Пірог Курнікаў

Руская пірог Курнікаў - многосоставное ласунак і частае ўпрыгожванне стала на традыцыйных вяселлях, але нягледзячы на ​​гэта, ніхто не забараняе рыхтаваць гэтую святочную выпечку для сваёй сям'і ў шараговыя будні. Выдаткаваны час з лішкам акупіцца вынікам, якога хопіць на тое, каб ўволю накарміць з дзесятак людзей.

Пірог Курнікаў - рэцэпт

Курнікаў палохае гаспадынь сваёй шматкампанентныя, але калі вы хочаце зрэзаць час падрыхтоўкі і магчымыя клопаты, то можаце выключыць з рэцэпту бліны і запаўняць цеста-абалонку адной толькі начыннем. У якасці апошняй у гэтым рэцэпце выступае курыца і бульба.

інгрэдыенты:

Для тэсту:

Для начыння:

падрыхтоўка

Перад тым, як прыгатаваць пірог Курнікаў, варта замясіць цеста і пакінуць яго адпачыць прыблізна на паўгадзіны. Для замесу цеста досыць злучыць усе складнікі разам да таго часу, пакуль яны не сфармуюцца ў не ліпкі кім.

Пакуль цеста адпачывае перад раскаткі, падрыхтуйце астатнія складнікі. Нарэжце вычышчаныя клубні кубікамі. З кураціны (белага або чырвонага мяса) зрэжце плёнкі і рэшткі тлушчу, падзеліце мяса на брусочкі. Рэпчаты лук нарэжце буйнымі паўколамі.

Раскачайце падрыхтаванае цеста і засцеліце ім дно абранай формы. У аснову выкладзеце бульба, за ім - куру і лук, пюрированные зубкі часныку і лаўр. Збярыце краю тэсту разам у самым цэнтры пірага, пакінуўшы невялікую адтуліну для таго, каб уліць булён. Пірог Курнікаў з курыцай і бульбай выпякаюць у разагрэтай да 165 градусаў духоўцы каля 50 хвілін.

Пірог Курнікаў з пластовага тэсту

Палегчыць гатаванне дапаможа і выкарыстанне гатовага тэсту, напрыклад пластовага, якое стала асновай ніжэй прапісаныя рэцэпту.

інгрэдыенты:

пластовае бездрожжевое цеста; да

падрыхтоўка

Адварыце рыс і злучыце яго з зелянінай лука. Рэпчаты лук падзеліце на паўкола і спассеруйте з грыбамі да выпарвання вільгаці з апошніх. Адварыце кураціну і разбярыце яе на валакна. Раскачайце два пласта пластовага тэсту, выкладзеце адзін у аснову формы, накрываючы дно і сценкі, а затым запоўніце яго пластамі начыння. Накрыйце ўсё другім пластом цеста і защипите краю. У цэнтры верхавіны пірага зрабіце надрэз і ўліце ў яго сліўкі. Запякайце Курнікаў 35-45 хвілін пры 195 градусах.