Мяса з гароднінай, прыгатаванае любым спосабам, можна падаваць падчас сямейнага абеду ці вячэры. Калі падключыць фантазію і дапоўніць базавы рэцэпт, можна стварыць хвацкае пачастунак для ўрачыстага застолля, якое спадабаецца ўсім гасцям.
Як прыгатаваць мяса з гароднінай?
Розныя стравы з мяса і гародніны трэба рыхтаваць, улічваючы некаторыя простыя правілы, ведаць час прыгатавання мясных кампанентаў і гародніны, каб усе кавалачкі ў пачастунку падрыхтаваліся раўнамерна.
- Каб шкварка выйшла асабліва смачнай, мяса перад закладкай гародніны трэба потым хвілін 15-20.
- Мяса, запечанае з гароднінай, таксама спачатку рыхтуецца асобна. Калі вы запякалі бужаніну або курыцу, то агароднінныя кампаненты дадаюць за 20 хвілін да гатоўнасці стравы.
- Калі справа тычыцца падрыхтоўкі ў сподзе або ў збанках, мяса спачатку абсмажваюць, а затым перакладаюць у ёмістасць з гароднінай і стамляюць не менш гадзіны.
- Мяса з замарожанымі гароднінай прыгатаваць прасцей за ўсё на патэльні. Нарыхтоўку ня трэба размарожваць папярэдне, а дадаць у страву за 15 хвілін да гатоўнасці.
Мяса з гароднінай на патэльні
Смажанае мяса з гароднінай - просты спосаб прыгатаваць хуткае гарачае для любога гарніру. Такая страва рыхтуецца хутка і з даступных інгрэдыентаў. Агародніннай набор вы можаце дапоўніць самастойна, улічваючы асабістыя перавагі. Лук у дадзеным страве абавязковы кампанент, ён размягчает мясныя валакна.
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- лук - 1-2 шт .;
- перац салодкі - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- таматы - 2 шт .;
- соль, перац, чабор;
- алей для смажання;
- зеляніна для падачы.
падрыхтоўка
- Свініну парэжце дробна, абсмажце на алеі, да румяных бакоў.
- Четвертькольца лука адпраўце да мяса, дадайце саломку морквы, кубікі салодкага перцу.
- Потым на мінімальным агні 10-15 хвілін, пасоліце.
- Адстаўце, притрусите зелянінай.
Мяса з гароднінай на сподзе
Тушанае мяса з гароднінай на сподзе - добрая замена шашлыку на пікніку. Кавалачкі мяса выходзяць мяккімі, далікатнымі, а водар спецый і агародніны робіць страва незабыўна смачным. Гэта пачастунак вельмі нагадвае грузінскае чанах сваім складам і спосабам падрыхтоўкі, толькі выходзіць з апетытным водарам «смуга».
інгрэдыенты:
- бараніна - 800 г;
- баклажаны - 3 шт .;
- бульба - 6-8 шт .;
- памідоры - 6 шт .;
- лук - 3 шт .;
- салодкі перац - 3 шт .;
- часнык - 5 Зубкоў;
- булён або вада - 1 л;
- хмель-сунелі, кроп, кінза, соль.
падрыхтоўка
- Баклажаны парэжце, пасоліце і пакіньце, каб горыч сышла. Прамыйце, абсушыце і абсмажце на сподзе.
- Дастаньце гародніна, у казан адпраўце мяса.
- Пячыце да румяных бакоў, пасоліце, запраўце хмель-сунелі, перакладзеце на страву.
- Паўкола лука і перцу спассеруйте і таксама прыбярыце на асобнае страва.
- У казан выкладвайце пластамі гатовыя інгрэдыенты: баклажаны, мяса, палову поджарку з лука, кольцы таматаў, накрыйце пластом поджарку.
- Заліце булёнам, пасыпце зелянінай.
- Стамляеце мяса з гароднінай гадзіну, пры ўмераным кіпенні.
Мяса па-кітайску з гароднінай
Аматарам незвычайнай ежы спадабаецца мяса ў кісла салодкім соўсе з гароднінай. Усе інгрэдыенты ў страве добра спалучаюцца, таму яго і дапаўняць не захочацца, галоўная ўмова - гародніна павінны быць цвёрдымі, трохі недасмажаным, з румянай скарыначкай. Асаблівага азіяцкага каларыту пачастунку дадасць смажаны свежы агурок.
інгрэдыенты:
- свініна - 800 г;
- лук, салодкі перац, малады шынок - па 1 шт .;
- свежыя агуркі - 2 шт .;
- рысавы воцат - 25 мл;
- белае віно - 50 мл;
- алей для смажання;
- соевы соус, мёд - па 1 арт. л .;
- соль, цукар - па дробцы;
- кунжут - 1 ст. л.
падрыхтоўка
- Змяшайце воцат, цукар, віно, соевы соус і лыжку алею.
- Парэжце саломкай свініну, перакладзеце ў марынад на 20 хвілін.
- Абсмажце мяса да гатоўнасці, перакладзеце на страву.
- Усе гародніна парэжце соломкой, абсмажце, дадайце мяса, змяшайце, запраўце спецыямі.
- Заліце астаткамі марынаду, потым 2 хвіліны.
Мяса з гароднінай ў духоўцы
Мяса, запечанае з гароднінай ў духоўцы - пачастунак, годнае асаблівага месца на ўрачыстым стале ці добры варыянт сытнага абеду для тых, хто сочыць за фігурай. У аснове пачастункі выкарыстоўваюць ялавічную выразку, але можна ўзяць свініну або курынае філе, толькі працягласць запякання трэба скараціць.
інгрэдыенты:
- выразка ялавічная - 1 кг;
- бульба, брусэльская капуста, морква - па 500 г;
- баклажан - 2 шт .;
- памідор - 3 шт .;
- часнык - 3 зубка;
- белае віно, соевы соус - па 100 мл;
- гарчыца збожжавая - 50 г;
- размарын - 2 галінкі;
- соль, перац.
падрыхтоўка
- Замаринуйте выразку ў сумесі з гарчыцы, віна, соевага соўсу, пюрированного часныку і размарына. Пакіньце на гадзіну.
- Запякайце ялавічыну 30 хвілін пры 200 градусах.
- Выкладзеце на бляху парэзаныя буйна гародніна, пасоліце, паліце марынадам і запякайце яшчэ 20 хвілін.
Мяса з гароднінай у збанках
Смачнае мяса з гароднінай у збанках ў духоўцы можна дапаўняць разнастайнымі інгрэдыентамі і спецыямі. Страва прамакаецца водарамі ўсіх кампанентаў і ў выніку атрымліваецца вельмі апетытным. Дадзены рэцэпт не патрабуе папярэдняй падрыхтоўкі, трэба зрабіць соус, які згуляе асноўную ролю ў падрыхтоўцы.
інгрэдыенты:
- цяляціна - 1 кг;
- лук - 2 шт .;
- бульба - 8 шт .;
- салодкі перац - 2 шт .;
- часнык - 4 зубка;
- памідоры - 6 шт .;
- вада - 500 мл;
- папрыка, кумін, каляндра, сушеный чылі, орегано;
- соль;
- фасолю кансерваваная - 600 г.
падрыхтоўка
- Парэжце таматы, абсмажце на патэльні, запраўце спецыямі, уліце ваду, давядзіце да кіпення. Прабіце блендеров.
- Па збанках раскладзеце мяса з парэзанымі гароднінай і фасоллю, заліце падліўкай і пастаўце ў духоўку на 2 гадзіны.
Мяса з гароднінай у рукаве
Мяса з гароднінай ў рукаве ў духоўцы прыгатаваць вельмі проста. Усе інгрэдыенты закладваюцца ў спецыяльны пакет для запякання і рыхтуюцца адначасова. Выходзіць хвацкае страва, якога хопіць для вялікай кампаніі. Загадзя мясныя кавалачкі можна замаріновать ў спецыях і раслінным алеі.
інгрэдыенты:
- курыныя бедрышки - 6-8 шт .;
- бульба - 6 шт .;
- моркву - 3 шт .;
- лук - 2 шт .;
- салодкі перац - 2 шт .;
- аліўкавы алей - 3 ст. л .;
- соль, перац, папрыка, кары, чабор;
- часнык - 3 зубка.
падрыхтоўка
- Змяшайце пюрированный часнык з маслам і ўсімі спецыямі.
- Замаринуйте мяса на 30 хвілін.
- Гародніна парэжце буйна, перакладзеце ў пакет для запякання, дадайце мяса, завяжыце рукаў і патрасіце, змешваючы кампаненты.
- Зрабіце некалькі праколаў, запякайце мяса ў рукаве з гароднінай 35 хвілін.
Суп з гароднінай і мясам
Калі ў вас ёсць мяса з грыбамі і гароднінай - прыгатуйце з гэтага простага набору смачны наварысты суп. З шампіньёнамі добра спалучаецца курынае філе. Агароднінныя складнікі могуць быць простымі - бульба лук моркву, але спіс можна пашырыць, выкарыстоўваючы замарожаную сумесь, зеляніна і разнастайныя спецыі.
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 300 г;
- курыны булён з мясам - 800 мл;
- бульба - 3 шт .;
- лук, моркву - па 1 шт .;
- востры перац - ½ шт .;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- Спассеруйте лук, дадайце пласцінкі грыбоў і цёртую моркву. Пячыце да гатовасці, прысаліўшы.
- У кіпячым булёне зварыце бульбу.
- Перасыпце ў суп поджарку, пасоліце, паперчыце.
- У гатовы суп кіньце здробнены перац і зеляніна.
Рэцэпт рагу з мясам і гароднінай
Падрыхтоўка рагу з гародніны з мясам зводзіцца да змешванню падрыхтаваных інгрэдыентаў і ня працяглага знямозе. Страва атрымліваецца самадастатковым і не патрабуе дапаўненні якім-небудзь гарнірам. Традыцыйныя гародніна - бульба, лук, моркву, перац, але можна дапоўніць склад брокалі і струковай фасоллю.
інгрэдыенты:
- ялавічына - 700 г;
- лук, моркву - па 2 шт .;
- брокалі - ½ шт .;
- фасолю зялёная - 200 г;
- бульба - 3 шт .;
- часнык - 3 зубка;
- булён - 500 мл;
- соль, перац, чабор і размарын.
падрыхтоўка
- Мяса абсмажце і перакладзеце ў форму для запякання.
- Спассеруйте лук і саломку морквы.
- Перакладзеце поджарку і астатнія гародніна да мяса, змяшайце, запраўце спецыямі.
- Заліце булёнам і стамляеце мяса з гароднінай у духоўцы 45 хвілін.
Мяса з гароднінай ў мультиварке
Тушанае мяса з гароднінай ў мультиварке прыгатаваць прасцей любога стравы з падобным складам інгрэдыентаў. Вам трэба абсмажыць кампаненты ў чары прыбора і пакінуць усё таміцца, вызначыўшы час гатавання, астатняе разумны гаджэт зробіць самастойна. Да такой стравы не запатрабуецца гарнір, гарачае выходзіць вельмі самадастатковым.
інгрэдыенты:
- свініна - 500 г;
- баклажаны - 2 шт .;
- вада - 750 мл;
- лук - 1 шт .;
- памідор - 2 шт .;
- соль, перац, зеляніна.
падрыхтоўка
- На «выпечкі» спассеруйте лук, дадайце парэзанае мяса.
- Кіньце парэзаныя баклажаны, абсмажвайце да румяных бакоў.
- Пакладзеце чвэртачкі таматаў, пераключыцеся на «Тушэнне», уліце ваду, запраўце соллю і спецыямі і стамляеце 45 хвілін.