Дзесяткі гадоў салата з буракоў з часныком не губляе папулярнасці. Гэта не дзіўна: салодкі гародніна з вострай вострыя прыправы настолькі гарманічна глядзяцца адзін з адным, што самі па сабе могуць скласці хатняе меню, ну а ў спалучэннях са спецыямі і запраўкамі ператвараюцца ў пікантныя закускі, без якіх часта не абыходзіцца святочны стол.
Як зрабіць салата з буракоў з часныком?
Бурачны салата з часныком можна прыгатаваць рознымі спосабамі. Спачатку, вызначаюць у якім выглядзе будзе буракі - у сырам, адварным або запечаным. Для «сырых» салат буракі шаруюць на тарцы, дадаюць часнык і запраўляюць алеем і лімонам. Адварную і печаную буракі спалучаюць з сырам, гароднінай, а абмешваюць маянэзам або смятанай.
- Перад тым, як рабіць салата з буракоў з часныком, варта паклапаціцца аб якасці выкарыстоўваюцца кампанентаў. Карняплод павінен быць моцным і сакавітым, без прыкмет млявасці, салодкіх гатункаў.
- Часцей за буракі адварваюць, але лепш запекчы яе. Выпечанага буракі, губляе больш вільгаці і становіцца саладзей. Такую буракі можна не запраўляць маянэзам - яна добрая і пад алеем.
- Адварваць буракі лепш у падкісленай воцатам або цытрынавай кіслатой вадзе. Так, яна захавае яркі колер.
Бурачны салата з часныком і маянэзам
Большасць гаспадынь запраўляюць салата з варанай буракоў з часныком маянэзам. Гэта самы просты спосаб надаць саладкавай бураках лёгкай кіслінкай і збалансаваць востры чесночный густ. Акрамя таго, буракі ў спалучэнні з тлустымі кампанентамі лепш засвойваецца арганізмам, так што ў гэтым варыянце «шкоднасцю» маянэзу можна занядбаць.
інгрэдыенты:
- буракі - 2 шт .;
- зубок часныку - 3 шт .;
- маянэз - 60 г.
падрыхтоўка
- Праварыце буракі гадзіну ў падкісленай вадзе.
- Астудзіце, ачысціце і натрыце.
- Змяшайце з здробненым часныком і запраўце маянэзам.
- Настойвайце салата з адварной буракоў з часныком гадзіну ў халадзільніку.
Салата са бураком і сырам і часныком
Ёсць бурачны салата з часныком і сырам і худнець - цалкам рэальна. Для гэтага трэба правільна падабраць кампаненты і запраўку. У дадзеным варыянце кампанію бураках складзе пяшчотны сыр фета (выдатна адцяняе сваёй солоноватых слодыч печанага гародніны), свежая зеляніна, часнык і класічная запраўка з алею і цытрынавага соку.
інгрэдыенты:
- буракі - 4 шт .;
- сыр фета - 80 г;
- зубок часныку - 4 шт .;
- зеляніна - 40 г;
- алей - 60 мл;
- сок цытрыны - 60 мл;
- чорны молаты перац - 5 г.
падрыхтоўка
- Запякайце буракі ў духоўцы пры 180 градусах 90 хвілін.
- Астудзіце, ачысціце і нарэжце кубікамі.
- Дадайце фету, часнык і зеляніна.
- Узбіце алей з сокам, перцам і запраўце салата.
Салата з буракоў з арэхамі і часныком
Бурачны салата з часныком і грэцкімі арэхамі ставіцца да катэгорыі смачных і карысных закусак, зробленых за пяць хвілін. Такім салатай нестыдно упрыгожыць і святочны стол, і разнастаіць будні, падмацаваўшы сябе карыснымі тлушчамі і амінакіслотамі з грэцкіх арэхаў, каліем і магніем ад буракоў і антыбіятычнымі ўласцівасцямі часныку.
інгрэдыенты:
- адварная буракі - 3 шт .;
- грэцкія арэхі - 50 г;
- зубок часныку - шт .;
- сок цытрыны - 20 мл;
- маянэз - 60 г.
падрыхтоўка
- Натрыце адварную буракі на дробнай тарцы, зліце лішні сок.
- Грэцкія арэхі пасячэце нажом, а часнык прапусціце праз прэс.
- Змяшайце, взбрызните цытрынавым сокам.
- Запраўце салату з буракоў з часныком маянэзам.
Салата з буракоў з чарнаслівам і часнаком
Салата са бураком і чарнаслівам , часнаком - гэта спалучэнне розных па гусце кампанентаў, у якім кожны дапаўняе іншага. Тут кіслявы чарнасліў ідэальна падкрэслівае слодыч буракоў і вастрыню часныку, не перапынялі вэнджаным водарам чесночной духмянасці. Ўсё атрымліваецца мякка і пяшчотна, таму запраўка з смятаны больш дарэчная.
інгрэдыенты:
- буракі - 300 г;
- грэцкія арэхі - 40 г;
- чарнасліў - 100 г;
- зубок часныку - 3 шт .;
- смятана - 80 г.
падрыхтоўка
- Рыхтуйце буракі на пару 40 хвілін.
- Астудзіце, ачысціце і натрыце.
- Арэхі, часнык і чарнасліў здрабніце нажом.
- Усе злучыце, запраўце смятанай і змяшайце.
- Настойвайце салата з буракоў з часныком і смятанай 30 хвілін у халадзільніку.
Салата з буракоў і морквы з часнаком
Салата з свежай буракоў з часныком узначальвае рэйтынг простых і карысных закусак. Ён хутка рыхтуецца, складаецца з капеечных кампанентаў і яшчэ аказвае лячэбнае дзеянне на арганізм. Але, двух кампанентаў занадта мала, каб страва набыло ідэальны густ, таму ў салата дадаюць моркву і абмешваюць соевым соусам і алеем.
інгрэдыенты:
- морква - 1 шт .;
- буракі - 1 шт .;
- зубок часныку - 2 шт .;
- алей - 40 мл;
- свежая зеляніна - 20 г;
- соевы соус - 40 мл;
- сок цытрыны - 20 мл.
падрыхтоўка
- Буракі і моркву натрыце на тарцы.
- Дадайце часнык і зеляніна.
- Запраўце салата з свежай буракоў з часныком алеем, соевым соусам і сокам цытрыны.
- Дайце настаяцца 30 хвілін.
Салата з буракоў з яблыкам і часнаком
Пара свежых яблыкаў і збалансаваная запраўка здольныя ператварыць просты салата з адварной буракоў з часныком ў закуску рэстараннага ўзроўню. У гэтым варыянце сакавітыя, хрумсткія яблыкі і салодкая адварная буракі кантрастуюць густам і тэкстурай і паміж сабой, і з вострым часнаком. Пры гэтым усе страва выглядае свежа, сучасна і гарманічна.
інгрэдыенты:
- адварная буракі - 3 шт .;
- яблык - 2 шт .;
- арэхі - 40 г;
- зубок часныку - 2 шт .;
- вінны воцат - 10 мл;
- сок цытрыны - 20 мл;
- алей - 40 мл.
падрыхтоўка
- Нарэжце буракі і яблыкі дзелькамі. Яблыкі взбрызните сокам цытрыны.
- Дадайце часнык і арэхі.
- Запраўце салату вінным воцатам і алеем.
Востры салата з буракоў з часныком
Салата з буракоў з часныком і воцатам змогуць ацаніць прыхільнікі лёгкіх, вострых страў. Гэта далікатная камбінацыя паміж салодкай бураком, часнаком і запраўкай з віннага воцату і масла, якая праз 30 хвілін знаходжання ў халадзільніку ператвараецца ў экспрэсіўную закуску, пададзеных да мяса. Мінімумам працы, а вынік трасе.
інгрэдыенты:
- адварная буракі - 2 шт .;
- часнык - 4 шт .;
- чырвоны вінны воцат - 40 мл;
- алей - 40 мл;
- чорны молаты перац - 5 г;
- пятрушка - 20 г.
падрыхтоўка
- Нарэжце адварную буракі кубікамі.
- Дадайце зеляніна і часнык.
- Ўзбіце вінны воцат з маслам і перцам.
- Паліце салата запраўкай і пастаўце ў халадзільнік на 30 хвілін.
Салата з буракоў з імбірам і часныком
Салата з цёртай буракоў з часныком актыўна выкарыстоўваецца ў дыетычным харчаванні. Буракі добра чысціць арганізм, а часнык паляпшае страваванне . Тым, хто хоча хутка скінуць лішнюю вагу, варта дадаць у салату імбір. Ён не толькі паскорыць працэсы расшчаплення тлушчаў, але і, у спалучэнне з запраўкай з соку лайма, зробіць салата каларытная.
інгрэдыенты:
- буракі - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 2 шт .;
- сіроп - 10 мл;
- лустачку авакада - 2 шт .;
- цёрты імбір - 20 г;
- сок лайма - 60 мл;
- алей - 80 мл.
падрыхтоўка
- Змяшайце алей, сок лайма, сіроп, імбір і часнык.
- Натрыце свежую буракі і моркву.
- Змяшайце гародніна з запраўкай.
- Упрыгожце салата авакада.
Салата з капусты з бураком і часнаком
Рэцэпт прыгатавання салаты з буракоў з часныком не абмяжоўваецца толькі гэтымі кампанентамі. Буракі і часнык выдатна спалучаюцца з зімовымі гароднінай, таму узбагаціцца вітамінамі і новымі густамі можна без працы. Асабліва, з краснокочанной капустай, чыя лёгкая гарчынкай супадае з вастрынёй часныку, а яркі колер - з маляўнічасцю буракоў.
інгрэдыенты:
- чырвоная капуста - 100 г;
- морква - 1 шт .;
- буракі - 1 шт .;
- гарбузовыя семечкі - 20 г;
- зубок часныку - 3 шт .;
- пятрушка - 20 г;
- соль - 10 г;
- чырвоны лук - 1 шт .;
- сок апельсіна - 100 мл;
- алей - 60 мл;
- чорны молаты перац - 5 г.
падрыхтоўка
- Нашаткаваную чырвоную капусту перасыпце соллю і добра памятаеце.
- Здрабніце астатнія гародніна.
- Ўзбіце сок з маслам і перцам.
- Усе злучыце, дадайце семечкі, пятрушку і часнык.
- Закрасіць салата запраўкай.
Салата з марынаванай буракоў з часныком
Прасценькі бурачны салата з часныком і алеем можна ператварыць у цікавую закуску, калі гародніна замаріновать, гэта не зойме шмат сіл і часу. Усё, што неабходна - змясціць нарэзаную тонкімі слайсе буракі ў кісла-салодкі марынад з воцату, масла, мёду і часныку і падаць праз 2 гадзіны на плоскім страве з зелянінай, фетой і арэшкамі.
інгрэдыенты:
- буракі - 2 шт .;
- воцат - 250 мл;
- мёд - 40 г;
- кардамон - 5 г;
- часнык - 5 шт .;
- соль - 10 г;
- алей - 40 мл .;
- базілік - 10 г;
- фета - 50 г;
- арэхі - 20 г.
падрыхтоўка
- Нарэжце буракі слайсе і замаринуйте ў сумесі з 30 г мёду, 20 мл алею, воцату, кардамона, і часныку.
- Праз 2 гадзіны выкладзеце страва, паліце запраўкай з пакінутага мёду і масла.
- Падавайце салата з буракоў з часныком і маслам са свежым базілікам, арэхамі і фетой.