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Капусту шинкуем і пераціраюць з соллю. Моркву тром на буйнай тарцы, а перац рэжам саломкай, лук - паўколамі. Складаем ўсе інгрэдыенты ў вялікі рондаль, дадаем раслінны алей, цукар. У воцат ўліваем 100 мл халоднай кіпячонай вады і выліваць сумесь у салату. Усё старанна змешваем і раскладваем ў банкі, зверху утоптваць толкушкой. Захоўваем у прахалодным месцы.
Салата з капусты з воцатам і разынкамі
інгрэдыенты:
- белакачанная капуста - 250 г;
- пекінская капуста - 250 г;
- марская капуста - 100 г;
- разынкі - 100 г;
- лук (чырвоны) - 1 шт .;
- раслінны алей - 3 ст. лыжкі;
- яблычны воцат - 1 ст. лыжка;
- соль - па гусце.
падрыхтоўка
Разынкі заліваем гарачай вадой. Дробна шинкуем белакачанную і пекінскую капусту, чырвоны лук рэжам паўколамі. Марскую капусту рэжам невялікімі палоскамі. Злучаем усе інгрэдыенты, дадаем раслінны алей, соль і воцат. Ўсё добранька змешваем і падаем да стала.
Салата з капусты з воцатам на зіму
інгрэдыенты:
- капуста белакачанная - 3 кг;
- часнык - 3 галоўкі;
- моркву - 2 кг;
- вада - 1,4 л;
- цукар - 1 шклянка;
- соль - 100 г;
- раслінны алей - 200 мл;
- лаўровы ліст - 4 шт .;
- чорны перац гарошкам - 13 шт .;
- воцат - 200 мл.
падрыхтоўка
Капусту шинкуем, складаем ў глыбокую ёмістасць, дадаем цёртую на буйнай тарцы моркву, часнык, прапушчаны праз прэс. Рыхтуем марынад: ваду змешваем з цукрам, дадаваны алей, соль, лаўровы ліст і перац гарошкам. Ставім марынад на агонь, даводзім да кіпення, дадаем воцат, зноў даводзім да кіпення і гарачым марынадам заліваем гародніна, змешваем і раскладваем салата па стэрыльным банкам. Літровыя слоікі стэрылізуем каля 20 хвілін, а потым закочваем.
Салата з капусты з перцам, морквай і воцатам
інгрэдыенты:
- капуста - 600 г;
- моркву - 100 г;
- перац салодкі - 1 шт .;
- лук - 1 шт .;
- воцат 5% -ный - 100 мл;
- раслінны алей - 50 мл;
- соль - 1 ч. лыжка;
- цукар - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Капусту шинкуем пры дапамозе спецыяльнай таркі. Моркву тром на сярэдняй тарцы. Лук рэжам паўколамі, а салодкі перац - соломкой. Складаем гародніна ў вялікую міску. Калі капуста твердоватая, яе спачатку можна падушыць з соллю. Рыхтуем марынад: у воцат ўліваем 60 мл вады, цукар, соль, алей і ставім атрыманую сумесь на агонь. Памешваючы, даводзім да кіпення, пакуль соль і цукар не растворацца. Заліваем салата з капусты з перцам кіпячым марынадам, зверху змяшчаем плоскую талерку і ставім невялікі груз. Гадзін праз 10-12 салата гатовы!