Зразы з бульбы - адно з тых класічных страў, якія кожнаму з нас даводзілася спрабаваць яшчэ ў дзяцінстве. Калі пасталеўшы вы так і не страцілі цікавасць да бульбяным катлеткі з рознымі начынкамі, то звернеце ўвагу на наступныя рэцэпты.
Бульбяныя зразы з курыцай - рэцэпт
інгрэдыенты:
- бульба - 900 г;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 40 г;
- хлебная дробка;
- кураціна - 380 г;
- моркву - 100 г;
- салера - 60 г;
- лук белы - 100 г;
- часнык - 3 зубчыка;
- раслінны алей - 15 мл.
падрыхтоўка
Вымытыя бульбяныя клубні адварваем ў мундзірах, злёгку астуджаюць і чысцім. Расціраем бульбу з яйкам і пакутай, дадаўшы шчапоць солі, выніковая кансістэнцыя масы павінна быць даволі шчыльнай, каб падчас лепкі бульба не прыліпала да далоняў.
Кураціну прапускаем праз мясасечку. Пассеруем здробненую моркву, салера і лук разам хвілін 6-7, кладзем да іх часнык, а праз паўхвіліны і саму куру. Калі мяса будзе гатова, выкладзеце яго на невялікую аладку з бульбы і злучыце яе краю так, каб усё начынне апынулася пакрыта бульбай. Акуніце зразы у яйка і пасыпце паніраванні, пасля чаго абсмажце з абодвух бакоў да скарыначкі. Пры жаданні, начынне можна разнастаіць практычна любымі дадаткамі, прыгатаваўшы бульбяныя зразы з курыцай і сырам, напрыклад.
Бульбяныя зразы з курыцай і грыбамі
інгрэдыенты:
- бульба - 750 г;
- грыбы - 225 г;
- курыны фарш - 225 г;
- яйка - 1 шт .;
- папрыка - 3 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- хлебная дробка.
падрыхтоўка
Адварыць бульбу ў лупіне, ператворыце яе ў пюрэ і астудзіце яго да цёплага стану.
Грыбы здрабняем і смажым з часнаком і папрыка. Дадаем да грыбны зажарку курыцу і чакаем, пакуль мяса прыгатуецца. Выкладваем куру на аладку з бульбянога пюрэ, боку зашчыпвае, акунацца зразы у яйка і пасыпаем паніраванні. Разаграваем духавы шафу да 180 градусаў і рыхтуем бульбяныя зразы з курыцай у духоўцы 25 хвілін.