Стронга - адзін з самых далікатных і смачных гатункаў чырвонай рыбы. Для падрыхтоўкі з яе разнастайных страў не патрабуецца спецыяльных навыкаў і майстэрства. Самае галоўнае, гэта проста падкрэсліць вытанчаны густ і тэкстуру рыбкі. Салаты са стронгі атрымліваюцца не толькі вельмі смачнымі, але і карыснымі. Бо нездарма дыетолагі рэкамендуюць ужываць фарэль рэгулярна - у ёй утрымліваецца вялікая колькасць тоўстых кіслот Амега-3.
Салата з вэнджанай стронгі
інгрэдыенты:
- філе вэнджанай стронгі - 250 г;
- памідор - 3 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- цытрынавы сок - 2 ст. лыжкі;
- раслінны алей - 0,5 ст .;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі рыбнага салаты бярэм філе фарэлі, рэжам невялікімі кавалачкамі і кладзём ў салатнік. Бульба добранька маім і адварваем у мундзіры. Затым рэжам кубікамі і кладзём да рыбы. Лук чысцім і рэжам паўколамі, а памідоры невялікімі дзелькамі. Усе кладзем да рыбы і добранька змешваем. Цяпер засталося толькі прыгатаваць запраўку да нашага салаты. Для гэтага змешваем алей разам з цытрынавым сокам. Паліваем салата з вэнджанай стронгай запраўкай, змешваем і падаем да стала. Салата з падвэнджаны стронгі гатовы.
Салата з адварной стронгі
інгрэдыенты:
- філе фарэлі - 400 г;
- яблык - 2 шт .;
- цытрынавы сок;
- сыр - 200 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- агурок - 1 шт .;
- смятана - 1 ст .;
- соль, перац,
- зеляніна пятрушкі - па гусце.
падрыхтоўка
Філе фарэлі адварваем у злёгку падсоленай вадзе, наразаем кавалачкамі і перакладаем ў салатнік. Лук чысцім і рэжам паўколамі. Яблыкі і агурок маім і наразаем саломкай. Кладзём ўсё зверху рыбы, солім і Перчем па гусце. Сыр шаруе на буйнай тарцы і усыпаць у салату. Затым робім запраўку з смятаны і цытрынавага соку. Заліваем ёй салата з варанай стронгі і ўсё добранька змешваем. Перад падачай на стол можаце ўпрыгожыць страву зелянінай пятрушкі.
Салата са стронгі гарачага вэнджання
інгрэдыенты:
- фарэль гарачага вэнджання - 400 г;
- агурок - 2 шт .;
- яблык - 1 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- раслінны алей - 3 ст. лыжкі;
- воцат 3% - 1 ст. лыжка;
- зеляніна салаты, лук, пятрушка - для ўпрыгожвання;
- соль, молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
Фарэль акуратна чысцім і раскрыжоўваюць на паляндвіцу. Рэжам мякаць на дробныя кавалачкі. Агуркі і яблыкі чысцім ад лупіны і насення і наразаем кубікамі. Зялёны лук дробна шинкуем і ўсё змешваем ў салатнік. Запраўляем соллю, молатым перцам па гусце і змешваем. Дадаем трохі воцату, расліннага алею і зеляніна пятрушкі. На дно прыгожага стравы ўкладваем лісце салаты і на іх горкай перакладаем усе інгрэдыенты салаты. Зверху упрыгожваем страва кружочкамі зваранага ўкрутую яйкі, кубікамі памідора і зялёным лукам.
Салата з кансерваванай стронгі
інгрэдыенты:
- кансерваваная стронга - 200 г;
- бульба - 3 шт .;
- салёны агурок - 2 шт .;
- марынаваная буракі - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- яблык - 2 шт .;
- адварная ялавічына - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- сліўкі - 0,5 ст .;
- кроп, пятрушка;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Кансерваваную фарэль акуратна адкідваем ў друшляк, каб з яе шкла лішняя вадкасць, а затым рэжам на кавалачкі. Бульба адварваем у мундзіры і наразаем кубікамі. Буракі, агуркі, лук і яблыкі чысцім і рэжам невялікімі кавалачкамі. Ялавічыну загадзя адварваем, астуджаюць і сячэм. Усе гародніна, кавалачкі кансерваванай стронгі і адварной ялавічыны складаем ў салатнік і Запраўляем соллю і перцам па гусце. Усё старанна змешваем, дадаваны ледзь-ледзь бурачнага расола.
Вяршкі добранька ўзбіваем і запраўляем гатовы салата. Зверху упрыгожваем пасечаным звараным укрутую яйкам і зелянінай. Падаем на стол!