Завітушкі з макам - выдатная выпечка, якая нікога не пакіне абыякавым! Булачкі атрымліваюцца цудоўна мяккімі, смачнымі і пышнымі, а мак надае ім арыгінальнасць.
Завітушкі з макам і сухафруктамі
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- сухія дрожджы - 1,5 ч. лыжкі;
- мука - 450 г;
- соль - дробка;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 40 г;
- малако - 1 ст.
Для начыння:
- мука - 100 г;
- цукар - 150 г;
- сухафрукты - 200 г;
- малако - 100 мл.
падрыхтоўка
Для пачатку давайце прыгатуем цеста для булачак. Для гэтага можна скарыстацца хлебопечке: загружаем у вядзерца усе інгрэдыенты, выстаўляем на дысплеі рэжым «Цеста» і чакаем каля 2 гадзін. Не губляючы часу дарма, зробім пакуль начынне. Мак злучаем з цукрам, ўліваем малачко і варым на сярэднім агні, памешваючы, да загусцення. Сухафрукты прамываем і замочваем на некаторы час у цёплай вадзе, а потым наразаем буйнымі кавалачкамі і злучаем з макам. Гатовае цеста выкладваем на стол, прысыпаны мукой, і падзяляем на 4 часткі. Затым кожную раскочваем ў прастакутны пласт, раўнамерна размяркоўваем начынне і закручвалася туга ў рулеты. Далей перакладаем нарыхтоўкі на бляху і пакідаем пастаяць хвілін на 30. Пасля гэтага адпраўляем іх на 45 хвілін у прогретую духоўку, папярэдне прамазаўшы булкі жаўтком. Гатовую завітушкамі акуратна перакладаем на страву, астуджаюць і наразаем невялікімі кавалачкамі.
Завітушкі з тварожнай тэсту з макам
інгрэдыенты:
Для начыння:
- малако - 400 мл;
- молаты мак - 150 г;
- ванільны пудынг - 1 шт .;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- карыца молатая - 1 ч. лыжка.
Для тэсту:
- тварог - 150 г;
- малако - 6 ст. лыжак;
- цукар - 75 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- мука - 320 г;
- цытрынавая цэдра - па гусце;
- алей - 6 ст. лыжак.
падрыхтоўка
Мак высыпаем ў міску, заліваем шклянкай малака і Праварваюць на слабым агні на працягу 3 хвілін. Парашок пудынгу разводзім пакінутым малаком і, памешваючы, ўводзім ў макавую сумесь. Далей усыпаць па гусце цукар, кідаем молатую карыцу і варым роўна хвілінку, каб сумесь згуснула. Пасля гэтага пакідаем яе астываць, а самі пераходзім да падрыхтоўкі тэсту. Злучаем усе інгрэдыенты ў рондальчыку, замешваюць аднастайнае цеста і ставім роўна на гадзіну ў халоднае месца. Затым раскочваем яго ў квадратны пласт, размяркоўваем начынне і згортваем у рулет. Змазваем яго ўзбітым бялком, наразаем кавалачкамі і выпякаем у духоўцы хвілін 30.