Пончыкі са згушчонкі - гэта па-сапраўднаму салодкае і сытна страва, якім зрэдку варта сябе папесціць. Рыхтаваць такое ласунак дастаткова проста і хутка, а вынік выльецца не толькі ў пару лішніх сантыметраў на сцёгнах, але і ў выдатны настрой ад непаўторна смачнай прысмакі.
Як зрабіць пончыкі са згушчонкі, разбярэмся ў гэтым артыкуле.
Рэцэпт пончыкаў са згушчонкі
інгрэдыенты:
- мука - 2 ст .;
- яйкі - 3 шт .;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- вада - ½ арт .;
- сухія дрожджы - 11 г;
- сметанковае масла - 5 ст. лыжак;
- раслінны алей - для смажання;
- згушчанае малако - 1 слоік.
падрыхтоўка
Перад тым, як рыхтаваць пончыкі са згушчонкі, неабходна актываваць сухія дрожджы. Для гэтага, пакецік дрожджаў заліваем цёплай (не гарачай!) Вадой, дадаем шчапоць цукру і пакідаем да з'яўлення пены на паверхні вадкасці.
Як толькі дрожджы актываваныя - прыступаем да замешвання цеста. У дражджавую сумесь дадаем пакінуты цукар, растопленае сметанковае масла, узбітыя яйкі і муку. Перад даданнем кожнага наступнага інгрэдыента неабходна цалкам вмес папярэдні. Гатовае цеста на пончыкі са згушчонкі, пакідаем падымацца ў цёплым месцы, і як толькі яно павялічыцца ўдвая - абмінаць яго і дзелім на невялікія порцыі, памерам з будучы пончык. Кожны такі пончык раскочваем ў ня тонкую аладку, у цэнтр якой змяшчаем чайную лыжку згушчанага малака. Зашчыпвае краю аладкі так, каб у выніку атрымаўся шарык. Абсмажваем гатовыя шарыкі ў фрыцюры да залацістага колеру, выкладваем на сурвэтку, а перад падачай пасыпаем цукровай пудрай.
Як прыгатаваць тварожныя пончыкі са згушчонкі?
інгрэдыенты:
- тварог - 250 г;
- яйка - 2 шт .;
- мука - 1 ½ арт .;
- цукар - 4 ст. лыжкі;
- сода - ½ ч. лыжкі;
- згушчанае малако - 1 слоік;
- раслінны алей - для смажання.
падрыхтоўка
Яйкі ўзбіваем з цукрам дабяла. Дадаем тварог, муку і гашаную соду, старанна змешваем цеста.
Гатовую тварогавую масу дзелім на порцыі, роўныя па памеры аднаму пончыкі, для гэтага цеста зручна набіраць лыжкай, злёгку абвальваць у пакуце і фармаваць у шарык.
У таўстасценным сатэйнік, або патэльні, награваем алей. Бярэм тварогавы шарык, злёгку приплющиваем яго паміж далонямі, кладзем у цэнтр ўтварылася аладкі чайную лыжку згушчонкі і слепляем краю.
Смажым тварожныя пончыкі па некалькі штук за раз да залацістага колеру, падаем, пасыпаўшы цукровай пудрай.