Рабарбар - гэта вельмі карыснае і смачнае расліна. У ім змяшчаюцца аскарбінавая, яблычная кіслоты, рутын, пектіновые рэчывы. Рабарбар выдатна павышае імунітэт і станоўча дзейнічае на сардэчную сістэму. Ён шырока выкарыстоўваецца ў кулінарыі для падрыхтоўкі розных страў. Прапануем вам разгледзець некалькі рэцэптаў прыгатавання пірага з рабарбарам.
Рэцэпт пірага з рабарбара
інгрэдыенты:
- рабарбар - 400 г;
- яйка - 3 шт .;
- сметанковае масла - 50 г;
- цукар - 2 ст .;
- мука пшанічная - 1 ст .;
- соль, цукар - дробка.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі пірага з рабарбарам, бярэм расліна, прамываем і наразаем наўскасяк тонкімі палоскамі. Далей, пасыпаем рабарбар цукрам, змяшаным загадзя з двума яечнымі жаўткамі. Затым бярэм форму для выпечкі, змазваем сметанковым алеем або маргарынам і выкладваем на дно рабарбар. У асобнай чары змешваем, як след, яйка з астатнімі вавёркамі і цукрам. У самым канцы акуратна усыпаць просеянную пакуту і выкладваем цеста ў форму раўнамерным пластом. Адпраўляем пірог у загадзя разагрэтую да 190 градусаў духоўку і выпякаем на працягу 30 хвілін. Ну, вось і ўсё, ревеневый пірог гатовы. Разразаем яго на парцыённыя кавалачкі, пасыпаем цукровай пудрай і падаем да стала.
Пірог з рабарбарам і трускаўкай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- сметанковае масла - 100 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 0,5 ст .;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- пакута - 1 ст.
Для начыння:
- сцеблы рабарбара - 150 г;
- цукар - 150 г;
- клубніцы - 150 г;
- крухмал - 2 ст. лыжкі;
- паніровачныя сухары - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Трохі падталага сметанковае масла злучаем з яйкам, смятанай, цукрам і ўсё добранька змешваем. Затым паступова дадаем муку і замешваюць аднастайнае цеста: яно павінна отлипать ад рук, але атрымацца досыць мяккім і далікатным. Далей, кладзём цеста ў пакет і прыбіраем на 2 гадзіны ў халадзільнік. Не губляючы часу, прыгатуем начынне для пірага: бярэм трускаўку, маім, абсушваюць і здрабняе блендеров, дадаем крыху цукру і змешваем. Рабарбар чысцім ад скуркі, наразаем невялікімі кавалачкамі і таксама засынаем яго цукрам, а пасля пакідаем настаяцца на працягу 30 хвілін. Па заканчэнні часу, акуратна зліваем ўтварыўся сок. Стол прысыпаем мукой, цеста дзелім на 2 часткі і раскочваем адну частку ў тонкі пласт. Перакладаем пласт у змазаную алеем форму для выпечкі, фарміруючы борцікі.
Таксама раім апрабаваць рэцэпт не менш смачнага і арыгінальнага калючая пірага і пірага са парэчкай . Прыемнага вам апетыту!