Вырашылі пачаяваць? Тады прыгатуйце да гарбаты пірог з разынкамі па нашых рэцэптах.
Рэцэпт пірага з разынкамі і арэхамі
інгрэдыенты:
- пясочнае цеста;
- карычневы цукар - 1 ст .;
- грэцкі арэх - 1 ст .;
- белы шакалад - 1 плітка;
- кляновы сіроп - 1/2 ст .;
- малако - 3/4 ст .;
- яйкі - 3 шт .;
- сушеная журавіны - 3/4 ст .;
- разынкі - 1/2 ст.
падрыхтоўка
На дно формы для выпякання выкладваем раскочаны пласт пясочнага цеста . Раўнамерна праколваюць яго відэльцам па ўсёй паверхні. З рэшткаў тэсту выразаем лісце, а абрэзкі запякаць і здрабняе ў дробку. Дробку з цеста змешваем з дапамогай блэндэра з 1/3 ст. цукру і 1/4 арт. арэхам.
У сатэйнік высыпаем рэшткі цукру, дадаем шакалад і сіроп. Варым сумесь на малым агні, пастаянна памешваючы. Як толькі сумесь злёгку астыне, дадамо ў яе малако і яйкі. Змешваем шакаладны сіроп з здробненымі арэхамі, разынкамі і журавінамі, выкладваем масу ў форму з тэстам. Упрыгожваем пірог лісточкамі і дробкай і ставім у духоўку пры 180 градусах на 40 хвілін. Перад падачай, або нарэзкай пірог павінен астыць хоць бы 30 хвілін, у ідэале - 1 гадзіна.
Пірог з рысам, тварагом і разынкамі
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 3 1/2 ст .;
- сметанковае масла - 250 г;
- кефір - 300 мл;
- разрыхляльнік - 5 г;
- соль.
Для рысавай начыння:
- рыс - 1 1/2 ст .;
- яйкі - 7 шт .;
- разынкі - 130 г;
- ялавічны фарш - 450 г;
- сметанковае масла - 300 г;
- рэпчаты лук - 1 шт.
Для тварогавай начыння:
- тварог - 280 г;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- ражанка - 1/2 ст.
падрыхтоўка
Пачнем з падрыхтоўкі начынняў. Тварог змешваем з ражанка і цукрам, ставім сумесь на пліту і знемагаючы гадзіну на павольным агні. Для рысавай начыння крупы адварваем і змешваем з здробненымі адварнымі яйкамі і разынкамі. Фарш падсольваць і абсмажваем з лукам да поўнай гатоўнасці.
Для тэсту мяккае масла расцірае ў дробку з мукой. Кефір падсольваць, дадаем разрыхляльнік і ўліваем у мучную дробку. Даем тэсту пастаяць 25-30 хвілін пад плёнкай, пасля чаго дзелім яго на 2 часткі - адну пабольш і іншую паменш.
Большую палову раскочваем у цеста для асновы пірага. Невялікімі пластамі выкладваем на аснову з цеста начынне, пракладваючы мал паміж кожным пластом тварагу і мяса. Другой паловай тэсту накрываем пірог і зашчыпвае краю. Выпякаем пірог на кефіры з разынкамі пры 180 градусах 50 хвілін.
Пірог з макам і разынкамі ў мультиварке
інгрэдыенты:
- мука - 2 ст .;
- сметанковае масла - 250 г;
- разрыхляльнік - 10 г;
- тварог - 500 г;
- яйкі - 4 шт .;
- цукровая пудра - 200 г;
- мак - 70 г;
- разынкі - 50 г.
падрыхтоўка
Для тэсту муку прасейваем з разрыхляльнікаў і расцірае з мяккім маслам. Мак і разынкі заліваем гарачай вадой і пакідаем на 30 хвілін. Тварог з яйкамі і цукровай пудрай ўзбіваем міксерам да аднастайнасці. Дадаем у тварогавую начынне разынкі з макам, старанна змешваем. Выкладваем 2/3 крошкі з цеста на дно змазанай мультиварочной чары, па-над размяркоўваем тварогавую начынне і пасыпаем ўсе рэшткамі тэсту. Рыхтуем пірог у рэжыме "Выпечка" 65 хвілін.
Пірог з яблыкамі, морквай і разынкамі
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 1 ўпакоўка;
- моркву - 160 г;
- зялёнае яблык - 1 шт .;
- алей - 50 г;
- разынкі - 40 г;
- казіны сыр - 160 г;
- куркума - 1 ст. лыжка;
- сліўкі - 150 мл;
- яйкі - 2 шт.
падрыхтоўка
Яблыкі і моркву чысцім і шаруюць. У патэльні Растопліваць алей і абсмажваем на ім куркуму з разынкамі 30 секунд. Дадаем цёртую моркву і даем прагрэцца яшчэ 1-2 хвіліны. Кладзём яблык. Награваем ўсё яшчэ 5 хвілін. Яйкі ўзбіваем з вяршкамі, дадаем палову сыру і ўзбіваем.
На аснову з тэсту, раскочанага і выкладзенага ў форму, выкладваем яблыкі і моркву. Зверху пасыпаем ўсе рэшткамі сыру і заліваем сметанковай сумессю. Запякаць пры 180 градусах 30 хвілін.