Салата з селядцом і грыбамі

Добрая закуска пад моцныя спіртныя напоі або проста пад гарнір з адварнога бульбы і са свежай зелянінай - салата з селядцом і грыбамі. Селядзец можна выбіраць рэзкую, салёную, ці нават вэнджаную, у залежнасці ад таго, які смак стравы вы жадаеце атрымаць на выхадзе. Як прыгатаваць салата з селядцом і грыбамі, мы раскажам далей.

Салата з селядцом і марынаванымі грыбамі

інгрэдыенты:

• бульба - 500 г;
• таматы черрі - 4-5 шт .;
• селядзец - 260 г;
• марынаваныя грыбы - 150 г;
• маянэз - 3 ст. лыжкі;
• цёрты хрэн - 1/2 ч. лыжкі;
• сок і цэдра - 1/2 цытрыны;
• свежы кроп;
• каперсы - 1 ст. лыжка;
• соль, перац - па гусце.

падрыхтоўка

Бульба чысцім і адварваем у падсоленай вадзе хвілін 15, да мяккасці. Гатовыя клубні астуджаюць і наразаем буйнымі кубікамі або кольцамі. Філе селядца правяраем на наяўнасць костак і пры неабходнасці выдаляем іх. Таматы рэжам на палоўкі або чвэртачкі, у залежнасці ад памеру. Марынаваныя грыбы наразаем пласцінамі.

Маянэз змешваем з цёртым хрэнам сокам і цэдрай цытрыны, здробненым кропам і соллю з перцам. Запраўляем гэтай падліўкай салата і выкладваем яго на страву. Пасыпаем салата з селядцом, грыбамі і бульбай каперсы і падаем да стала ў астуджаным выглядзе.

Салата з селядцом, грыбамі і авакада

інгрэдыенты:

• філе селядца - 2 шт .;
• грыбы марынаваныя 100 г;
• авакада -1 шт .;
• буракі - 1 шт .;
• яйкі - 2 шт .;
• маянэз - па гусце;
• салатны лук - 1 шт .;
• цытрынавы сок;
• гуакамоле - для ўпрыгожвання;
• зеляніна - для ўпрыгожвання;
• маянэз;
• соль, перац.

падрыхтоўка

Спярша маім і ставім варыцца буйную буракі. Калі гародніна будзе гатовы, даём яму астыць, чысцім і наразаем тонкімі пласцінамі. Два цэлых філе селядца правяраем на наяўнасць костак і пры неабходнасці выдаляем іх. Яйкі адварваем ўкрутую і здрабняе, пасля чаго змешваем іх з маянэзам. Марынаваныя грыбы рэжам тонкім пласцінамі. Аналагічным чынам наразаем і авакада, яго лустачкі затым варта апырскаць лімонам, каб не пацямнелі.

Пачынаем фарміраваць наш салата. На пласт харчовай плёнкі роўным побач ўкладваем палову ўсіх бурачны кавалачкаў. Па-над кладзём філе селядца, а на яго - маянэз з яйкамі (палову ад агульнай колькасці), а за ім - грыбы. Апошнім пластом ўкладваем палову ўсіх лустачак авакада і паўтараем усе пласты ў адваротным парадку: авакада, грыбы, яйкі, селядца і буракі. Абгортваюцца рулет плёнкай на манер ролу і ставім у халадзільнік гадзіны на 2-3. Астуджаны салата наразаем на порцыі, вызваляем ад плёнкі і падаем да стала.