Рэцэпты салатаў з васьміногаў абавязкова прыцягнуць пільную ўвагу тых, хто вельмі любіць морапрадукты і заўсёды гатовы папесціць сябе чымсьці новым і арыгінальным.
Салата з васьміногаў і бульбай
інгрэдыенты:
- бульба - 3 шт .;
- марынаваныя васьміногі - 200 г;
- марынаваныя мідыі - 200 г;
- памідор черрі - 8 шт .;
- спецыі.
Для запраўкі:
- часнык - 3 зубчыка;
- алей аліўкавы - 2 ст. лыжкі;
- свежы кроп - 3 галінкі;
- крупчастая гарчыца - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі святочнага салаты з васьміногамі і мідыямі, з морапрадуктаў зліваем акуратненька расол і разразаем малюскаў на 3 часткі. Бульба чысцім, здрабняем кубікамі і адварваем у злёгку салёнай вадзе. Потым вадкасць зліваем, а да бульбы выкладваем васьміногаў з мідыямі і падаграваем. Гэтым часам пакуль зоймемся падліўкай: часнык чысцім і здрабняе. Кропчыкам таксама дробна сячэм, злучаем з часнаком і аліўкавым алеем. Памідоры черрі разразаем напалову. Пасля гэтага выкладваем усе складнікі стравы ў салатнік, запраўляем соусам, змешваем і падаем салата з васьміногаў цёплым.
Салата з марынаванай васьміногаў
інгрэдыенты:
- марынаваны васьміног - 750 г;
- алей аліўкавы - 4 ст. лыжкі;
- часнык - 2 зубчыка;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- салодкі соус чылі - 1 ст. лыжка;
- свежы каляндра - 2 ст. лыжкі;
- сок лайма - 2 ст. лайма.
падрыхтоўка
Васьмінога чысцім з дапамогай нажа ад вантроб і кішак, выдаляем вочы, прамываем пад вадой і кладзем у міску, разрэзаўшы на невялікія кавалкі. Заліваем яго масліцам, пасыпаем здробненым чесночком, накрываем і маринуем ў халадзільніку 2 гадзіны. Пасля гэтага абсмажваем яго на грылі па 3-5 хвілін да мяккасці. Перац апрацоўваем, шинкуем тонкімі палоскамі і змешваем з соусам чылі, сокам лайма і каляндрай. Дадаем васьмінога, змешваем і падаем Салацік да стала.
Салата з васьміногаў і крэветак
інгрэдыенты:
- васьміног - 1 кг;
- цытрына - 2 шт .;
- крэветкі - 1 кг;
- чырвоная цыбуліна - 2 шт .;
- салера - 5 сцеблаў.
Для запраўкі:
- маянэз - 1 ст .;
- воцат вінны - 2 ст. лыжкі;
- гарчыца - па гусце;
- спецыі.
падрыхтоўка
Для пачатку адварваем паасобку крэветкі і васьмінога. Салера і вычышчаную цыбуліну дробненька шинкуем і замочваем лук на 10 хвілін у халоднай вадзе. У місачцы змешваем маянэз, гарчыцу, воцат, цытрынавы сок і цэдру. Адваранога васьмінога наразаем кавалачкамі, перакладаем ў салатнік, дадаем крэветкі і запраўляем прыгатаваным соусам. Падаем Салацік з морапрадуктаў адразу ж ці прыбіраем на пару гадзін у халадзільнік.
Салата з васьміногаў і кальмаров
інгрэдыенты:
- васьміног - 200 г;
- кальмар - 2 шт .;
- памідоры черрі - 150 г;
- лісце салаты - 200 г;
- чорныя аліўкі - 50 г;
- кунжут - 1 ст. лыжка;
- цёрты сыр пармезан - 1 ст. лыжка.
Для запраўкі:
- алей аліўкавы - 50 г;
- соус соевы - 1 ч. лыжка;
- бальзамічны воцат - 1 ч. лыжка;
- спецыі;
- гарчыца дыжонскага - 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
Васьміногаў апрацоўваем, старанна прамываем, абсушваюць