Катлеты з карася з косткамі - рэцэпт

Усім вядома, што ў рачной рыбе вельмі шмат костачак. За гэта яе многія не любяць. З гэтага артыкула вы ведаеце, як прыгатаваць катлеты з карасёў з косткамі. У гатовых катлеткі костачкі цалкам не адчуваюцца. Дадзеныя рэцэпты - сапраўдная знаходка для жонак рыбакоў, якія часта прыносяць дадому не толькі буйных, але і дробных рыбешек. А потым гаспадынька думаюць, каб з іх смачнага прыгатаваць. Для дадзеных котлеток нават самая дробная рыбка выдатна падыдзе.

Рыбныя катлеты з карася з косткамі - рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Карасікі маім, чысцім і здрабняе з дапамогай мясасечкі. Пры гэтым рыбу трэба прапусціць праз яе некалькі разоў. Таксама здрабняе моркву, лук і вараную бульбу. Далей усыпаць вабіка, ўбіваем яйка, кладзём соль, спецыі, часнык і здробненую зеляніну. Таксама дадаем маянэз і старанна змешваем. З атрыманага фаршу фарміруем катлеткі, змяшчаем на бляху і запякаць каля чвэрці гадзіны.

Катлеты з дробных карасёў з косткамі

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Пры дапамозе вострага нажа выдаляем у рыбешек галавы, плаўнікі, хрыбет і хвост. Пры гэтым дробненькія костачкі можна пакінуць. Рэжам рыбу на 2-3 часткі, змяшчаем ў чару блендера і здрабняе. Гэта можна зрабіць і з дапамогай мясасечкі, толькі тады прапусціць рыбу праз яе трэба не менш за 3 раз. У гатовы фарш кладзём муку, соду, маянэз, соль і перац. Старанна гэта ўсё вымешваюць. Лыжкай выкладваем порцыі тэсту на патэльню і абсмажваем з двух бакоў.

Катлеты з дробнага карася з косткамі - рэцэпт

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Спачатку з карасёў выдаляем луску. Рыбу чысцім і патрашыць. Пры гэтым дробныя костачкі, якіх у рачной рыбе так шмат, пакідаем. Батон замочваюць у малацэ і адціскаюць. Прапускаем яго разам з вычышчаным лукам, часныком, салам і рыбай праз мясарубку. Усыпаць муку, здробненую зеляніну, дадаем спецыі і соль. Старанна ўсё гэта змешваем. Выкладваем порцыі фаршу пры дапамозе сталовай лыжкі ў разагрэтае алей і абсмажваем катлеты з карасёў з косткамі да румянай.