Для аматараў сыру прапанаваныя ніжэй рэцэпты прыгатавання бліноў асабліва усмакуюцца. Бо рыхтаваць іх мы будзем з сырам, дадаўшы перетертый прадукт у цеста перад гарачай і дапоўніўшы страва свежай зелянінай.
Сырныя бліны з зелянінай - рэцэпт з кропам
інгрэдыенты:
- малако цэльнае - 360 мл;
- мука Просеять пшанічная - 165 г;
- сыр цвёрды - 155 г;
- сярэдняга памеру курыныя яйкі - 2 шт .;
- разрыхляльнік цеста - 20 г;
- буйная ёдаваная соль - 10 г;
- цукровы пясок - 10 г;
- свежы зялёны кроп - 1 сярэдні пучок;
- алей сланечнікавы без водару - 20 мл;
- алей сялянскае сметанковае - па гусце;
- лустачку несоленого свінога сала для змазвання патэльні.
падрыхтоўка
Прыступаючы да падрыхтоўкі тэсту для сырных бліноў, пераціраюць цвёрды сыр на дробненькія тарцы, а свежы кроп прамываем, абсушваюць і наразаем некрупные. У асобнай місцы апрацоўваем да пены яйкі з соллю і цукровым пяском, дадаем ў яечную масу цёплае малако, выдушаны часнык і ўмешвацца просеянную пакуту і разрыхляльнік пры дапамозе венца.
Цяпер ўводзім у цеста перетертый сыр і зеляніна, ўліваем сланечнікавы без водару алей і актыўна змешваем масу венцам. Смажым сырныя бліны тым жа чынам, што і традыцыйныя. Промазываем распаленую патэльню лустачкай свінога несоленого сала, наліваем апалонікам патроху сырнага тэсту і разраўноўваюць яго нахіламі патэльні ў розныя бакі. Даем вырабу падрумяніцца з двух бакоў, пасля чаго выкладваем на страву, змазваем кавалачкам сметанковага масла і пачынаем жарке наступнага бліна.
Тоўстыя сырныя бліны на кефіры з сулугуні з зелянінай
інгрэдыенты:
- кефір - 260 мл;
- мука Просеять пшанічная - 310 г;
- сыр сулугуні - 155 г;
- свежая зеляніна на выбар;
- сода харчовая - 5-7 г;
- буйная ёдаваная соль - 5 г;
- цукровы пясок - 10 г;
- алей сланечнікавы без водару - 40 мл;
- алей сялянскае сметанковае - па гусце.
падрыхтоўка
Напаўненнем сырных бліноў ў дадзеным выпадку будзе сыр сулугуні. Яго неабходна папярэдне нацерці на сярэдняй тарцы. У місачку наліваем кефір, усыпаць соду, соль і цукар, змешваем і пакідаем хвілін на дзесяць. Цяпер ўмешваецца ў цеста муку просеянную, дадаем падрыхтаваны сулугуні, насечаную свежую зеляніну і пачынаем выпяканні тоўстых бліноў. Для гэтага промасливаем сланечнікавым без водару алеем распаленую патэльню, размяркоўваем па яе дне трохі падрыхтаванага тэсту і выпякаем вырабы, подрумянятся іх з двух бакоў.