Салата з арэхамі і курыцай ў рецептурных даведніках называецца па-рознаму: «Каралеўскі», «Арыгінальны» і «Экзатычны». Таксама некалькі адрозніваюцца кампаненты, якія ўваходзяць у склад стравы, але абавязковымі інгрэдыентамі з'яўляюцца мяса курыцы і грэцкага арэха.
Самы просты спосаб зрабіць мясной салата з грэцкімі арэхамі - парэзаць курынае мяса і ядзеркі грэцкага арэха, змяшаць, заправіць маянэзам - атрымаецца цалкам смачнае і сытна страва.
Але, можна, дадаўшы іншыя кампаненты, зрабіць самыя розныя па гусце і вонкаваму выгляду смачныя салаты з арэхамі, якія будуць сапраўдным упрыгожваннем святочнага стала.
Прапануем некалькі рэцэптаў салатаў з арэхамі, падрыхтоўка якіх будзе нескладаным і нетрудоемким.
Салата з арэхамі і чарнаслівам
інгрэдыенты:
- курыная грудка - 300 г;
- чарнасліў без костачак - 25 шт .;
- ядра грэцкіх арэхаў - ½ шклянкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- маянэз - 250 г;
- соль па гусце.
падрыхтоўка
Замочваюць у кіпені чарнасліў на 15-20 хвілін. Наразаем звараную курыную грудку кубікамі. Распараны чарнасліў рэжам саломкай, арэхі сячэм буйна.
Для падліўкі дробна шаруе часнык, ўліваем цытрынавы сок, дадаем соль і маянэз, усё старанна змешваем разам з астатнімі кампанентамі салаты. У халадзільніку даем пастаяць 2-3 гадзіны і толькі тады падаем да стала.
У прапанаваны рэцэпт можна дадаць отваренные, парэзаныя кубікамі моркву і бульбу, і ў вас атрымаецца яшчэ адна варыяцыя дадзенага салаты.
Яшчэ адзін прапанаваны рэцэпт смачнага салаты з грэцкімі арэхамі гарантуе хуткае насычэнне за кошт ўтрымання ў ім грыбоў.
Салата з арэхамі і грыбамі
інгрэдыенты:
- курынае філе - 400 г;
- яйкі - 4 шт .;
- сыр - 150 г;
- шампіньёны - 400 г;
- лук рэпчаты - 2 шт .;
- ядра грэцкіх арэхаў - ½ шклянкі;
- хатні маянэз - 250 г;
- соль і молаты чорны перац па гусце;
- раслінны алей для смажання цыбулі.
падрыхтоўка
Лук рэжам кубікамі, абсмажваем да залацістага колеру. Мяса курыцы і яйкі таксама наразаем дробнымі кубікамі, а грыбы - пласцінамі. Здрабняем арэхі. Усе кампаненты змешваем, дадаваны цёрты сыр і хатні маянэз , солім і Перчем.
Апошнія два салаты асабліва прэзентабельна будуць глядзецца ў празрыстай бясколернай шкляной або крыштальнай салатніцу.
Таксама ў кожным з прапанаваных рэцэптаў магчыма замяніць адварное курынае мяса на вэнджаная курыны окорочок ці нават на падсмажанае курынае мяса, страва атрымае новыя смакавыя нюансы, якія вам спадабаюцца.
Салата з курыцай і грэцкім арэхам
інгрэдыенты:
- яйкі - 4 шт .;
- цвёрды сыр - 150 г;
- адварное курынае філе - 300 г;
- ядра грэцкіх арэхаў - 3/4 шклянкі;
- кіслае яблык - 1 шт .;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- сталовы воцат (9%) - 4 ст. лыжкі;
- соль і цукар для марынавання лука па гусце;
- маянэз - 200 г.
падрыхтоўка
Лук рэжацца кубікамі і марынуюць у воцаце з даданнем солі і цукру 1 гадзіна. Яйкі адварваюцца, бялок яек дробна рэжацца, жаўток пераціраецца ў дробку. Арэхі трэба здрабніць, яблыкі нацерці на буйнай тарцы. Мяса курыцы рэжацца невялікімі кубікамі.
Салата з яблыкам , курыцай і арэхамі выкладваем у посуд пластамі, злёгку ўтрамбоўваючы кожны пласт лыжкай:
- 1 пласт - раскрышаныя жаўткі;
- 2 пласт - сыр, промазываем маянэзам;
- 3 пласт - 1/3 грэцкіх арэхаў;
- 4 пласт - цёртая яблыкаў, промазываем маянэзам;
- 5 пласт - 1/3 грэцкіх арэхаў;
- 6 пласт - курынае мяса;
- 7 пласт - марынаваны лук, маянэз;
- 8 пласт - 1/3 грэцкіх арэхаў;
- 9 пласт - бялок ад яйкі.
Пасля таго, як усе пласты выкладзеныя, бярэм прыгожую талерку. Перад намі стаіць задача - перавярнуць салата на талерку, каб апошні пласт стаў верхнім. Для гэтага лапатачкай пройдземся па краях посуду з салатай, злёгку адлучаючы яго, і рэзка перавернем на талерку. Выраўноўваем салата і упрыгожваем яго зверху па сваім меркаванні, напрыклад, галінкамі зеляніны.