Салата - мабыць, самае распаўсюджанае страва. Вядома, што яго можна прыгатаваць амаль з нічога, што гэтым найпростым пачастункам можна накарміць цэлую армію, што яны бываюць тысячы відаў і мільёна падвідаў. І ўсё ж, чаму б не пафантазіраваць яшчэ крыху і не злажыць незвычайны Салацік на хаду.
Салата з баклажан з яйкам і цыбуляй
інгрэдыенты:
- яйка буйное - 3-4 шт .;
- батон - 3-4 лустачкі;
- алей нерафінаваны (сланечнікавы) - 50 мл;
- баклажаны - 1-2 шт .;
- лук (які знойдзецца: салатны, рэпчаты, зялёны) - па гусце;
- соль - 1 дробка.
падрыхтоўка
Рэцэпт салаты, у які ідуць баклажаны з яйкамі і лукам, можна вар'іраваць. Пачнем з самага простага. Адварваем яйкі, астуджаем і дробна крышыліся. Баклажаны рэжам кубікамі, вытрымліваем паўгадзіны ў халоднай вадзе, затым на вялікім агні абсмажваем у палове расліннага алею да залацістага адцення. Батон рэжам кубікамі і падсушваюць у духавай шафе, злёгку сбрызнув алеем. Лук чысцім, маім і шинкуем дробна. Змешваем, солім, адразу падаем. У гэты салата баклажаны перашкаджаем з варанымі яйкамі і лукам, а можна падсмажыць узбітыя яйкі і нарэзаць іх тонкімі палоскамі - таксама будзе вельмі смачна.
Калі ў халадзільніку ёсць яшчэ прадукты
Добра, калі выбар больш багаты, можна скласці салата з незвычайнымі смакавымі адценнямі.
інгрэдыенты:
- баклажан маленькі - 1 шт .;
- яйка курынае некрупное - 1-2 шт .;
- лук белы даўгаваты - 1 шт .;
- цытрына - ½ шт .;
- кансерваваная белая фасоля - ½ банкі;
- аліўкі марынаваныя - 10-12 шт .;
- алей нерафінаваны з сланечніка - 3 ст. лыжкі;
- салодкі перац ( «Папрыка» або «Балгарская») - 1 шт .;
- зеляніна (пятрушка, базілік, кінза) - 1 маленькі пучок;
- марская соль - па гусце;
- арэшкі (грэцкія, лясныя, арахіс) - 1 жменю ядраў.
падрыхтоўка
Асабліва смачны салата, у якім спалучаюцца баклажаны з яйкам і марынаваным лукам з арэшкамі. Рыхтуем зноў паэтапна. Рэжам баклажан кубікамі, пакідаем у вадзе на чвэрць гадзіны, затым абсушваюць кавалачкі і ўбіваем ў іх пару яек. Атрыманую сумесь абсмажваем на раслінным алеі да гатоўнасці. Лук чысцім, шинкуем чвэртачкі колцаў і заліваем сокам цытрыны. Каб замарынаваных, цыбулі спатрэбіцца хвілін 10. За гэты час адкрываем фасолю і зліваем вадкасць, рэжам кубікамі перац, шинкуем зеляніна і наразаем колцамі алівы. А там і баклажаны астынуць. Змешваем усё ў салатніцу, солім і адразу сервируем, пасыпаўшы сечанымі арэхамі.
Пра варыянты
Калі марынаваны лук вы не любіце, рыхтуем салата, у якім спалучаюцца смажаныя баклажаны з лукам і яйкам. Проста баклажаны абсмажваем з лукам, яйкі варым, а цытрынавым сокам паліваем салата.
Ну, і вядома, калі трэба прыгатаваць вельмі сытна страва, выкарыстоўваем гэты ж рэцэпт салаты: баклажаны, яйкі, лук - і дадаем маянэз . Каб салата не выйшаў занадта тоўстым, пасля абсмажваньні выкладваем баклажаны на папяровыя сурвэткі.