Балгарскі перац - рэцэпты

Балгарскі перац падыходзіць у ежу не толькі ў сырам выглядзе. Гародніна выдатна падыходзіць для фарширования, а таксама добра захоўвае сваю форму і смакавыя якасці пасля смажання, тушэння і кансервавання. Аб розных рэцэптах з балгарскім перцам і пойдзе гаворка далей.

Рэцэпт фаршаванага балгарскага перцу

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Адварной мал змешваем з фаршам, сырам, прапушчаным праз прэс часныком, соллю і перцам. З балгарскіх перцаў выразаем асяродак і фаршируем іх сумессю рысу і мяса.

На аліўкавым алеі абсмажваем цыбулю да празрыстасці. Дадаем да лука таматавы соус , воцат і ўліваем булён. Даводзім соус да кіпення і прыбіраем з агню. Выкладваем перцы на бляху для выпякання ўшчыльную адзін да аднаго. Заліваем усё падліўкай і ставім у разагрэтую да 160 градусаў духоўку на 1 гадзіну.

Рэцэпт лечо з балгарскага перцу

Балгарскі перац можна назапасіць на зіму, рэцэптам мы падзелімся далей.

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Таматы бланшеруем, здымаем скурку і пюрируем з дапамогай блэндэра. Пюрэ Праварваюць 7-10 хвілін, Запраўляем соллю, перцам, цукрам і воцатам. Заліваем у ёмістасць з таматамі алей і дадаем паўкола балгарскага перцу. Тушым сумесь 15-20 хвілін на сярэднім агні разам з лаўровым лістом. Разліваем лечо па стэрылізаваным банкамі закочваем.

Рэцэпт баршчу з балгарскім перцам

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Лук і морква пассеруем на раслінным алеі. Капусту шинкуем. Булён даводзім да кіпення і дадаем у яго пассеровку, лечо, нарэзанае мяса і капусту. Варым боршч да гатоўнасці капусты на сярэднім агні. Соль і перац дадаем па гусце.

Рэцэпт салаты з балгарскім перцам

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Часнок прапускаем праз прэс і змешваем з воцатам, алеем, соллю і перцам. Сячэм пятрушку. Наразаем перцы паўколамі, а лук - тонкімі кольцамі. Змешваем інгрэдыенты ў салатнік, паліваем запраўкай і пасыпаем сырам.

Рэцэпт капусты з балгарскім перцам

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Гародніна наразаем і абсмажваем разам 5-7 хвілін. Заліваем іх 6 шклянкамі вады, кладзём нарэзаныя ялавічна рэбры, лаўровы ліст, соль і перац. Тушым ўсё на малым агні 1,5-2 гадзіны.

Рэцэпт супу з балгарскім перцам

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Перцы наразаем і запякаць у духоўцы да мяккасці. Лук і часнык пассеруем на алеі, дадаем таматавую пасту, перцы і заліваем усё булёнам. Варым суп 5 хвілін, пасля чаго пюрируем яго і запраўляем разведзеным са сліўкамі крухмалам. Зноў ставім суп на агонь, варым да загусцення, і прыпраўляем перад падачай.