Рысавы суп з крэветкамі - смачнае вытанчанае гарачае страва, якое не адбярэ ў вас шмат часу, а яго неверагодны густ і цудоўны водар не пакінуць абыякавымі нікога! Давайце даведаемся з вамі, як прыгатаваць рысавы суп з крэветкамі і смачна накарміць усю сям'ю.
Рэцэпт рысавага супу з крэветкамі
інгрэдыенты:
- крэветкі - 500 г;
- салера - па жаданні;
- часнык - 2 зубчыка;
- цыбуліна - 2 шт .;
- спецыі;
- морква - 1 шт .;
- цытрына - 1 лустачка;
- лаўровы ліст - 2 шт .;
- рыс;
- алей.
падрыхтоўка
Крэветкі чысцім ад панцыра і запякаць у духавай шафе, разагрэтым да 200 ° С, хвілін 15-20. Пасля гэтага адварваем іх на працягу паўгадзіны. Лук, часнык чысцім і наразаем разам з коранем салеры невялікімі кубікамі. Моркву шаруе на буйнай тарцы і пассеруем ўсе гародніна ў невялікай колькасці расліннага масла, каб яны падрумяніцца. Кідаем у булён рыс, дадаем агароднінную Обжарка і спецыі. Калі крупы будзе гатовая, выкладваем крэветкі і адварваем іх да гатоўнасці. Пасля гэтага выключаем агонь, кладзем у суп дзельку лімончыкам і даём яму настаяцца.
Рысавы суп з крэветкамі
інгрэдыенты:
- крэветкі - 500 г;
- асетр - 1 кг;
- рыс - 150 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Рыбу апрацоўваем, разразаем на часткі, складаем ў рондаль, дадаем вычышчаную цэлую цыбуліну, заліваем вадой і варым да таго часу, пакуль асетр не стане мяккім. Пасля гэтага рыбу і лук вымаем, а булён добранька працаджваем. З асятрыны выдаляем косткі, мякаць раскрыжоўваюць на невялікія кавалачкі. Крэветкі чысцім, адварваем іх у рыбным булёне хвілін 20. Пасля гэтага, крэветкі вымаем, кладзем прамыты рыс, падсольваць да спадобы і варым крупы да гатоўнасці. Дадаем Асятрыну, морапрадукты, кіпяцім 5 хвілін, кідаем сечаную зеляніну і здымаем з агню.
Рысавы суп з крэветкамі і мідыямі
інгрэдыенты:
- рыс - 150 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- фенхель - па гусце;
- часнык - 1 зубчык;
- рыбны булён - 1 л;
- спецыі;
- мідыі - 1 кг;
- крэветкі - 250 г.
падрыхтоўка
Лук і часначок чысцім, дробненька сячэм і пассеруем ў масліцам. Затым дадаем здробнены фенхель і трохі протушиваем. Пасля гэтага кладзем прамыты рыс і рыхтуем яшчэ 2-3 хвіліны. Востры перчык апрацоўваем, шинкуем колцамі, дадаем разам з булёнам, соллю і рэзкімі затаўкамі да рысу, накрываем ўсё вечкам і варым каля 20 хвілін. Крэветкі чысцім ад панцыра, а салодкі перчык наразаем кубікамі. Мідыі апрацоўваем, варым 3 хвіліны ў падсоленай вадзе і адкідваем хуценька на друшляк. Цяпер кладзём у суп морапрадукты і трохі падаграваем. Запраўляем страва спецыямі і разліваем па талерках.