У капусце брокалі змяшчаецца вельмі шмат карысных рэчываў. Яе дадаюць у стравы, у якіх звычайная капуста недарэчная. Выдатны варыянт - дадаць яе раніцай у яечню, кінуць у супчык ў абед, а на вячэру зрабіць рыс з брокалі. Гэта забяспечыць ваш арганізм прыстойнай дозай клятчаткі і вітамінам С. Давайце разбярэмся, як прыгатаваць салата з брокалі.
Салата з брокалі з яйкам
інгрэдыенты:
- брокалі - 500 г;
- яйка - 4 шт .;
- раслінны алей - для запраўкі;
- соль, перац - па гусце;
- Зялёная цыбуля;
- воцат - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
Для пачатку адварваем суквецці брокалі ў падсоленай вадзе. Затым адкідваем яе на друшляк і сцэджвацца ўсю вадкасць. Пасля астывання разразаем суквецці напалову і кладзем у салатнік. Яйкі адварваем укрутую, чысцім ад шкарлупіны, дробна крышыліся і дадаем да капусце. Запраўляем салата з брокалі соллю, перцам па гусце, воцатам і раслінным алеем. Змешваем усе інгрэдыенты і зверху пасыпаем рэшткамі сечаных яек і зялёным лукам.
Салата з брокалі і вяндлінай
інгрэдыенты:
- брокалі - 300 г;
- яйка - 2 шт .;
- вяндліна - 200 г;
- соль, перац - па гусце;
- маянэз - для запраўкі.
падрыхтоўка
Бярэм брокалі, падзяляем на суквецці, кладзем у рондальчык з падсоленай вадой і адварваем да гатовасці на слабым агні. Вяндліну наразаем саломкай, а яйкі варым ўкрутую, чысцім ад шкарлупіны і здрабняе кубікамі. Кладзём ўсе падрыхтаваныя інгрэдыенты ў салатнік, Запраўляем соллю, перцам па гусце, запраўляем маянэзам і старанна змешваем.
Салата з брокалі з сырам
інгрэдыенты:
- брокалі - 500 г;
- сыр моцарелла - 300 г;
- базілік - па гусце;
- кедравыя арэшкі - 5 ст. лыжкі;
- воцат бальзамічны - па гусце.
падрыхтоўка
Адварваем брокалі, астуджаюць і разбіраем на суквецці. Кедравыя арэшкі абсмажваем на сухой патэльні. Сыр моцарелла рэжам лустачкамі і выкладваем на талеркі. Зверху кладзём брокалі, лісточкі базіліка і паліваем воцатам па гусце. Пасыпаем Салацік арэшкамі і падаем да стала.
Салата з крэветкамі і брокалі
інгрэдыенты:
- крэветкі - 1 кг;
- брокалі - 500 г;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- масліны без костачак - 15 шт .;
- маянэз - для запраўкі;
- зеляніна - для ўпрыгожвання:
- соль, перац - па гусце;
- цытрына - 0,5 шт.
падрыхтоўка
Такім чынам, для пачатку адварваем крэветкі ў злёгку падсоленай вадзе. Затым астуджаюць і чысцім іх ад панцыра. Далей бярэм брокалі і, ня размарожваючы, рыхтуем у пароварке на працягу 5 хвілін. Самае галоўнае - не пераварыць, колер брокалі зусім не павінен змяніцца. Цяпер балгарскі перац, брокалі, масліны, без костачак, зеляніна рэжам невялікімі кубікамі, а крэветкі пакідаем цэлымі. Усе перакладаем ў салатнік і змешваем. Солім, Перчем па гусце і запраўляем маянэзам. Цытрына наразаем тонкімі кружкамі і упрыгожваем імі салата з свежай брокалі.
Салата з брокалі і грыбамі
У гэтым салаце выдатна спалучаюцца ўсе прадукты. Асаблівую пікантнасць і разыначку надаюць марынаваныя карнішоны і грыбы. Смачны салата з брокалі стане выдатным упрыгожваннем любога святочнага ўрачыстасці.
інгрэдыенты:
- курынае філе - 300 г;
- свежая брокалі - 500 г;
- шампіньёны - 300 г;
- марынаваныя карнішоны - 10 шт .;
- заправа кары - 0,5 ч. лыжкі;
- маянэз - для запраўкі.
падрыхтоўка
Курынае філе адварваем у злёгку падсоленай вадзе і наразаем невялікімі кубікамі. Брокалі бланшируем у кіпячай вадзе на працягу 7 хвілін. Затым адкідваем суквецці на друшляк і даем сцячы ўсёй вадкасці. Далей разразаем іх на 4 часткі. Шампіньёны маім, рэжам пласцінамі і абсмажваем на раслінным алеі. Карнішоны здрабняем і змешваем усе інгрэдыенты ў салатнік. Запраўляем салата з брокалі і шампіньёнаў маянэзам, змяшаным з прыправай кары.