Тушаная капуста - адно з упадабаных страў мноства людзей у розных краінах. Акрамя выдатных смакавых якасцяў, дадзены прадукт мае і вялікая колькасць станоўчых уласцівасцяў для арганізма.
Карысныя ўласцівасці тушанай капусты
Пры сваёй досыць нізкай каларыйнасці, тушаная капуста мае масу пераваг перад іншымі прадуктамі. Па-першае, у яе складзе вялікая колькасць вітаміна З , дзякуючы чаму яна выдатна умацоўвае імунітэт і дапамагае змагацца з рознымі інфекцыямі. Па-другое, капуста ў тушаным выглядзе дазваляе хутка і беражліва вывесці дзындры і таксіны з арганізма, ачысціць яго, а таксама палепшыць працу кішачніка.
Каларыйнасць тушанай капусты
Нягледзячы на сваю дыетычную асаблівасць, пры тушэнні каларыйнасць яе павялічваецца ў два разы. Так, энергетычная каштоўнасць 100 г свежага прадукту складае ўсяго 29 ккал, у той час як тушаная без алею капуста мае каларыйнасць ў 56 ккал. Калі мы гаворым пра квашеной тушанай капусты, то яе каларыйнасць нашмат менш - 48 ккал на 100 г прадукту. Аднак варта заўважыць, што не ўсе аддаюць перавагу квашання прадукт класічнаму варыянту. Для таго каб страва было наедней, не рэдка капусту тушаць з мясам, каларыйнасць пры гэтым можа складаць ад 171 да 449 ккал у залежнасці ад віду мяса. Найбольш дыетычным з'яўляецца курыная грудка. Тушыць капусту можна з грыбамі. Каларыйнасць такога стравы - 47 ккал на 100 г. Не далёка па значэнні каларыйнасці сышла тушаная капуста з фасоллю - 47 ккал. Адной з найбольш каларыйных з'яўляецца капуста тушаная з бульбай. Яе каларыйнасць - 140 ккал. Безумоўна, гэты паказчык меншы, чым пры даданні мяса, аднак і карысных бялкоў у капусце з бульбай менш.
Спосаб падрыхтоўкі дыетычнай тушанай капусты
Для таго каб правільна прыгатаваць тушеную капусту варта звярнуць увагу, што большасць разумеюць сам працэс тушкі не дакладна. Тушэнне мае на ўвазе выкарыстанне посуду з тоўстымі сценамі, але ніяк не патэльню і наступнае даданне вады ва ўжо падсмажаную капусту. Для падрыхтоўкі неабходная ўсяго 1 сталовая лыжка расліннага алею для абсмажвання лука. Капусту ў гэты час дробна шинкуем і апарваюць кіпенем, папярэдне пасаліўшы яго. Можна таксама выкарыстоўваць друшляк для аблівання капусты кіпенем. Затым, перакладаем пасерованный лук і капусту ў ёмістасць з тоўстымі сценамі і тушым з даданнем вады на павольным агні да тых часоў, пакуль гародніна не стануць мяккімі. Не забывайце дадаваць ваду па меры неабходнасць у пазбяганне пригорания. Пры такім падрыхтоўцы, каларыйнасць тушанай капусту будзе ўсяго 56 ккал на 100 г.
Дыеты на аснове тушанай капусты
Існуе сямідзённая эфектыўная дыета, у аснове якой ляжыць ужыванне тушанай капусты . Схема харчавання тут наступная:
- Сняданак: 250 г малочнай кашы, кубак гарбаты (можна дадаваць мёд).
- Другі сняданак: 1 фрукт ці 0,25 л ёгурта нізкай тлустасці.
- Абед: 250 г тушанай капусты і адвар з сухіх пладоў ці ягад.
- Падвячорак: 300 мл нізкакаларыйнага кефіру або ражанкі.
- Вячэра: 250 г тушанай капусты, адварная рыба, курыца ці нятлустая ялавічына (150 г), зялёны чай без цукру.
Прытрымліваючыся гэтай дыеты можна страціць ад 2 да 3 кг лішняга вагі без асаблівага абмежавання і галадання.
супрацьпаказанні
Не варта забываць, што любы прадукт мае свае адмоўныя бакі. Так, тушеную капусту нельга ўжываць у ежу людзям, якія пакутуюць хранічнымі і вострымі захворванняў страўніка, кішачніка, цукровым дыябетам і парушэннем нырачных функцый. Цяжарнасць таксама з'яўляецца супрацьпаказаннем да ўжывання дадзенага прадукту. Для большай упэўненасці можна ўзгадніць свой рацыён харчавання з назірала вас урачом.