Кростини - гэта класічная італьянская закуска, якая выдатна падыходзіць пад віно. Яна прадстаўляем сабой невялікі бутэрброд з кавалачкаў падсмажанага хлеба з рознымі начынкамі. Давайце разгледзім з вамі некаторыя рэцэпты прыгатавання гэтай стравы, а вы выберыце для сябе найбольш прыдатныя!
Кростини з памідорамі
інгрэдыенты:
- белы багет - 200 г;
- саспелыя памідоры - 2 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- базілік - па гусце;
- часнык - 2 зубчыка;
- алей аліўкавы - 20 мл;
- воцат бальзамічны - па гусце;
- спецыі.
падрыхтоўка
Памідорчыкі прамываем і наразаем дробнымі кубікамі. Цыбуліну і часнык чысцім, шинкуем сапраўды таксама. Базілік апалоскваюць, устрэсвае і сячэм нажом на маленькія кавалачкі. Затым усю падрыхтаваную гародніну выкладваем ў міску, змешваем, запраўляем аліўкавым масліцам, спецыямі і бальзамічным воцатам. Багет наразаем нажом на парцыённыя лустачкі, злёгку абсмажваем на сухой патэльні, а потым на кожны кавалачак зверху выкладваем агароднінную начынне і падаем кростини да стала.
Кростини з тунцом
інгрэдыенты:
- кансерваваны тунец ва ўласным соку - 150 г;
- алей аліўкавы - 3 ст. лыжкі;
- цытрына - 1 шт .;
- цыбуліна - 0,5 шт .;
- каперсы - 1 ст. лыжка;
- спецыі;
- таматная паста - па гусце.
падрыхтоўка
Цэдру цытрыны шаруе на дробненькія тарцы, злучаем з тунцом і змешваем усё ў кухонным камбайне да атрымання аднастайнай пасты. Затым ўліваем масліцам і зноў ўзбіваем. Цыбуліну чысцім, дробна шинкуем і змешваем з таматавай пастай і каперсы. Прыпраўляем спецыямі і падаем на гарачым падсмажаным хлебушком, нацёртай чесночком і апырскаць аліўкавым масліцам.
Кростини з ласосем
інгрэдыенты:
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей сметанковае - 1 ст. лыжка;
- рыс - 250 г;
- белае сухое віно - 50 мл;
- сліўкі - 50 мл;
- васабі - 2 ст. лыжкі;
- вэнджаны ласось - 300 г.
падрыхтоўка
Цыбуліну чысцім ад шалупіны, дробна шинкуем і пассеруем да празрыстасці ў сметанковым масліцам. Затым дадаем да яго рыс, ўліваем белае віно і фільтраваныя ваду. Рыхтуем, памешваючы, да поўнай гатоўнасці, а потым ўводзім сліўкі і кладзём васабі. Здымем посуд з пліты і пакідаем астываць. Цяпер выкладваем на хлебныя лустачкі вэнджанага ласося і прыгатаваную начынне і падаем да стала.
Рэцэпт кростини з падліўкай таўкачом
інгрэдыенты:
- бездрожжевое пластовае цеста - 200 г;
- памідор - 5 шт .;
- сыр моцарелла - 350 г;
- алей аліўкавы;
- базілік.
Для падліўкі:
- кедравыя арэшкі - 100 г;
- сыр пармезан - 100 г;
- базілік - 1 пучок;
- алей аліўкавага - 200 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Такім чынам, цеста размарожваць пры пакаёвай тэмпературы. Гэтым часам рыхтуем соус: кедравыя арэшкі, цёрты сыр, базілік, спецыі і аліўкавы масліцам ўзбіваем ў блендере да атрымання аднастайнай масы. Цеста раскочваем, выразаны прастакутнікі, змазваем кожны падліўкай таўкачом, выкладваем памідорчыкі, нарэзаныя тонкімі кружочкамі, і накрываем пласцінамі сыру. Пасыпаем ўсе базілікам, апырскваюць масліцам і адпраўляем выпякацца ў духоўку прыкладна на 20 хвілін.
Кростини з вэнджанай рыбай і сметанковым сырам
інгрэдыенты:
- аржаны хлеб - 300 г;
- алей аліўкавы - 1 ст. лыжка;
- вэнджаны ласось - 200 г;
- алей аліўкавы - 1 ст. лыжка;
- кроп - 1 пучок;
- сметанковы сыр - 120 г;
- свежы агурок - 1 шт.
падрыхтоўка
У патэльні разаграваем на сярэднім агні трохі аліўкавага масла, выкладваем лустачкі хлеба і абсмажваем іх з аднаго боку да адукацыі хрумсткай скарыначкі. Рыбу разбіраем відэльчыкам на маленькія кавалачкі відэльцам, а кроп дробна сячэм нажом. Затым злучаем ласось са сметанковым сырам і кропчыкам. Усё старанна змешваем і выкладваем рыбную сумесь на хлеб, упрыгожваючы агурочнымі лустачкамі.