Для многіх торт «Мурашнік» асацыюецца з часам савецкай эпохі, навяваючы настальгічныя ўспаміны шчаслівага дзяцінства. Але і тыя, хто спрабуе гэты выдатны дэсерт ўпершыню, становяцца яго вернымі прыхільнікамі. Гаспадыні ж любяць гэты ласунак не толькі за цудоўны густ, але яшчэ і за простую і даступную тэхналогію прыгатавання.
Торт «Мурашнік» з печыва са згушчонкі - самы просты рэцэпт
інгрэдыенты:
- печыва пясочнае - 740 г;
- вараная згушчонка - 525 г;
- сялянскае сметанковае масла - 220 г;
- арэхі любыя - 280 г;
- пудра цукровая - 100 г;
- мак і нацёрты шакалад для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Мурашнік з печыва рыхтуецца без асаблівых высілкаў, бо не патрабуе працяглага працэсу прыгатавання цеста і валтузні з яго выпяканнем. У дадзеным выпадку пачынаем з падрыхтоўкі крэму. Для гэтага размякчанае сметанковае масла змешваем з цукровай пудрай і трохі ўзбіваем да аднастайнасці і лёгкасці. Затым, працягваючы працаваць міксерам, уводны патроху вараную згушчонку і прабіваем масу да максімальна магчымай аднастайнасці.
Цяпер разломлівалі печыва на кавалачкі, здрабняем да жаданага памеру крошкі арэхі і змешваем усе з прыгатаваным крэмам. Цяпер выкладваем друзлую салодкую масу на страву горачкай ў выглядзе мурашніка і притрушиваем зверху прапражаным макам і нацёртым цёмным шакаладам.
Даем Торцік выдужацца і прахарчавацца на халадзільніку некалькі гадзін і можам спрабаваць.
Класічны рэцэпт торта «Мурашнік» са згушчонкі
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- пшанічная Просеять мука - 580 г;
- цукровы пясок - 90 г;
- смятана - 210 г;
- алей сметанковае або маргарын - 210 г;
- соль буйная - 1 невялікая дробка;
- сода харчовая - 0,5 ч. лыжачкі;
Для крэму:
- вараная згушчонка - 390 г;
- сялянскае сметанковае масла - 190 г;
- арэхі любыя на выбар - па гусце;
- мак і нацёрты шакалад для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
У місцы змешваем просеянную пакуту з цукровым пяском, дадаем мяккае масла ці маргарын і расцірае старанна. Цяпер дадаем смятану, пагашаную воцатам соду, дробку солі і вырабляем замес мяккага і цалкам не ліпкага тэсту. Далей нам неабходна будзе пракруціць яго праз мясарубку, адразаючы нажом невялікія фрагменты якая выходзіць з рашоткі «саломкі» і укладваючы іх на промасленным бляху. Маем нарыхтоўкі ў
Пакуль гатовае печыва астывае, разбіваем пры дапамозе міксера мяккае сметанковае масла для крэму і дадаем патроху згушчанае варанае малако, дамагаючыся ў выніку аднароднай масы.
Печыва разломлівалі на кавалачкі, скарыстаўшыся для палягчэння качалкай ці толкушкой, і змешваем пасля атрыманую дробку з крэмам. Выкладваем салодкую масу на страву горкай, притрушиваем шакаладам і па жаданні макам і ставім на паліцу халадзільніка для насычэння на некалькі гадзін.