Сёмга выдатна спалучаецца з бульбай і рознымі гароднінай. Прапануем вам некалькі цікавых рэцэптаў, якія разнастаяць ваш паўсядзённы стол.
Сёмга, запечаная з бульбай
інгрэдыенты:
- стэйкі сёмгі - 5 шт .;
- буйны бульба - 4 шт .;
- сок цытрынавы - 2 ст. лыжкі;
- алей аліўкавы;
- лімонныя долькі;
- спецыі;
- сліўкі - 400 мл.
падрыхтоўка
Стэйкі сёмгі спалоскваюць і абсушваюць папяровым ручніком, падсольваць, Перчем і выкладваем на змазаны аліўкавым масліцам бляху. Зверху паліваем лімонным сокам і кладзём па кружочкі цытрыны. Бульбу прамываем, чысцім, наразаем сярэднімі дзелькамі, солім і выкладваем вакол рыбы. Зверху паліваем бульбу з сёмгай сліўкамі і запякаць на працягу 30-40 хвілін у загадзя разагрэтай духоўцы да 200 градусаў да гатоўнасці.
Запяканка з сёмгай і бульбай
інгрэдыенты:
- каперсы - 2 шт .;
- бульба - 4 шт .;
- аліўкі без костачак - 10 шт .;
- сёмга - 400 г;
- спецыі.
Для залівання:
- сліўкі - 200 мл;
- яйка - 2 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Бульба чысцім, наразаем кружочкамі, выкладваем ў чару пароварке і рыхтуем 15 хвілін. Затым перакладаем яго ў форму для выпечкі, солім і Перчем па гусце. Сёмгу наразаем кубікамі і пакрываем раўнамерна зверху бульбы. Запраўляем эстрагонам, выкладваем каперсы і аліўкі. Далей пераходзім да падрыхтоўкі залівання. Для гэтага злучаем ў місцы сліўкі, курыныя яйкі і сумесь перцаў. Старанна змешваем і заліваем сметанковай сумессю рыбу з бульбай. Запякаць страва хвілін 35 пры 190 градусах. Падаем запяканку цёплай.
Салата з сёмгі з бульбай
інгрэдыенты:
- маладая бульба - 600 г;
- сёмга вэнджаная - 120 г;
- сыр цвёрды - 120 г;
- агурок - 1 шт .;
- смятана - 1 ст .;
- маянэз - 0,5 ст .;
- Зялёная цыбуля;
- спецыі.
падрыхтоўка
Бульба прамываем шчоткай, кладзем у рондаль, заліваем вадой, падсольваць, дадаем трохі воцату і адварваем у мундзіры да гатовасці. Затым зліваем адвар, бульба астуджаюць і чысцім ад лупіны. Буйна наразаем яго нажом і перакладаем ў міску. Сёмгу шинкуем невялікімі кавалачкамі. Цыбуліну чысцім, маім і дробненька сячэм. Сыр і агурок наразаем кубікамі. Далей перакладаем ўсе інгрэдыенты ў міску да бульбы і змешваем. Смятану злучаем з маянэзам, падсольваць і Перчем па гусце. Гатовым соусам заліваем наш салата і старанна змешваем. Перад падачай на стол, пасыпаем страва нарэзанай дробна зелянінай кропу або пятрушкі.