Пірог з яблыкамі на кефіры - добрая падтрымка для гаспадынь, якія не вельмі любяць доўгую валтузню з тэстам або, калі трэба хутка сцяміць смачны пачастунак да гарбаты. Варыянтаў падобнага прысмакі неверагоднае мноства, кожны зможа падабраць падыходны па ўласным гусце і пажаданням гасцей.
Як прыгатаваць пірог з яблыкамі на кефіры?
Цеста на кефіры для пірага з яблыкамі можа быць цалкам розным: пясочнае, дражджавое, заліўное, густ у прысмакі будзе не падобным ні на адно іншае, а прадуктаў, як правіла, трэба не шмат для вырабу кожнага варыянту выпечкі.
- Самы хуткі пірог з яблыкамі на кефіры - заліўной, такі варыянт здужае кожны кухар-аматор. Начыннем выступаюць садавіна, парэзаныя на дзелькі або кубікі, пры жаданні дадаецца карыца.
- Шарлотка на кісламалочнай аснове - варыянт выпечкі для лянівых, пірог выходзіць пышным, сітаватым, а начынне размяшчаюць на дне формы і заліваюць тэстам.
- Дражджавое цеста на кефіры атрымаецца пышным, калі ёсць сумневы ў пад'ёмнай сіле дрожджаў, можна ў склад дадаць разрыхляльнік. Для начыння ўжываюць як свежыя садавіна, так і варэнне, джэмы або павідла з яблыкаў.
- Смачны пірог з яблыкамі на кефіры і маргарыне - добры варыянт пясочнага прысмакі, у адрозненне ад класічнай версіі, аснова выйдзе больш мяккай і на доўга застанецца свежай.
- У напаўненне можна дадаваць іншыя садавіна, ягады, арэхі.
- Начынне можна зрабіць смачней, калі яблычныя дзелькі падсмажыць на патэльні на працягу 10 хвілін з даданнем ваніліну, карыцы, цукру (мёду) і арэхаў.
Заліўной пірог з яблыкамі на кефіры
Заліўной яблычны пірог на кефіры - класічная версія пачастункі, якое рыхтуецца ўсяго за 40 хвілін, з улікам часу на падрыхтоўку тэсту. Садавіна трэба ўжываць кісла-салодкія, не занадта сакавітыя, у цеста пры жаданні дадаць лыжку цытрынавай цэдры, яна надасць асаблівага прысмаку і паху якое гатова ласунка.
інгрэдыенты:
- кефір - 250 мл;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 150 г;
- алей мяккае - 100 г;
- мука - 300 г;
- цытрынавая цэдра - 1 ст. л .;
- ванілін, разрыхляльнік;
- карыца - 1 ч. л .;
- яблыкі - 2 шт.
падрыхтоўка
- Яблыкі парэзаць на кубікі, абсыпаць карыцай.
- Узбіць яйкі з цукрам, кінуць цэдру, ванілін і разрыхляльнік.
- Ўвесці мяккае масла, следам муку. Цеста павінна быць самаю.
- У промасленную форму выліць палову цеста. Выкласці начынне, заліць астаткам асновы.
- Выпякаць пірог з яблыкамі на кефіры 25 хвілін пры 190.
Пірог шарлотка на кефіры з яблыкамі - рэцэпт
Знакаміты пірог шарлотка з яблыкамі на кефіры - добры і хуткі варыянт падрыхтоўкі любімага прысмакі. Кісламалочнага інгрэдыента трэба зусім не шмат, толькі для таго, каб дадаць пышнасці Каржа. Садавіна наразаюць тонкімі слайсе, выкладваюць на дне формы, пасыпаюць цукрам, пры жаданні карыцай.
інгрэдыенты:
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 180 г;
- мука - 300 г;
- кефір - 100 мл;
- разрыхляльнік;
- яблыкі - 2-3 шт .;
- карычневы цукар.
падрыхтоўка
- Промасленную форму абсыпаць карычневым цукрам, выкласці яблычныя слайсы.
- Ўзбіць у пышную масу яйкі з цукрам, увесці кефір, следам разрыхляльнік і муку.
- Выліць цеста-над яблыкаў.
- Выпякаць 40 хвілін пры 180 градусах.
Пірог на кефіры з тварагом і яблыкамі
Тварожных-яблычны пірог на кефіры па выглядзе, з выніковым гусце нагадае запяканку або «лянівы ватрушкі». Такое пачастунак спадабаецца ўсім аматарам салодкай і не занадта шкоднай выпечкі, гатовы пірог трэба разрэзаць толькі пасля яго поўнага астуджэння, інакш начынне не згусне і падзяліць на порцыі папросту не атрымаецца.
інгрэдыенты:
- кефір - 100 мл;
- цукар - 100 г + 100 г у начынне;
- яйкі - 1 шт. + 2 шт. у начынне;
- алей - 50 г;
- мука - 2 ст. + 2 арт. л. у начынне;
- тварог - 400 г;
- ванілін, разрыхляльнік;
- яблыкі - 2 шт.
падрыхтоўка
- Злучыць 1 яйка з цукрам, алеем, кефірам.
- Ўвесці разрыхляльнік і муку. Замясіць шчыльнае цеста.
- Размеркаваць большую частку тэсту ў форме з бартамі, прыбраць у халадзільнік на 30 хвілін. Меншы ком замарозіць.
- Ўзбіць тварог з яйкамі, увесці ванілін, муку.
- Ачысціць яблыкі, парэзаць слайсе, палову выкласці на корж.
- Выліць тварогавую масу, раскласці пакінутыя дзелькі.
- Пакінутае цеста нацерці на тарцы-над пірага.
- Выпякаць 50-60 хвілін пры 170 градусах.
Пірог на кефіры з яблычным варэннем
Выпекая гэты пірог з яблыкамі на кефіры ў духоўцы, можна здзівіць гасцей незвычайным дэсертам. Варэнне можна ўжыць гатовае ці зрабіць яго перад выпечкай, так выйдзе нават смачней. У начынне дадаюць дробнены грэцкія арэхі, трохі карыцы і мёду. Афармляюць ласунак у выглядзе адкрытага Тарту, падаюць з шарыкам марожанага.
інгрэдыенты:
- яйкі - 2 шт .;
- алей - 100 г;
- кефір - 100 мл;
- цукар - 100 г;
- мука - 2 ст .;
- разрыхляльнік;
- варэнне - 1 ст .;
- Драбленне арэхі - ½ арт.
падрыхтоўка
- Злучыць яйкі з маслам, кефірам, цукрам.
- Ўвесці разрыхляльнік, муку, замясіць шчыльнае цеста.
- Размеркаваць у промасленной форме з бартамі, пракалоць дно відэльцам.
- Выпякаць 15 хвілін пры 200 градусах.
- Астудзіць корж, выкласці варэнне, пасыпаць арэхамі.
- Выпякаць пірог 25 хвілін пры 180 градусах.
Дражджавы пірог на кефіры з яблыкамі
Здобны пірог з яблыкамі на кефіры мае важнае перавага - такі ласунак доўга не чарсцвее, застаецца пышным і мяккім нават на наступны дзень. У начынне ўжываюць як свежыя садавіна, парэзаныя кубікам, абсыпаныя цукрам, так і варэнне з цэлымі дзелькамі, можна выкарыстоўваць і джэм, ён павінен быць густым.
інгрэдыенты:
- сухія дрожджы - 10 г;
- кефір - 1 ст .;
- яйкі - 3 шт .;
- алей мяккае - 100 г;
- ванілін;
- мука - 500 г;
- цукар - 100 г + 2 арт. л. у начынне;
- яблыкі - 3 шт .;
- жаўток - 1 шт.
падрыхтоўка
- У цёплы кефір кінуць дрожджы і лыжку цукру, пакіне да з'яўлення пеннай рэакцыі.
- Злучыць яйкі з цукрам, мяккім маслам, увесці кефір.
- Усыпаць муку, замешваючы мяккае цеста.
- Пакінуць на расстойку на 1 гадзіну, аснова павялічыцца ў два разы.
- Абмяць цеста, большую частку выкласці ў форму, размеркаваць парэзаныя садавіна, пасыпаць цукрам.
- Ўпрыгожыць астаткам тэсту, пакінуць у цяпле на 15 хвілін, вышмараваць жаўтком.
- Выпякаць пірог з яблыкамі на дражджах і кефір 30 хвілін пры 180 градусах.
Пірог з яблыкамі на маргарыне і кефір
Смачны яблычны пірог на кефіры і маргарыне - цікавы варыянт пясочнай выпечкі. У адрозненне ад класічнага прысмакі, корж будзе не храбусткім, але такім жа рассыпістым. Аформіць можна традыцыйна з дробкай на паверхні або выразаць палоскі і сабраць сеточку. Для камфортнай працы з тэстам, яго трэба астуджаць.
інгрэдыенты:
- маргарын - 200 г;
- кефір - 100 мл;
- разрыхляльнік;
- мука - 2,5 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 100 г;
- мёд - 2 ст. л .;
- карыца - 1 ч. л .;
- яблыкі - 4 шт .;
- трысняговы цукар - 2 ст. л .;
- алей сметанковае - 50 г.
падрыхтоўка
- Замарожаны маргарын нацерці, змяшаць з мукой ў дробку.
- Асобна злучыць кефір, яйкі, разрыхляльнік і цукар. Уліць у дробку.
- Замясіць ком, абгарнуць плёнкай, прыбраць у маразілку на 30 хвілін.
- У патэльні растапіць масла, кінуць яблычныя дзелькі, трысняговы цукар.
- Стамляць, пакуль не з'явіцца карамельны сок.
- Выключыць, пасыпаць карыцай, увесці мёд, астудзіць.
- Падзяліць цеста на 2 няроўныя часткі, большую раскачаць, выкласці ў форму.
- Размеркаваць начынне, упрыгожыць астаткам тэсту.
- Выпякаць пірог з яблыкамі з цеста на кефіры 30 хвілін пры 190.
Яблычны пірог з аўсяныя шматкі і кефірам
Парадаваць прыхільнікаў правільнага харчавання дапаможа гэты пірог з геркулеса з яблыкамі на кефір. У складзе зусім няма пшанічнай мукі, цукру і алею, знаўцы ангельскай кухні называюць яго крамбл, а падаюць да сняданку, бо рыхтуецца ласунак вельмі хутка і проста. Арэхі і сухафрукты дадаюць на свой густ.
інгрэдыенты:
- яблыкі - 4 шт .;
- аўсяныя шматкі хуткага прыгатавання - 250 г;
- мёд - 100 г;
- кефір - 50 мл;
- арэхі, сухафрукты - па 1 жмені.
падрыхтоўка
- Яблыкі парэзаць на долькі, выкласці ў форму, змазаную алеем.
- Злучыць мёд, геркулес, арэхі, сухафрукты і кефір.
- Выкласці-над садавіны.
- Выпякаць пірог з яблыкамі на кефіры 30 хвілін пры 190.
Яблычны пірог на кефіры з манкой
Найпросты пірог на кефіры з манкой і яблыкамі - ласунак, якое ў кожнага кулінара атрымаецца ўдалым. Корж выходзіць у меру пышным, мяккім і крыху вільготным. Рыхтуюць пачастунак на манер «пярэкрут», то ёсць садавіна размяшчаюць на дне формы, а гатовы пірог перагортваюць на талерку дзелькамі ўверх.
інгрэдыенты:
- кефір - 1 ст .;
- манка - ½ арт .;
- яйкі - 2 шт .;
- мука - 1/3 ст .;
- цукар - 100 г;
- разрыхляльнік, ваніль;
- яблыкі - 2 шт .;
- карыца - 1 ч. л .;
- трысняговы цукар - 2 ст. л .;
- алей для змазвання формы.
падрыхтоўка
- Заліць вабіка кефірам, пакінуць на 30 хвілін.
- Узбіць яйкі з цукрам. Злучыць з кефірам.
- Усыпаць разрыхляльнік, ванілін і муку.
- Промасленную форму абсыпаць сумессю з карыцы і трысняговага цукру, выкласці яблычныя дзелькі.
- Выліць цеста. Выпякаць 40 хвілін пры 190.
Пірог з яблыкамі на кефіры без яек
Яблычны пірог на кефіры без яек да спадобы, пышнасці і ў цэлым па якасці не саступае звыклай выпечцы. Садавіна можна выкласці на дне формы або зрабіць зусім лянівы варыянт ласунка - парэзаць іх кубікам і дадаць у цеста, выйдзе смачная, вельмі салодкая і сакавітая выпечка, якую ласуны зьядуць яшчэ цёплай.
інгрэдыенты:
- кефір - 250 мл;
- мука - 300 г;
- цукар - 150 г;
- алей - 100 мл;
- разрыхляльнік, ванілін;
- яблыкі - 4 шт.
падрыхтоўка
- Злучыць алей з цукрам, ванілінам і разрыхляльнікаў.
- Дадаць кефір, затым муку. Цеста павінна быць, як на аладкі.
- Яблыкі ачысціць, парэзаць кубікам, ўвесці ў цеста.
- Выліць у форму, выпякаць 30-35 хвілін пры 180.
Пірог з гарбузом і яблыкамі на кефіры
Яркі, незвычайна смачны і салодкі пірог на кефіры з яблыкамі, з даданнем гарбузы трэба спячы кожнай гаспадыні. Дадзены варыянт прысмакі атрымліваецца трохі вільготным, за кошт дадання цёртых садавіны і гарбузы ў склад тэсту. Пірог моцна не падымаецца, але мякіш выходзіць мяккім. Форму для выпечкі лепш узяць 22 см.
інгрэдыенты:
- гарбуз - 300 г;
- яблык - 2 шт .;
- алей мяккае - 100 г .;
- цукар - 150 г;
- яйкі - 3 шт .;
- мука - 350 г;
- разрыхляльнік, соль, ванілін;
- карыца - 1 ч. л .;
- кефір - 100 мл.
падрыхтоўка
- На тарцы на церці асобна 200 г гарбузы і 1 яблык. Адціснуць сок.
- Узбіць яйкі з цукрам, карыцай, соллю, увесці алей, затым кефір.
- Дадаць цёртай яблык, затым гарбуз.
- Ўвесці муку і разрыхляльнік.
- У промасленную форму выліць цеста.
- Што застаўся яблык і гарбуз парэзаць слайсе, размеркаваць па-над пірага.
- Выпякаць 50-60 хвілін пры 190 градусах.
Пірог на кефіры з яблыкамі ў мультиварке
Яблычны пірог на кефіры ў мультиварке - добры варыянт прысмакі, прыбор выдатна зарэкамендаваў сябе ў вырабе заліўных або бісквітных пачастункаў. Спячы і пясочны пірог можна, але толькі, калі ў прыборы ёсць магчымасць рэгулявання часу, на такую выпечку спатрэбіцца 30 хвілін, на заліўныя - 1 гадзіна.
інгрэдыенты:
- кефір - 1 ст .;
- мука - 1 ст .;
- яйкі - 2 шт .;
- цукар - 100 г;
- разрыхляльнік і ваніль;
- алей мяккае - 100 г;
- яблыкі - 2 шт .;
- трысняговы цукар - 2 ст. л .;
- карыца - 1 ч. л.
падрыхтоўка
- Яйкі ўзбіць з цукрам і алеем, увесці кефір, затым разрыхляльнік і ванілін.
- Усыпаць муку.
- Яблыкі парэзаць на долькі.
- У форму выліць палову цеста, выкласці частка яблыкаў, заліць астаткам асновы.
- Выкласці тыя, што засталіся дзелькі, пасыпаць сумессю цукру і карыцы.
- Зняць клапан для пара, на рэжыме «Выпечка» рыхтаваць 1 гадзіна.