Свініна з падліўкай - арыгінальнае і ўзрушаюча смачнае страва, якое, несумненна, ўразіць ўсіх вашых хатніх і гасцей. Мяса атрымліваецца неверагодна духмяным, сакавітым і апетытным. Давайце разгледзім з вамі некалькі рэцэптаў свініны пад соўсам.
Рэцэпт свініны ў вустрычнага соўсе
інгрэдыенты:
- свініна - 300 г;
- нектарын - 1 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- кансерваваныя ананасы - 2 колечка;
- балгарскі перац - 0,5 шт .;
- алей аліўкавы.
Для падліўкі:
- часнык - 1 зубчык;
- сушеный барбарыс - па гусце;
- імбір сушеный - дробка;
- мёд - 2 ч. лыжкі;
- вустрычнага соус - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Колцы ананаса разразаем на 4 часткі. Нектарын прамываем і шинкуем буйнымі дзелькамі. Мяса сячэм саломкай, злёгку падсольваць і Перчем. Часначок чысцім і прапускаем праз прэс. Памідор апалоскваюць і здрабняе невялікімі кавалачкамі разам з лукам. Балгарскі перчык апрацоўваем і рэжам кавалачкамі.
У патэльні разаграваем аліўкавы масліцам, абсмажваем у ім на моцным агні мяса і выкладваем яго на талерку. Далей кідаем цыбулю з морквай і пассеруем гародніна прыкладна 2-3 хвіліны. Следам кладзём памідор і балгарскі перчык, смажым на працягу 1 хвіліны, памешваючы. Часнок змешваем з мёдам і вустрычнага соусам , дадаем імбір і барбарыс да спадобы. У патэльню з гароднінай дадаем нектарын і ананас, змешваем, кладзём мяса, заліваем соусам і смажым свініну прыкладна яшчэ секунд 30.
Рэцэпт свініны ў соусе терияки
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- перац балгарскі - 1 шт .;
- гародніна замарожаныя - 200 г;
- чорныя кітайскія сухія грыбы - 2 шт.
Для марынаду:
- крухмал - 2 ст. лыжкі;
- соус терияки - 150 мл;
- часнык - 3 зубчыка.
падрыхтоўка
Мяса добранька прамываем, прасушваюць і наразаем доўгай саломкай. Затым робім марынад. Цяпер у місачку кладзём крухмал, заліваем яго соусам терияки і выціскаецца часначок. Усё старанна змешваем і кладзём нарэзанае мяса ў марынад прыкладна на 1 гадзіну.
Кітайскія грыбы дробна сячэм, а перчык шинкуем тонкай соломкой. Замарожаныя гародніна злёгку абсмажваем ў масліцам на патэльні, а потым дадаем перац. На асобнай патэльні смажым мяса і перакладаем яго да гародніны. Заліваем пакінутым марынадам, кідаем грыбы і рыхтуем яшчэ 2 хвіліны.
Рэцэпт свініны ў сметанном соусе
інгрэдыенты:
- свініна - 1 кг;
- часнык - 3 зубчыка;
- смятана - 400 мл;
- свежая зеляніна - 20 г;
- булён - 1 ст .;
- цыбуліна - 0,5 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Кавалачкі свініны разразаем напалову, адбіваем кожны і выкладваем мяса на гарачую патэльню з раслінным алеем, подсаливая да спадобы. Праз хвілін 10 кідаем здробнены цыбулька, старанна змешваем і рыхтуем да залацістага. Далей ўліваем булён, кладзём смятану і тушым каля 30 хвілін пад зачыненым вечкам. У самым канцы пасыпаем страва зелянінай і падаем з каханым гарнірам.
Рэцэпт свініны з соевым соусам
інгрэдыенты:
- цыбуліна - 2 шт .;
- алей - 5 ст. лыжак;
- молатая салодкая папрыка - 1 ч. лыжка;
- мякаць свініны - 500 г;
- спецыі;
- соевы соус - 3 ст. лыжкі;
- вінны белы воцат - 30 мл.
падрыхтоўка
Свініну рэжам невялікімі кавалачкамі, прысыпаем папрыкай, солім і адпраўляем на патэльню з разагрэтым масліцам. Смажым мяса, памешваючы, да таго часу, пакуль яно не пачне вылучаць сок. Затым накрываем патэльню вечкам і трохі памяншае агонь. Хвілін праз 20 ўліваем ледзь-ледзь віннага воцату, соевага соўсу, змешваем і смажым яшчэ 3 хвіліны. Далей кідаем здробнены рэпчаты цыбулька і рыхтуем страва каля 30 хвілін да празрыстасці цыбулі. У канцы пасыпаем мяса свежай сечанай зелянінай і падаем на святочны стол з любым гарнірам.