Пяшчотная і сакавітая запечаная рыбка пад расплаўленай «шапачкай» з сыру. Што можа быць смачней, і адначасова, прасцей? І зусім не абавязкова купляць элітныя гатункі рыбы - падыдуць не толькі сёмга і судак, але і тройчы перемороженный хек ці мінтай лёгка «рэанімаваць» з дапамогай кавалачка сыру і лустачкі цытрыны. Пры жаданні можна збудаваць і больш складаную рыбную запяканку , з даданнем памідораў і іншай гародніны.
Рыба, запечаная з сырам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- філе тиляпии - 500 г;
- сыр цвёрды - 50г;
- смятана - 2 ст. лыжкі;
- цытрына - 1/4 шт .;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Размарожаную філе тиляпии пасыпаем з двух бакоў соллю і перцам і выкладаем у змазаную алеем форму для запякання. Апырскваюць трохі цытрынавым сокам і пасыпаем цэдрай. Промазываем рыбку смятанай і накрываем «футрам» з цёртага сыру. Адпраўляем запякаюць у разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 25-30 хвілін. А на гарнір падаем рыс, бульбяное пюрэ або агародніннай салата.
Рыба з памідорамі пад сырам
інгрэдыенты:
- філе мінтая - 1 кг;
- яйкі - 5 шт .;
- памідоры - 3 шт .;
- сыр цвёрды - 200 г;
- лук - 2 шт .;
- цытрына - 1/2 шт .;
- мука - 2 ст. лыжак;
- маянэз - 100 г;
- алей - для смажання;
- кроп, пятрушка - 1 пучок;
- соль, перац чорны молаты - па гусце.
падрыхтоўка
Даем рыбнаму філе цалкам адтаць і добранька промакиваем яго папяровымі ручнікамі. Наразаем буйнымі парцыённымі кавалачкамі, трохі солім, апырскваюць цытрынавым сокам і даем пастаяць хвілін 10. Затым абвальваюць мінтай у пакуце і абсмажваем з двух бакоў на добра разагрэтай патэльні да лёгкай залацістай.
Падрыхтуем астатнія кампаненты нашай рыбнай запяканкі. Лук і памідоры наразаем кольцамі. Дробна сячэм зеляніна. Сыр шаруе на буйнай тарцы. Яйкі разбіваем ў міску, трохі разбалтываем відэльцам. Дадаем маянэз, зеляніна. Солім, Перчем і добранька ўсё змешваем.
Глыбокую форму змазваем маслам і раўнамерна ўкладваем на дно спачатку кружочкі лука, затым рыбу. Заліваем усё яечнай сумессю і пасыпаем цёртым сырам. Зверху ў мастацкім беспарадку выкладваем памідоры. Разаграваем духоўку да 200 градусаў і адпраўляем туды нашу запяканку. Ужо праз 20 хвілін мінтай пад сырнай-яечнай «футрам» з памідорамі будзе гатовы. Гэтая запяканка аднолькава добрая як халоднай, так і гарачай. Перад падачай яе можна дадаткова ўпрыгожыць лустачкамі цытрыны і галінкамі зеляніны.