Салата "Ялінка»

Добра, калі ўсе стравы на святочным стале прыгожа аформленыя, гэта стварае асаблівы ўрачысты настрой. На навагодні стол рыхтуем стравы, знешні выгляд якіх прысвечаны асноўнай тэме свята. Адно з такіх страў - навагодні салата "Ялінка», рэцэпт можа быць шырока варыяты па інгрэдыентаў, асноўнае - афармленне.

Салата "Ялінка»

Абмовімся адразу, «навагоднюю елку» на сервіравальны страве можна пабудаваць у двух варыянтах:

• «Елочка» у форме конусу (як бы стаіць на страве);
• «Елочка» у форме трыкутніка (як бы ляжыць на талерцы, мы бачым яе толькі з гэтай боку).

інгрэдыенты:

• вяндліна свіная або адварное курынае філе - 300-400 г;
• агурок салёны або марынаваны - 2 шт .;
• бульба - 2-3 шт .;
• яйка курынае - 2-3 шт .;
• марынаваныя грыбы - 150 г;
• лук рэпчаты - 1 шт .;
• аліўкі без костачак;
• дробныя чырвоныя ягады і збожжа кукурузы для малюнка цацак на «ёлцы»;
• зеляніна розная - болей за ўсё кропу, а таксама пятрушкі і кінзы;
• маянэз густы.

падрыхтоўка

Бульба адварваем да гатовасці, але не пераварваецца. Яйкі варым ўкрутую, астуджаюць, чысцім. Аліўкі наразаем кружочкамі, а ўсе астатнія інгрэдыенты акрамя зеляніны, кукурузы і ягад - дробнымі кубікамі (бок прыблізна 0,6-0,8см). Для гэтай мэты добра падыходзяць сучасныя кухонныя дэвайсы, якія працуюць у рэжыме чоппера (гэта значыць, яны сякуць прадукты на дробныя калібраваныя кавалачкі).

Цяпер змешваем усе прадукты, дадаем маянэз і будуем на страве конус (рукамі). Афармляем конус галінкамі зеляніны так, каб атрымалася канструкцыя, падобная на ёлку. Абмазваць маянэзам і упрыгожваем зернямі кукурузы і ягадамі. Змяшчаем у халадзільнік або на зашклёны халодную балкон, каб салата застыў, падаем да стала ў 23.45.

Можна таксама выкарыстоўваць для навагодняга салаты «Ялінка» плён ківі, салодкі перац, зялёны лук, свежыя агуркі, брокалі, а акрамя таго - хурму і мандарыны. Замест бульбы можна дадаць у салату свежесваренной паленту або клейкі рыс - гэта цудоўныя матэрыялы для лепкі, яны добра застываюць і трымаюць форму.

З плоскім варыянтам салаты «Ялінка» усё яшчэ прасцей, калі хочаце, выкладвайце яго пластамі. І самае галоўнае: ўключайце фантазію.